Mách bạn 2 cách làm nước tương ăn bún ngon tại nhà
Có lẽ bún nước tương là món ăn quen thuộc của mỗi người ngay từ khi còn nhỏ. Ngoài sợi bún dai mềm, các loại nguyên liệu ăn kèm đa dạng thì món ăn này còn thu hút thực khách với chén nước tương ngọt dịu cay nhẹ. Vậy làm thế nào để pha nước tương ăn bún chuẩn vị? Hãy cùng bài viết dưới đây tìm hiểu 2 cách làm nước tương ăn bún đơn giản nhưng cực cuốn nhé!
Tìm hiểu thêm:
Mục lục
Hướng dẫn 2 cách làm nước tương ăn bún ngon đậm đà
Dưới đây là 2 công thức pha nước tương ăn bún thơm ngon chuẩn vị, cho bạn tham khảo:
Cách làm nước tương tỏi ớt ăn bún đơn giản
Nước tương tỏi ớt ăn cùng món bún là sự kết hợp phổ biến được nhiều thực khách yêu thích. Để thực hiện chén nước tương này, bạn hãy tham khảo công thức dưới đây:
Nguyên liệu:
- 3 thìa canh nước tương.
- 1 thìa canh đường trắng.
- 1 thìa canh nước cốt chanh.
- 50ml nước lọc.
- Tỏi và ớt băm.
Cách thực hiện:
- Cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chén.
- Sau đó, dùng thìa khuấy đều đến khi đường tan hết.
- Nếm và điều chỉnh nguyên liệu theo khẩu vị là hoàn thành.
Cách làm nước tương (xì dầu) ăn bún với tỏi hành phi thơm
Hành tím phi giòn vàng, kết hợp với xì dầu mặn mặn cùng các gia vị đặc trưng tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt cho món bún. Cùng tham khảo công thức thực hiện dưới đây:
Nguyên liệu:
- 4 thìa xì dầu.
- 3 thìa cà phê nước lọc.
- 1 thìa cà phê đường.
- 1 củ hành khô.
- 1 củ tỏi.
- Chanh, ớt.
Cách thực hiện:
- Bóc vỏ hành khô và tỏi. Ớt bỏ cuống, hạt và băm nhỏ.
- Đặt nồi lên bếp rồi đun sôi dầu ăn. Sau đó cho hành khô, tỏi, ớt băm vào phi thơm.
- Tiếp đến, cho nước tương, nước lọc và đường vào nồi rồi khuấy đều để gia vị tan ra.
- Nấu thêm 1 - 2 phút đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
- Nêm nếm lại cho vừa miệng là có thể thưởng thức.
Gợi ý một số cách làm bún nước tương chay mặn hấp dẫn
Với 2 cách pha nước tương như trên, bạn có muốn bỏ túi thêm bí quyết làm món bún ăn kèm cùng nước tương mà ai cũng khen ngon không? Nếu có, hãy lưu ngay các công thức dưới đây nhé:
Bún nước tương thịt chả trứng
Nguyên liệu:
- 0,5kg bún tươi.
- 2 miếng đậu hũ chiên sẵn.
- 150gr thịt heo xay.
- 0,5kg thịt ba chỉ.
- 1 quả trứng gà.
- 150gr khoai môn.
- 1 bịch bánh tráng.
- 1 trái dưa leo.
- 1 ít rau xà lách, rau thơm, giá.
- 1 chén nước tương pha sẵn.
- 2 thìa nước mắm.
Cách thực hiện:
- Đậu hũ thái miếng mỏng; hành tím và tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn; ớt sừng thái nhỏ.
- Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng mỏng; rau bỏ lá hư, rửa sạch và cắt nhuyễn; khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi và phơi nắng khoảng 1 giờ.
- Thịt heo ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch và để ráo. Sau đó, cho thịt vào tô lớn rồi ướp vào ⅓ lượng hành tím, tỏi, ớt đã băm nhuyễn.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo sao cho dầu ngập mặt khoai môn. Sau khi dầu nóng thì cho khoai môn bào sợi vào chiên ở lửa vừa đến khi khoai vàng đều thì vớt ra.
- Cho thịt heo xay, hành phi, đường, hạt nêm vào tô khoai môn chiên giòn. Sau đó trộn đều hỗn hợp thịt xay và các nguyên liệu cho thấm gia vị rồi tiến hành gói chả giò.
- Đặt chảo lên bếp, nấu sôi dầu thì lần lượt chiên chả giò, đậu hũ và trứng gà.
- Cho vào chảo 3 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho thịt heo đã ướp vào chiên trong 2 phút. Tiếp đó, cho vào chảo 500ml nước và nấu đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục nấu trong 15 phút.
- Khi phần nước cạn thì cho nước mắm, đường rồi nấu đến khi nước sốt sánh và chuyển màu vàng nâu thì tắt bếp. Đợi thịt nguội thì cắt miếng mỏng hoặc sợi vừa ăn.
- Cho bún tươi vào tô rồi xếp lần lượt các nguyên liệu như rau, dưa leo, thịt ba chỉ chiên, chả giò và trứng lên trên. Cuối cùng là cho một ít nước tương đã pha sẵn lên bún rồi trộn đều các nguyên liệu là có thể thưởng thức.
Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được phần chả thơm, giòn rụm, thịt chiên mềm cùng phần nước tương đậm đà cay cay.
Bún nước tương heo quay
Nguyên liệu:
- 0.5kg bún tươi.
- 2 miếng đậu.
- 150gr thịt heo xay.
- 0.5kg thịt ba chỉ.
- 1 quả trứng gà.
- 150gr khoai môn.
- 1 trái dưa chuột.
- Rau sống trộn kèm: rau xà lách, giá đỗ,…
- 4 thìa cà phê nước mắm.
- 1 chén nước tương pha sẵn.
Cách thực hiện:
- Đậu hũ ngâm với nước ấm vài phút, vớt ra cắt thành lát mỏng. Rau sống rửa sạch và dưa chuột gọt vỏ rồi thái mỏng.
- Sau đó, đặt chảo lên bếp nấu sôi dầu thì chiên vàng đậu hũ.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, chần sơ cùng gừng đập dập trong khoảng 3 - 5 phút.
- Đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn chảo rồi chiên thịt với lửa vừa. Trở 2 mặt sao cho chín đều, lớp da vàng giòn.
- Cho 500ml nước vào đun sôi, hạ lửa nhỏ rồi cho nước mắm, đường vào chảo thịt nấu tiếp 10 - 15 phút cho nước sánh lại là được.
- Đợi thịt nguội thì cắt miếng mỏng hoặc sợi dài.
- Xếp bún vào tô rồi để lần lượt thịt, đậu hũ, dưa chuột, rau sống lên trên. Cuối cùng cho một thìa nước tương pha sẵn vào tô rồi trộn đều là hoàn thành.
Món bún thịt heo quay mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn cho người thưởng thức.
Bún nước tương tôm chả lạp xưởng
Nguyên liệu:
- 1kg bún tươi.
- 8 miếng đậu hũ.
- 1 chén nước tương pha sẵn.
- 400gr tôm.
- 200gr chả lụa.
- 150gr lạp xưởng.
- 1 ít rau xà lách, rau thơm.
- 2 trái dưa chuột.
- 100gr giá.
- 150ml dầu ăn.
Cách thực hiện:
- Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau sống lặt bỏ lá hư, dưa chuột gọt vỏ. Rửa sạch rau sống, dưa chuột, giá vớt ra rổ để ráo rồi thái nhỏ.
- Cho nước vào nồi rồi bắc lên bếp thêm 1 thìa muối vào đun sôi. Sau đó cho tôm vào chần sơ khoảng 3 - 5 phút thì vớt tôm ra tô, khi tôm nguội thì lột bỏ phần đầu và vỏ.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn chảo sao cho ngập mặt đậu hũ. Khi dầu nóng cho đậu vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng đều thì vớt ra dĩa.
- Múc hết dầu trong chảo chiên đậu ra ngoài và cho thêm 2 thìa canh nước lọc. Hạ nhỏ lửa và cho lạp xưởng vào chiên.
- Sau khoảng 5 phút, thấy nước rút hết thì đảo lạp xưởng liên tục đến khi lớp da bên ngoài vàng giòn thì tắt bếp. Đợi lạp xưởng nguội thì cắt thành thanh dài vừa ăn.
- Cho bún vào tô, xếp lạp xưởng, đậu hũ, tôm, rau, giá, dưa chuột lên trên. Cuối cùng chan nước tương đã pha chế vào tô rồi trộn thật đều là có thể thưởng thức.
Bún nước tương tôm chả lạp xưởng dân dã nhưng bắt vị vô cùng.
Bún nước tương chay
Nguyên liệu:
- 1kg bún tươi.
- 1 chén nước tương pha sẵn
- 6 miếng đậu hũ.
- 3 trái dưa chuột.
- 150gr đậu phộng.
Cách thực hiện:
- Ngâm đậu hũ trong nước ấm khoảng 3 - 5 phút, vớt ra để ráo.
- Gọt vỏ dưa chuột, thái sợi nhỏ vừa ăn.
- Cho đậu phộng vào chảo rang cùng muối hột trong 10 phút. Sau đó cho hành bỏ vỏ và giã đậu phộng làm đôi.
- Chiên đậu hũ 3 - 5 phút ở lửa vừa. Khi mặt đậu hũ chín vàng thì trở mặt còn lại chiên tiếp thêm 5 phút.
- Xếp bún tươi, đậu hũ chiên và dưa chuột thái sợ vào dĩa, rắc đậu phộng lên trên. Cuối cùng rưới nước tương đã pha sẵn lên trên bún, trộn đều và thưởng thức.
Tô bún nước tương chay nổi bật với phần đậu hũ vàng óng, nước tương đậm đà và dưa chuột giòn.
Các lưu ý khi làm nước tương ăn bún
Khi pha nấu nước tương ăn bún, bạn cần lưu ý một số điều dưới đây:
- Nước tương nấu với đường có thể bảo quản trong tủ lạnh.
- Nước tương có hành, tỏi thì nên sử dụng trong 2 ngày.
- Có thể cho thêm đậu phộng rang vào nước tương để tăng thêm vị bùi.
Hy vọng với các cách làm nước tương ăn bún trên, hy vọng bạn có thể chế biến một dĩa bún nước tương thật ngon để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Đừng quên theo dõi website để biết thêm nhiều công thức nấu ăn đơn giản, thơm ngon khác nhé!
>> Xem thêm:
