Cá hồi có tác dụng gì? 8 lợi ích của cá hồi và lưu ý khi ăn
Cá hồi là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, thịt cá tươi ngọt cùng nhiều lợi ích về sức khỏe cho mọi lứa tuổi. Vậy ăn cá hồi có tác dụng gì? Nên lưu ý gì khi chế biến và thưởng thức cá hồi, để hấp thu tối đa dưỡng chất mà vẫn giữ trọn vị tươi ngon? Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết này nhé!
Mục lục
Giá trị dinh dưỡng trong cá hồi
Bên cạnh những thắc mắc về cá hồi có tác dụng gì, nhiều người cũng quan tâm đến vấn đề cá hồi có chất gì mà lại tốt cho sức khỏe của mọi người. Được biết, cá hồi là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe như protein, Omega-3, vitamin A, B, D, phốt pho,…
Không những thế, trong 100g cá hồi có chứa 127 calo, 20,5g protein, 4,4g chất béo giúp cung cấp gần đủ năng lượng trong ngày.
Thịt cá hồi có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của tất cả mọi người như chất béo, protein, vitamin,…
[Khám phá] Ăn cá hồi có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Cá hồi chứa nhiều dưỡng chất hỗ trợ, cải thiện và nâng cao sức khỏe của các cơ quan trong cơ thể như:
Ăn cá hồi tốt cho não bộ
Khi nhắc đến việc ăn cá hồi tốt có tác dụng gì, bạn không nên bỏ qua lợi ích của loại cá này đối với sức khỏe não bộ. Theo đó, cá hồi chứa vitamin B12 dồi dào hỗ trợ phát triển tế bào máu và giúp hệ thần kinh hoạt động tốt. Đặc biệt, hàm lượng DHA trong axit omega-3 của cá hồi có tác dụng trong quá trình sinh trưởng tế bào não và hệ thần kinh giúp cải thiện trí nhớ.
Cá hồi có tác dụng gì? Cải thiện sức khỏe tim mạch
Việc ăn cá hồi thường xuyên có thể giúp hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Sở dĩ như vậy là bởi cá hồi có hàm lượng axit béo Omega-3 dồi dào, giúp hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh suy tim, đột quỵ và điều hòa nhịp tim. Cùng với đó cá hồi giàu protein, vitamin B, vitamin D có lợi cho sức khỏe tim mạch của người khỏe mạnh, người có nguy cơ và đang mắc các bệnh về tim mạch.
Đột quỵ (tai biến mạch máu não) tuy là bệnh nguy hiểm, nhưng chúng ta hoàn toàn có thể phòng tránh được nếu có lối sống khoa học và ăn uống lành mạnh. Theo dõi bài viết để nắm rõ 9 cách phòng chống đột quỵ cực đơn giản, áp…
Hỗ trợ chống viêm
Các chuyên gia khuyên rằng nên ăn các loại cá béo, trong đó có cá hồi ít nhất 2 lần/tuần để bổ sung axit Omega-3. Đây là hoạt chất có khả năng chống viêm, hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm mãn tính.
Bạn có thể ăn cá hồi 2 lần/tuần để cung cấp Omega-3 cho cơ thể, qua đó phòng ngừa các yếu tố gây viêm.
Cung cấp protein và Omega-3 giúp phát triển cơ bắp
Cá hồi chứa hàm lượng protein cao góp phần duy trì khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân và lão hóa. Cùng với đó, Omega-3 trong cá hồi còn hỗ trợ quá trình giảm mỡ bụng ở những người thừa cân.
Chứa các vi khoáng chất cần thiết (vitamin B, kali, selen)
Trong cá hồi rất dồi dào các loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như:
- Vitamin B: Các loại vitamin nhóm B trong cá hồi không chỉ giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, phát triển hệ thần kinh và các cơ quan khác (da, tóc,…), mà còn hỗ trợ việc tạo máu, phát triển tế bào và tăng cường hệ miễn dịch.
- Selen: Là một loại vi khoáng chất cần thiết cho cơ thể giúp duy trì sức khỏe của xương khớp và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
- Kali: Giúp cơ thể kiểm soát huyết áp hiệu quả.
Cải thiện chức năng não bộ
Ngoài axit béo Omega-3 tốt cho não bộ thì trong cá hồi còn có chứa nhiều vitamin A, D và selenium giúp hệ thần kinh chống lại việc tổn thương do tuổi tác. Đồng thời, việc ăn cá hồi còn giúp cải thiện trí nhớ và bảo vệ cấu trúc não.
Cá hồi có tác dụng gì? Loại cá này cung cấp nhiều axit béo Omega-3, vitamin A, D… có tác dụng tăng cường hoạt động não bộ, giảm mất trí nhớ.
Tốt cho thị lực
Trong cá hồi chứa nhiều dưỡng chất tốt cho thị lực, trong đó chất astaxanthin có thể ngăn ngừa các bệnh như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể, mỏi mắt,… Ngoài ra, cá hồi còn là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào có tác động quan trọng đến việc cảm nhận ánh sáng của mắt, cùng Omega-3 giúp hỗ trợ việc điều trị bệnh khô mắt.
Giúp xương khớp chắc khỏe
Cá hồi có hàm lượng vitamin D có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Theo đó, loại vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng hấp thụ canxi - chất quan trọng sức khỏe xương. Cùng với đó, Omega-3 trong cá hồi còn giúp chống viêm tự nhiên cho xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.
Hỗ trợ sức khỏe tinh thần
Hàm lượng Omega-3 trong cá hồi còn được biết đến có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tinh thần, đặc biệt là bệnh trầm cảm. Cùng với đó loại axit béo này còn giúp cải thiện các triệu chứng lo âu và phục hồi tâm trạng.
Góp phần ngăn ngừa ung thư
Ngoài những tác dụng tuyệt vời ở trên, Omega-3 trong cá hồi còn có khả năng ngăn ngừa và tiêu diệt các khối u thuộc ung thư vú, ung thư đại trực tràng, ung thư tuyến tiền liệt,…
Những lưu ý cần biết khi ăn cá hồi
Để có thể hấp thu tốt nhất các dưỡng chất tốt trong loại thực phẩm này, bạn đừng bỏ qua một số lưu ý dưới đây:
Sơ chế cá hồi cẩn thận
Khi sơ chế cá hồi, bạn cần loại bỏ hết phần xương, nhằm tránh mắc cổ khi ăn. Thịt cá sau khi cắt xong cần được chà xát với muối để loại bỏ các chất bẩn và nhớt, sau đó ngâm với nước giấm hoặc sữa tươi để loại bỏ mùi tanh.
Ăn cá hồi với liều lượng hợp lý
Nhiều người thắc mắc có nên ăn nhiều cá hồi để nhận được tối đa các lợi ích của cá không? Câu trả lời là không nên. Theo khuyến cáo, một người không nên ăn nhiều quá 4 bữa cá hồi/tuần, và phụ nữ có thai chỉ nên ăn khoảng 560 gam cá hồi/tuần.
Bởi việc ăn quá nhiều loại cá này sẽ khiến cơ thể tích tụ lượng lớn thủy ngân gây hại sức khỏe, cũng như dễ gây thiếu canxi dẫn đến tăng nguy cơ loãng xương và sỏi thận.
Tránh ăn cá hồi sống
Việc ăn cá hồi sống thường xuyên có thể gây nên tình trạng nhiễm khuẩn. Đặc biệt, cá hồi không được chế biến kỹ có nguy cơ tồn đọng các khuẩn như Salmonella,Vibrio parahaemolyticus,… gây nên các vấn đề về đường tiêu hóa như tiêu chảy, ngộ độc,…
Chú ý bảo quản cá hồi ở nhiệt độ đông lạnh
Để cá hồi dùng được lâu, giữ nguyên được vị ngon và dưỡng chất, bạn nên bảo quản cá liên tục ở ngăn đông tủ lạnh. Thời gian bảo quản cá hồi lâu nhất trong môi trường lạnh là khoảng 3 tháng.
Chế biến cá hồi thành nhiều món để thay đổi khẩu vị
Bạn có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như cá hồi chiên nước mắm, cá hồi ngâm tương, ruốc cá hồi, cháo cá hồi, lẩu cá hồi, cá hồi sốt cà chua,… giúp thay đổi khẩu vị và phong phú bữa ăn gia đình.
Cá hồi áp chảo chan cùng nước sốt chanh dây, ăn kèm rau xanh giúp bữa ăn của bạn vừa ngon vừa đủ đầy dinh dưỡng.
Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết được ăn cá hồi có tác dụng gì và những lưu ý cần thiết. Từ đó có thể áp dụng vào chế độ ăn hàng ngày để bạn và gia đình hấp thu tốt những dưỡng chất từ cá hồi.
>> Xem thêm:
