10 món ngon từ cá cơm tươi dễ làm cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Cá cơm giàu dinh dưỡng nên thường được dùng trong chế biến món ăn thường ngày. Nếu bạn chưa biết cá cơm làm món gì ngon thì hãy tham khảo ngay 10 cách nấu cá cơm tươi trong bài viết sau để chiêu đãi cả nhà nhé. 

Vì sao cá cơm được nhiều người ưa chuộng?

Cá cơm tuy có kích thước nhỏ (dài khoảng 15 - 20cm) nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất như chất đạm, canxi, sắt, magie, omega-3, kẽm, vitamin (A, B, C, E,…). Nhờ vậy mà cá cơm mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như bảo vệ sức khỏe tim mạch, xương chắc khỏe, tốt cho mắt, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn,…

Đó là lý do cá cơm thường được sử dụng để làm nguyên liệu chế biến món ăn. Vậy cá cơm tươi làm món gì ngon? Xem chi tiết trong phần tiếp theo nhé. 

Gợi ý 10 món ngon từ cá cơm chiêu đãi cả nhà

Sau đây là 10 cách chế biến cá cơm tươi ngon mà dễ làm cho bạn tham khảo:

Khai vị với gỏi cá cơm tươi

Gỏi cá cơm thường ăn cùng với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt, ngon và không hề bị ngấy. 

Cách làm khá đơn giản, sau khi sơ chế cá cơm sạch, bạn cho cá cùng các nguyên liệu khác như xoài bào sợi, hành tây cắt nhỏ, ngò rí, ớt, tỏi, nước cốt chanh vào tô. Tiếp đến, thêm gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt, ớt bột rồi trộn đều các nguyên liệu. Sau đó bạn cho gỏi ra đĩa, rắc một ít đậu phộng, rau kinh giới và thưởng thức. 

Gỏi cá cơm tươi có vị thơm ngọt và chua cay hấp dẫn. 

Cách làm cá cơm chiên trứng đơn giản

Cá cơm chiên trứng giúp cho món trứng chiên bình thường trở nên hấp dẫn hơn, ăn cùng với cơm hoặc chấm với tương ớt đều ngon hết ý. 

Cách làm như sau: phi thơm tỏi ớt rồi cho cá cơm vào đảo cùng cho vàng giòn, nêm thêm đường, bột ngọt, nước mắm cho vừa miệng. Sau đó cho trứng gà đã đánh sẵn vào cá cơm, đợi chín rồi tắt bếp, cho ra đĩa để thưởng thức. 

Cách làm cá cơm kho thịt ba chỉ

Cá cơm kho thịt ba chỉ với thịt cá mềm ngọt, thịt ba chỉ béo thơm đậm đà và nước kho mặn ngọt hấp dẫn ăn cùng với cơm trắng là ngon hết sảy. 

Cách làm như sau: thắng đường đến khi có màu nâu cánh gián thì cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt vào đảo đều đến khi săn lại thì cho cá cơm vào, nêm các gia vị như dầu hào, tương ớt, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm. Rim hỗn hợp khoảng 10 phút cho nước kho đặc lại rồi bạn cho hành lá cắt nhỏ, hạt tiêu, ớt băm vào và tắt bếp là xong. 

Làm cá cơm chiên nước mắm đậm đà 

Cá cơm chiên nước mắm giòn giòn, mặn mặn kết hợp cùng cơm sẽ vô cùng bắt vị và ngon miệng. 

Cách làm như sau: trộn cá cơm với bột mì và hạt nêm rồi chiên ngập dầu đến khi cá vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu. Tiếp đến, bạn xào thơm hành tím, tỏi băm, hành lá, ớt, gừng rồi đổ hỗn hợp nước mắm, đường, tiêu, tương ớt vào. Đợi sôi thì cho cá vào đảo đều và tắt bếp, sau đó cho cá ra đĩa và thưởng thức. 

Cá cơm chiên nước mắm giòn mặn hấp dẫn, bạn đã thử chưa?

Cá cơm rim tỏi ớt kích thích vị giác

Cá cơm rim tỏi ớt cay mặn không chỉ dùng để ăn với cơm, mà còn làm mồi nhậu với bia rượu cũng siêu ngon. 

Cách làm như sau: phi thơm tỏi ớt băm rồi cho cá cơm vào đảo đều đến khi chín vàng. Tiếp đó bạn cho hỗn hợp nước mắm đường vào nấu cùng cá cơm cho thấm đều gia vị. Cho thêm một ít mè vào trộn đều rồi tắt bếp. Khi ăn bạn có thể vắt một ít nước chanh để món cá cơm rim ngon hơn. 

Cách làm cá cơm tươi rang chua ngọt

Cá cơm rang vừa giòn lại vừa chua ngọt, ăn cùng với cơm vào thời tiết se lạnh hay ngày mưa sẽ rất phù hợp. 

Cách làm như sau: bạn rang cá cơm vàng giòn. Đun sôi hỗn hợp nước mắm với tỏi băm, hành phi, ớt, me, đường rồi cho cá cơm vào đảo đều đến khi ngấm gia vị thì tắt bếp. Cho cá cơm rang ra đĩa và thưởng thức. 

Cách nấu canh chua cá cơm ăn giải nhiệt 

Canh chua cá cơm với hương vị chua ngọt kích thích sẽ làm món ăn giải nhiệt hấp dẫn cho những ngày trời oi bức, nắng nóng. 

Cách làm như sau: bạn xào cà chua, dưa cải, khế, thơm rồi cho nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho cá vào, nêm gia vị vừa ăn là xong. 

Món canh chua cá cơm đơn giản mà mà, bạn không nên bỏ qua. 

Cách chế biến cá cơm rim mật ong

Cá cơm rim mật ong cũng là một món ngon dùng để ăn cùng với cơm hoặc làm mồi nhậu, vừa dân dã lại vừa ngon. 

Cách làm như sau: bạn rang giòn cá cơm rồi cho đường vào đảo đều cho cá ngấm đường. Khi cá cơm chuyển sang nâu cánh gián thì cho hỗn hợp nước mắm, mật ong, tỏi ớt vào rồi rim cá đến khi rút hết nước là xong. 

Cách nấu cá cơm kho tiêu cay nồng

Món cá cơm kho tiêu là sự kết hợp của thịt cá đậm đà và tiêu cay nồng giúp kích thích vị giác và ăn ngon miệng hơn.

Cách làm như sau: cho tỏi ớt và đường chảo nóng để phi thơm và tạo màu. Sau đó cho cá cơm đã ướp với hạt nêm, đường, dầu ăn, hành lá, nước mắm và ớt vào nấu cùng. Bạn có thể nêm thêm gia vị cho vừa miệng, đợi đến khi cá chín thì tắt bếp. 

Cách làm mắm nêm cá cơm 

Mắm nêm cá cơm có màu vàng bắt mắt, mùi thơm nhẹ và vị đậm đà cực bắt cơm. Ăn món mắm nêm này vào ngày mưa hay thời tiết lạnh thì không còn gì bằng. 

Cách làm như sau: Trộn đều cá cơm với muối hột, đường, bột ngọt, ớt khô, tiêu xay. Sau đó cho thêm tỏi, tỏi nướng đã băm nhuyễn cùng rượu trắng vào trộn khoảng 5 phút. Cho cá cơm vào hũ, đậy kín nắp và bọc nilon bên ngoài rồi phơi ngoài nắng khoảng 20 ngày là có thể dùng được. 

Mắm nêm cá cơm có vị ngọt mặn đậm đà siêu ngon. 

Lưu ý cần biết khi chế biến món ăn từ cá cơm

Khi nấu các món ăn từ cá cơm tươi, bạn cần lưu ý một vài điều sau:

• Chọn cá cơm tươi ngon, có màu bạc sáng hoặc xanh. 
• Cá cơm nhỏ thì không cần bỏ ruột. Còn cá cơm lớn thì nên bỏ ruột để không bị đắng.
• Nếu dùng cá cơm khô, bạn nên rửa sạch cá với nước gạo và bỏ ruột nếu cá có kích thước lớn. 
• Chọn nước mắm nấu với cá cơm chất lượng, vị mặn ngọt hài hòa để món ăn trở nên ngon hơn. 

Trên đây là hướng dẫn các cách làm món ngon từ cá cơm tươi và lưu ý khi chế biến. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm nhiều ý tưởng nấu nướng để bữa ăn thêm đa dạng và ngon miệng. Hãy thử nấu các món ăn từ cá cơm ngay bạn nhé!