Bật mí các món ăn trưa đơn giản dễ làm, đủ đầy dinh dưỡng

Trưa nay ăn gì? Nên chế biến các món ăn trưa như thế nào vừa ngon và bổ dưỡng? Là hai trong số nhiều câu hỏi được chị em nội trợ, dân văn phòng quan tâm trong thời gian gần đây. Trong bài viết này sẽ giúp bạn tìm kiếm lời giải đáp cho các thắc mắc trên, đồng thời bỏ túi được nhiều thực đơn món ăn dành cho bữa trưa hấp dẫn, thơm ngon. Xem ngay! 

Chế biến các món ăn trưa thế nào để vừa ngon vừa bổ dưỡng?

Bữa trưa là bữa ăn thường bắt đầu vào buổi trưa (từ 12 giờ 30 đến 14 giờ) cách bữa sáng 4 giờ. Đây là bữa ăn quan trọng trong ngày giúp cơ thể nạp đủ năng lượng để tiếp tục cho các hoạt động vào buổi chiều. Đặc biệt, bữa trưa nên được coi trọng tương tự bữa sáng, bởi duy trì mức năng lượng ổn định, sự tập trung và tinh thần của bạn.  

Chính vì vai trò quan trọng của bữa trưa nên thực đơn Thực đơn bữa trưa của bạn nên đảm bảo đầy đủ các tiêu chí sau:

• Dễ làm, không quá cầu kỳ: Giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng và ngon miệng. 
• Đảm bảo đủ 4 nhóm chất: Gồm chất đạm, chất béo, tinh bột và vitamin - khoáng chất giúp cơ thể bổ sung đủ năng lượng cần thiết cho hoạt động vào buổi chiều.
• Đa dạng món ăn: Từ các món xào, luộc, canh, hấp, kho đến tráng miệng như trái cây, sữa chua,… giúp kích thích vị giác, thay đổi khẩu vị của bạn vào mỗi bữa trưa trong tuần. 

Bữa trưa bổ dưỡng, ngon miệng sẽ giúp ngày làm việc của bạn thêm năng lượng. 

Đổi vị cho gia đình với các món ăn trưa ngon miệng, đẹp mắt

Dưới đây là thực đơn ăn trưa hấp dẫn được cân bằng dinh dưỡng hợp lý từ các món kho, canh, chiên, nộm,… mà bạn không nên bỏ qua. 

Tôm rim nước mắm, canh cà chua, nộm đu đủ bò khô

Đây là các món ăn trưa có cách làm đơn giản, cân đối dinh dưỡng hợp lý giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng. Nộm đu đủ bò khô có vị chua ngọt hấp dẫn, kích thích vị giác thích hợp làm món khai vị đầy đủ dinh dưỡng với chất xơ từ đu đủ, cà rốt, rau thơm hay chất đạm trong khô bò. Món chính ăn cùng cơm có tôm rim nước mắm mặn ngọt, cay cay, từng thớ thịt tươi, săn chắc hòa quyện tuyệt vời cùng nước sốt. Cuối cùng là món canh cà chua chế biến cực nhanh gọn nhưng lại giàu vitamin A, C cho bữa cơm trưa trọn vẹn.  

Gà hấp hành răm, canh tôm chua cay, dưa món 

Các món ăn trưa gia đình cần đảm bảo quy tụ đầy đủ các tiêu chí từ màu sắc, hương thơm đến mùi vị hấp dẫn. Thực đơn với gà hấp hành răm có mùi thơm lan tỏa, phần thịt gà căng mọng, săn chắc ăn kèm cùng dưa món chua chua, ngọt ngọt cực hao cơm. Đặc biệt, trong thịt gà còn chứa nhiều chất đạm, vitamin và khoáng chất giúp cung cấp đủ năng lượng cho mọi người vào buổi chiều. Bên cạnh đó, canh tôm chua cay có hương vị ngọt thanh, cay nồng vừa kích thích vị giác hoàn hảo, vừa bổ dưỡng khi tôm sú là thực phẩm tốt cho hệ tim mạch và ít cholesterol. 

Mực chiên giòn xốt tắc, canh bầu nấu hến, gỏi gà hoa súng

Trưa nay ăn gì không còn là câu hỏi khó đối với các chị em nội trợ khi có thực đơn bữa trưa hấp dẫn với món khai vị là gỏi gà hoa súng, món chính gồm mực chiên giòn xốt tắc và canh bầu nấu hến. Gỏi gà hoa súng được làm từ thịt gà ngon thơm, cọng súng, rau thơm, lá cóc cùng nước trộn cay nồng, đủ vị giúp kích thích cảm giác thèm ăn. Kế đến là món chính với mực chiên giàu dinh dưỡng được tẩm bột chiên giòn rụm hòa trộn cùng vị chua ngọt, thơm nồng của sốt tắc khiến ai cũng mê mẩn. Cuối cùng là canh bầu nấu hến ngọt thanh, thịt hến mềm béo và dậy mùi thơm đặc trưng của hành lá, ngò rí.   

>> Xem thêm: Hướng dẫn làm món gỏi gà tại nhà cho cả gia đình thưởng thức

Các món ăn trưa mùa ngon miệng giúp gia đình bạn thêm gắn kết và cung cấp đầy đủ năng lượng cho các hoạt động vào buổi chiều. 

Gợi ý các món ăn trưa mang đi làm đơn giản mà đủ chất

Nếu bạn là dân văn phòng mong muốn mang bữa trưa đi làm để vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo dinh dưỡng cho sức khỏe thì đừng nên bỏ qua các thực đơn dưới đây: 

Tôm xào dứa, canh mồng tơi thịt băm, rau muống luộc

Đây là các món ăn trưa đơn giản, thanh đạm mà bạn có thể chuẩn bị nhanh chóng ngay tại nhà để mang đi làm. Tôm xào dứa lạ miệng với thịt tôm săn chắc, tươi ngọt quyện cùng vị chua của dứa ăn cực bắt cơm. Rau muống luộc dân dã và canh mồng tơi thịt băm là những món ăn thanh mát, bỗ dưỡng, giàu chất xơ và dễ tiêu hóa giúp bạn ăn uống ngon miệng. Đặc biệt, rau muống luộc tươi xanh, giòn giòn chấm cùng với nước mắm, nước tương hoặc chao ăn cùng cơm nóng thì còn gì sánh bằng. 

Gà kho nước mắm, canh cải thịt bằm, bắp cải tím trộn tôm

Nếu bạn muốn thưởng thức bữa cơm đậm đà, healthy thì hãy nấu ngay món gà kho nước mắm, canh cải thịt bằm và bắp cải tím trộn tôm. Thịt gà tươi ngọt, săn chắc được kho trên lửa nhỏ với phần sốt mặn ngọt hài hòa, cay nồng thơm lừng tạo nên món gà kho nước mắm có màu sắc đẹp mắt và ngon miệng. Thêm món canh cải thịt băm thanh mát, đậm vị giúp giải ngấy hiệu quả. Ngoài ra, bữa ăn trưa của bạn sẽ thêm phần hấp dẫn hơn với món bắp cải tím trộn tôm dai giòn, sần sật cùng sốt chua ngọt cực cuốn. 

Thịt bò xào bông so đũa, canh bí đao nấu tôm, đậu hũ hấp trứng

Thịt bò được biết đến là loại thực phẩm chứa nhiều protein, sắt và nhiều loại vitamin - khoáng chất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, bạn đừng nên bỏ qua món thịt bò xào bông so đũa mềm mọng, đậm đà cho bữa trưa đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng. Ngoài ra, canh mồng tơi nấu với thịt băm bổ dưỡng với phần nước canh trong veo, vị ngọt thanh cùng rau mồng tơi, thịt băm béo ngon bắt cơm vô cùng. Kết thúc bữa trưa với món đậu hũ hấp trứng thơm mềm, sự hòa trộn nguyên liệu tuyệt vời của đậu hũ, thịt, trứng, cà rốt,…

>> Xem thêm: Cách làm đậu hủ chiên nước mắm ngon

Các món ăn trưa mà bạn có thể chế biến để mang đi làm cực tiện lợi có thể kể đến như thịt bò xào, canh mồng tơi, thịt kho,… 

Các món ăn trưa đơn giản dễ làm cho sinh viên siêu tiết kiệm

Cùng tìm hiểu ngay thực đơn các món ăn trưa cực hấp dẫn, ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất nhưng cũng rất tiết kiệm dành cho các bạn sinh viên sau: 

Cút chiên nước mắm, canh nấm rau dền, salad cam đậu đỏ

Cút chiên nước mắm với lớp da giòn thơm, béo ngậy thấm đẫm trong phần nước sốt mắm đậm đà, thơm lừng mùi lá chanh sả, chuẩn vị cực ngon. Đặc biệt để giải ngấy hiệu quả và siêu tiết kiệm, bạn không nên bỏ qua món canh nấm rau dền thanh đạm, đủ chất cùng nước dùng màu tím bắt mắt, rau dền mềm, nấm rơm dai ngọt. Cuối cùng kết thúc bữa ăn với món salad cam đậu đỏ với vị béo bùi, thơm ngon của đậu đỏ, vị chua ngọt của cam kết hợp cùng sốt trộn béo ngậy, dễ tiêu hóa. 

Ba rọi khìa, canh cua mồng tơi, cà pháo

Thực đơn ba món đơn giản với ba rọi khìa, canh cua mồng tơi và cà pháo giúp bữa trưa của bạn thêm phần trọn vẹn, mang đậm hương vị của gia đình. Ba rọi khìa siêu ngon có phần da được chiên giòn vàng rụm, đậm vị ngọt mặn hài hòa trong từng thớ thịt mềm mọng. Khi thưởng thức cơm cùng thịt ba rọi, bạn đừng bỏ qua món cà pháo giòn giòn chấm cùng với mắm tôm (mắm nêm, nước mắm) cay nồng, thơm ngon cực hấp dẫn. Đặc biệt, cuối bữa ăn bạn đừng quên thưởng thức món canh cua mồng tơi ngọt mát, thanh lọc cơ thể giúp tiêu hóa dễ dàng. 

Trứng cút xào chua ngọt, canh bí đỏ đậu phộng, cà tím nướng mỡ hành

Để tăng cảm giác thèm ăn vào mỗi bữa trưa, bạn đừng bỏ qua các món ăn trưa ngon, dễ làm là trứng cút xào chua ngọt, canh bí đỏ đậu phộng, cà tím nướng mỡ hành. Bữa cơm nóng thêm ngon miệng hơn với trứng cút xào chua ngọt với lớp vỏ được chiên giòn béo ngậy, lòng đỏ bùi bùi hòa quyện cùng nước sốt đậm vị, dễ ăn. Cà tím nướng mỡ hành là món ăn dân dã, dễ làm nhưng cực ngon miệng khi cà nướng có hương thơm hấp dẫn kết hợp cùng nước mắm chua ngọt và mỡ hành. Kết thúc bữa ăn với món canh bí đỏ đậu phộng béo béo, thơm bùi giúp trung hòa vị giác tuyệt vời.

>> Xem thêm: Cách làm trứng cút chiên nước mắm thơm ngon, bữa trưa siêu tiết kiệm 

Bữa cơm trưa siêu tiết kiệm và đầy đủ chất dành cho các bạn sinh viên gồm món ba rọi khìa, canh cua mồng tơi, thịt luộc,… 

Lưu ngay các món ăn trưa mùa hè giải nhiệt

Vào những ngày nắng nóng khi bạn cảm giác chán ăn thì có thể thử chế biến theo các thực đơn hấp dẫn, thơm ngon dưới đây: 

Cánh gà chiên nước mắm, canh bắp cải, đậu bắp và đậu rồng luộc

Canh gà chiên nước mắm là một trong các món ăn trưa dễ chế biến nhưng lại có hương vị bùng nổ, kích thích hoàn hảo cảm giác thèm ăn của bạn vào những ngày hè. Cánh gà vàng giòn, thơm lừng được bao bọc bởi lớp nước sốt chua ngọt, cay nồng ăn cực bắt cơm. Canh bắp cải thanh mát, ngon ngọt có thể kết hợp cùng tôm tươi, thịt băm,… dinh dưỡng giúp bạn giải nhiệt hiệu quả. Đặc biệt, kết hợp cùng cơm nóng trong thực đơn này còn có món đậu bắp và đậu rồng luộc chấm cùng nước mắm, nước tương hoặc chao đều rất ngon miệng.  

Dồi trường xào bông hẹ, canh cá diêu hồng nấu ngót, củ cải ngâm nước mắm

Dồi trường xào bông hẹ là sự kết hợp độc đáo bởi vị dai giòn sần sật của dồi trường hòa cùng vị ngọt tự nhiên của bông hẹ. Cùng với đó, canh cá diêu hồng nấu ngót có vị chua nhẹ của cà chua, thịt cá dai mềm, ngọt thịt cùng rau ngót giòn ngọt cực ngon. Thưởng thức thêm món củ cải ngâm nước mắm giòn giòn, mặn ngọt phù hợp ăn kèm với món chính hay cơm nóng giúp kích thích vị giác của bạn tuyệt vời. 

Cá nục kho thơm, canh cua khổ qua, gỏi xoài cá trê

Gỏi xoài cá trê ngon, hấp dẫn thích hợp để làm món khai vị hấp dẫn cho bữa trưa những ngày nắng nóng. Cá trê chiên vàng giòn, xoài xanh chua giòn, rau răm thơm lừng hòa quyện cùng với nước sốt chua ngọt, cay cay hấp dẫn. Tiếp đến là món cá nục kho thơm đậm đà với phần thịt chín mềm, đậm đà, the the, nước kho chua ngọt, mằn mặn hài hòa kết hợp cực hoàn hảo. Điểm đặc biệt, độc đáo trong thực đơn này là món canh cua khổ qua thanh mát, nước dùng đậm vị, hương thơm đặc trưng và phần thịt cua beo béo, thơm nồng. 

>> Xem thêm: Tổng hợp các món kho ngon, dễ làm cho bạn đổi mới thực đơn

Cơm trưa không chỉ đòi hỏi ngon miệng mà còn phối hợp đầy đủ chất từ chất xơ, đạm, chất béo,… 

Trên đây là danh sách các món ăn trưa hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo chuẩn bị cho bản thân và gia đình. Đặc biệt, để làm các món ăn trưa ngon, dậy hương thơm hấp dẫn, bạn nên chọn loại nước mắm chất lượng, đậm đà.

Theo đó, nước mắm Nam Ngư là gợi ý phù hợp dành cho bữa cơm trưa gia đình bạn. Được biết, sản phẩm được sản xuất từ nguồn cá cơm tươi tuyển chọn kỹ lưỡng, ủ chượp nhiều tháng liền tạo nên loại nước mắm hảo hạng, nồng đượm hương vị mặn mà, hậu vị ngọt hấp dẫn. Không những thế, người tiêu dùng còn có thể yên tâm khi các sản phẩm nước mắm Nam Ngư được sản xuất theo dây chuyền khép kín, hiện đại, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu tuyển chọn nguyên liệu đến đóng chai. 

Bên cạnh đó, với các món ăn trưa mang đi làm, món ăn cần nước chấm chuyên biệt như gỏi gà hoa súng, bắp cải tím trộn tôm, rau luộc, cà tím nướng mỡ hành,… bạn đừng quên làm một chén nước mắm đậm đà nhé! Để tiết kiệm thời gian mà vẫn thưởng thức những món ngon chuẩn vị, bạn có thể sử dụng ngay bộ sưu tập nước mắm pha sẵn Nam Ngư gồm các sản phẩm:

• Nước mắm Nam Ngư tỏi ớt Lý Sơn: Được tạo nên từ 100% tỏi từ đảo Lý Sơn có hương thơm nồng đặc trưng kết hợp với đó là loại ớt tươi tự nhiên, an toàn tạo nên loại nước mắm hảo hạng, nồng đượm vị thơm ngon, hấp dẫn. Nước mắm Nam Ngư tỏi ớt Lý Sơn chua ngọt cực kỳ thích hợp để ăn cùng các món ăn trưa ngon như cá chiên giòn, đậu hũ chiên, rau luộc,…
• Nước mắm Nam Ngư me tươi Nam Bộ: Là sự kết hợp tuyệt vời giữa me tươi Nam Bộ có vị chua chua, ngọt ngọt tự nhiên và nước mắm Nam Ngư đậm đà hương vị của cá cơm. Chất mắm sánh quyện, màu nâu bắt mắt, cùng vị các vị chua, ngọt, cay, mặn được hòa quyện vào nhau giúp kích thích vị giác hoàn hảo.
• Nước mắm Nam Ngư gừng ớt tỏi Kỳ Sơn: Sản xuất từ loại gừng, tỏi nổi tiếng tại vùng đất Kỳ Sơn dân dã. Vì thế, nước mắm gừng tỏi ớt Kỳ Sơn mang hương vị rất đậm đà, cuốn hút nhờ vị cay nồng của gừng, tỏi, ớt được quyện trong nước mắm Nam Ngư được nêm nếm vừa vặn giúp bạn ăn món gì cũng cuốn. 

Bộ sưu tập nước mắm Nam Ngư đa dạng, nêm nếm hay làm nước chấm đều giúp thăng hạng món ăn tuyệt vời. 

Đặt hàng các sản phẩm nước mắm Nam Ngư tiện lợi, nhanh chóng tại các cửa hàng thương mại điện tử chính thức của Masan hoặc các nhà phân phối. Đồng thời, bạn có thể mua sản phẩm tại các siêu thị, bách hóa, chợ, cửa hàng tạp hóa,… trên toàn quốc.

>> Tham khảo thêm:

• Bỏ túi các cách pha nước mắm ngon, hợp vị cho từng món ăn
• Nước mắm chắt là gì? Đặc điểm nhận biết và giá bán
• Bật mí cách bảo quản nước mắm để được lâu mà vẫn thơm ngon