TOP 8 cách làm nước chấm thần thánh ăn gì cũng ngon hết sảy

Bên cạnh chọn nguyên liệu tươi ngon và chế biến tỉ mỉ, bí quyết tạo nên hương vị bùng nổ cho mọi món ăn không thể thiếu chén nước chấm thần thánh. Vậy làm thế nào để pha chế nước chấm phù hợp cho món ăn? Cùng tìm hiểu 8 công thức được gợi ý trong bài viết dưới đây nhé!

Cách pha nước chấm thần thánh muối ớt xanh

Muối ớt xanh có không chỉ có hương vị cân bằng giữa mặn, ngọt, chua cay mà còn thơm nồng mùi ớt xanh đặc trưng, khi chấm cùng với gà nướng hay hải sản đều rất thơm ngon.

Nguyên liệu:

• 15 - 20 gam ớt xiêm xanh (thay đổi tùy khẩu vị).
• 25 gam đường.
• 40 gam sữa đặc
• 10 gam muối.
• 50ml nước cốt chanh (thay đổi theo khẩu vị).
• 2 lá chanh non.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch ớt xiêm và lá chanh, để ráo. Sau đó bỏ cuống ớt, phần lá chanh cắt nhỏ.
• Bước 2: Cho muối, đường, lá chanh, ớt vào cối xay để hỗn hợp quyện vào nhau.
• Bước 3: Tiếp tục cho nước cốt chanh, sữa đặc vào cối xay ở trên, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn là được.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp vào lọ sạch rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần.

Cách nấu nước chấm thần thánh muối ớt xanh hấp dẫn, thơm cay ăn với gì cũng ngon mê ly.

Cách làm nước chấm mắm gừng

Ốc hấp, gà luộc, cháo vịt… mà chấm cùng chén nước mắm thần thánh làm từ gừng, tỏi, ớt, nước mắm thơm nồng, đậm đà thì ngon gì sánh bằng.

Nguyên liệu: 

• 3 muỗng cà phê nước mắm.
• 1 muỗng cà phê đường.
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
• 3 muỗng cà phê nước lọc.
• 1/4 muỗng cà phê mì chính (bột ngọt).
• 1 nhánh gừng nhỏ.
• 2 tép tỏi.
• 1 quả ớt (thay đổi tùy khẩu vị).

Cách thực hiện:

• Bước 1: Gọt vỏ gừng, rồi đem gừng và ớt đi rửa sạch, để ráo. Tiếp đến bóc vỏ tỏi, rồi băm nhuyễn lần lượt ớt, tỏi, gừng và để vào chén riêng.
• Bước 2: Pha đường và mì chín vào nước lọc đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Sau đó cho nước mắm và nước cốt chanh vào và tiếp tục trộn đều. Lưu ý, tỷ lệ pha nước mắm gừng là: 3 nước mắm : 3 nước : 1 nước cốt chanh.
• Bước 3: Cho gừng, tỏi, ớt vào khuấy đều, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị là có thể thưởng thức.

Công thức nước chấm ăn hải sản siêu hợp

Nguyên liệu làm nước chấm thần thánh ăn cùng hải sản không thể thiếu nước mắm thơm nồng, dấm, quất (tắc) cùng các gia vị khác giúp khử mùi tanh và tăng hương vị hấp dẫn cho hải sản.

Nguyên liệu: 

• 50 gam đường.
• 25 gam nước mắm.
• 50 gam tương ớt.
• 50 gam dấm.
• 15 gam quất.
• 10 gam tỏi.
• 3 lá chanh non.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ. Lá chanh đem đi rửa sạch, để ráo nước rồi thái sợi. Cuối cùng là rửa sạch quất và thái mỏng.
• Bước 2: Cho đường, nước mắm, dấm vào trộn đều đến khi đường tan hết và hỗn hợp quyện vào nhau.
• Bước 3: Tiếp đến cho tương ớt vào khuấy đều hỗn hợp. Sau đó cho tỏi, lá chanh và quất vào là hoàn thành.

Hướng dẫn làm nước chấm thần thánh – Mắm me chua ngọt

Các món ăn vặt như xoài xanh, bánh tráng phơi sương… khi chấm cùng chén nước chấm làm từ nước mắm, me, ớt thêm vài lát tỏi sẽ tạo nên vị chua ngọt vừa vặn khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 50 gam me chín (me đóng gói hoặc me tươi chín).
• 25 gam nước mắm.
• 50 gam đường (đường thốt nốt).
• 200ml nước lọc.
• 20 gam tỏi.
• 1 quả ớt (1/2 muỗng cà phê bột ớt và có thể điều chỉnh theo khẩu vị).

Cách thực hiện:

• Bước 1: Me ngâm với nước ấm cho ra hết phần cơm (thịt). Sau đó rây lấy phần nước cốt me. Tỏi, ớt băm nhỏ.
• Bước 2: Cho đường, me, nước mắm vào nồi nấu sôi ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại. Lưu ý, trong quá trình nấu nên khuấy liên tục để hỗn hợp không bị cháy.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp mắm me ra chén cho thêm tỏi ớt vào và nêm nếm lại cho vừa vị.

Nước chấm thần thánh chấm hải sản có hương vị hài hòa giữa mặn, ngọt, chua, cay ăn cực cuốn.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm nước mắm me chấm bánh tráng ngon hết sảy

Cách làm nước chấm thần thánh ăn chân gà sả tắc

Chân gà dai, giòn sừn sựt, thơm mùi sả tắc khi chấm cùng nước chấm thần thánh có vị cay mặn, chua ngọt hài hòa sẽ góp phần bùng nổ vị ngon.

Nguyên liệu:

• 1/2 bát nước mắm ngon.
• 1/2 bát đường.
• 1/2 bát nước cốt chanh tươi.
• 3 tép tỏi.
• 3 quả ớt (thay đổi tùy khẩu vị).
• 1/2 củ gừng.
• 2 nhánh sả tươi.

Cách chế biến: 

• Bước 1: Tỏi bóc sạch vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Gừng rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ ngoài, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuốn và loại bỏ phần hạt ớt, sau đó cắt thành lát mỏng. Cuối cùng, sả cắt phần đầu, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng vừa vặn.
• Bước 2: Cho nước mắm, đường, nước chanh vào tô, sau đó khuấy đều đến khi đường tan và sánh quyện.
• Bước 3: Tiếp tục cho tỏi, ớt, gừng, sả vào rồi khuấy nhẹ đến khi tất cả nguyên liệu hòa trộn vào nhau.
• Bước 4: Nêm nếm vừa ăn và cho ra chén thưởng thức.

Cách pha nước chấm thần thánh chấm bánh tráng

Bạn không biết làm nước chấm ăn bánh tráng cuốn thịt luộc, bánh xèo, nem nướng, chả giò… như thế nào mới ngon? Dưới đây là công thức pha nước chấm thanh ngọt với nước dừa tươi lạ miệng bạn nên thử.

Nguyên liệu:

• 200ml nước mắm ngon.
• 200ml nước dừa tươi.
• 50ml nước cốt chanh tươi.
• 150 gam đường.
• 100 gam tỏi.
• 1 muỗng cà phê bột ngọt (mì chính).
• 100 gam tỏi.
• 100 gam ớt.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ớt rửa sạch, để ráo nước, tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ tỏi và ớt. Bước làm này sẽ giúp tỏi, ớt nổi trên bề mặt nước mắm.
• Bước 2: Cho nước mắm, đường, nước cốt dừa, đường, bột ngọt vào nồi khuấy cho hỗn hợp quyện vào nhau. Sau đó bắt lên bếp đun sôi ở lửa vừa, rồi tắt bếp, để nguội.
• Bước 3: Sau khi hỗn hợp nước mắm đã nguội, cho ớt, tỏi vào khuấy nhẹ tay đến khi nguyên liệu quyện vào nhau là được.
• Bước 4: Cho một lượng vừa ăn ra chén nhỏ thưởng thức, phần còn lại có thể cho vào hũ, để trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần. 

Bánh tráng với nhiều loại topping chấm cùng nước mắm chua ngọt thì ngon hết sẩy. 

Cách làm nước chấm xoài mắm ruốc

Gợi ý cho bạn một cách làm nước chấm thần thánh ăn cùng xoài xanh cực bắt vị là mắm ruốc. Vị mằn mặn thêm chút ngọt vừa phải của mắm ruốc sẽ giúp cân bằng vị chua của xoài, khiến bạn thòm thèm không dứt.

Nguyên liệu:

• 3 muỗng nước mắm ngon.
• 2 muỗng đường thốt nốt.
• Tôm khô (tép khô, có thể điều chỉnh tùy khẩu vị).
• Hành tím, hành tây.
• Ngò rí, ớt, tỏi.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ngâm tôm khô với nước ấm khoảng 10 - 15 phút. Hành tím bóc vỏ, sau đó thái thành những lát mỏng. Tỏi bóc sạch vỏ, ớt rửa sạch để ráo nước rồi đem đi băm nhỏ. Cuối cùng là ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
• Bước 2: Cho đường vào chén nước mắm khuấy đều đến khi đường tan ra.
• Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành vào phi thơm, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm vào khuấy đều tay ở lửa nhỏ đến khi sôi. Tiếp tục nấu thêm khoảng 3 - 5 phút rồi tắt bếp.
• Bước 4: Khi hỗn hợp đã nguội bớt cho tôm khô, ngò rí, tỏi, ớt, hành tây vào khuấy đều. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa vị là có thể thưởng thức.

Xem thêm: Cách làm nước mắm đường chấm xoài kẹo sệt

Hướng dẫn làm nước chấm mắm nêm

Ngoài những công thức nước chấm thần thánh kể trên, bạn cũng có thể thử pha mắm nêm - loại mắm dân dã nhưng không kém phần cuốn hút để ăn cùng bánh tráng, bún trộn, thịt luộc,…

Nguyên liệu:

• 200 gam mắm nêm.
• 1/2 quả dứa chín đã gọt vỏ, cắt phần mắt dứa.
• 40 gam nước cốt chanh tươi.
• 10 gam hành tím.
• 40 gam tỏi.
• 3 - 4 quả ớt (thay đổi tùy khẩu vị).
• 40 gam vừng rang chín.
• 40 gam lạc rang chín.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cắt đôi 1/2 trái dứa, một nửa đem đi xay nhuyễn lấy nước cốt, phần còn lại mang đi băm thật nhuyễn.
• Bước 2: Hành, tỏi bóc sạch vỏ, ớt rửa sạch rồi băm nhỏ lần lượt nguyên liệu. 
• Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tỏi, rồi cho ớt vào xào nhanh tay. Tiếp đến cho dứa băm nhỏ, nước cốt dừa, mắm nêm vào nấu cùng ở lửa nhỏ.
• Bước 4: Khuấy đều đến khi nước mắm sôi thì cho đường vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
• Bước 5: Đổ hỗn hợp nước mắm ra chén trộn thêm vừng và đậu phộng rang vào là hoàn thành.

Chén nước mắm nêm hấp dẫn ăn cùng với bún tạo nên vị ngon cực cuốn. 

Trên đây là những cách làm nước chấm thần thánh đơn giản mà siêu dính, ăn món nào cũng hợp để chị em thực hiện tại nhà. Đặc biệt, để làm ra chén nước chấm thơm ngon đúng điệu, bạn nên chọn lựa nguyên liệu tươi ngon, nước mắm chất lượng, vị vừa vặn, có độ đạm cao và thực hiện theo đúng các bước trong các công thức trên. Chúc bạn thành công!

>> Xem thêm:

• Cách làm nước mắm tỏi ớt sệt ngon, đậm đà, ăn là ghiền
• Cách làm nước mắm mặn siêu ngon
• Cách làm nước mắm chua ngọt để lâu