Hướng dẫn 4 cách làm hạt nêm từ rau củ ngon, dễ thực hiện
Cách làm hạt nêm từ rau củ tại nhà chuẩn vị thơm ngon được khá nhiều chị em nội trợ quan tâm. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm công thức làm hạt nêm thì đừng bỏ qua hướng dẫn cách làm chi tiết trong bài dưới đây nhé!
Mục lục
Hạt nêm rau củ là gì?
Hạt nêm rau củ là một loại gia vị nấu ăn có thành phần nguyên liệu chiết xuất từ rau củ, không chứa thành phần chiết xuất từ thịt. Loại hạt nêm này có vị ngọt thanh, giúp món ăn thêm đậm đà, ngọt ngon. Bên cạnh đó, hạt nêm rau củ còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Cung cấp dưỡng chất tốt cho sức khỏe: Rau củ có hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Do đó, hạt nêm được từ rau củ giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.
- Hỗ trợ cơ thể giải độc cơ thể: Hạt nêm từ rau củ chứa chất Glutamine có đặc tính chống viêm và chất xơ cần thiết cho hoạt động bài tiết. Vậy nên, sử dụng hạt nêm đúng cách sẽ hỗ trợ đẩy lùi bệnh tật và thanh lọc cơ thể.
- Ngăn ngừa lão hóa: Hạt nêm chiết xuất từ rau củ giàu vitamin A, vitamin C có khả năng chống oxy hóa, ngăn ngừa các tác động của lão hóa.
Cách làm hạt nêm từ rau củ thơm ngon tại nhà
Dưới đây là 4 cách làm bột nêm chay từ rau củ thanh ngọt, dễ thực hiện cho bạn tham khảo:
Cách làm hạt nêm chay từ rau củ thập cẩm đơn giản
Với các loại rau củ đơn giản như cà rốt, cần tây, hành tây,… hạt nêm từ rau củ thập cẩm có hương thơm nhẹ, vị thanh ngọt tự nhiên. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bột nêm từ rau củ chi tiết:
NGUYÊN LIỆU:
- Cà rốt: 1 củ.
- Cần tây: 2 cọng.
- Hành tây: 1 củ.
- Mùi tây: 1 ít.
- Cỏ xạ hương tươi: 2 nhánh.
- Hương thảo tươi: 2 cành.
- Muối biển hoặc muối ăn: 1 ít.
CÁCH LÀM:
- Bước 1: Rửa sạch các loại rau củ rồi thái nhỏ. Sau đó, cho tất cả rau củ vào máy xay thực phẩm để xay nhuyễn.
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp với lửa lớn, khi chảo nóng thì cho tất cả rau củ vừa xay nhuyễn vào rang đều. Sau đó, bạn thêm 1 ít muối vào chảo. Lưu ý: Lượng muối chỉ nên bằng 20% khối lượng của rau củ.
- Bước 3: Tiếp tục rang hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng đảo đều tay để không bị dính và cháy.
- Bước 4: Khi thấy không còn nước thì bạn cho hỗn hợp vào khay nướng có lót giấy nến. Sau đó, cho hỗn hợp vào lò nướng ở 150 độ C trong 1 giờ.
- Bước 5: Sau khi hỗn hợp nguội, bạn cho tất cả vào máy xay thực phẩm và xay lại lần nữa, đến khi thu được một loại bột vụn là hoàn thành.
Loại hạt nêm từ rau củ dễ thực hiện, có hương vị thanh ngọt tự nhiên.
Cách làm hạt nêm từ nấm
Hạt nêm từ nấm mang đến hương thơm tự nhiên, hương vị thanh ngọt hấp dẫn. Công thức chế biến hạt nêm từ nấm đơn giản như sau:
NGUYÊN LIỆU:
- Nấm hương khô: 100g.
- Muối: 25g.
- Đường: 25g.
CÁCH LÀM:
- Bước 1: Nấm cắt chân, rửa sạch rồi xếp vào khay có lót giấy bạc và sấy khô.
- Bước 2: Khi hỗn hợp khô thì bạn cắt nấm thành miếng nhỏ.
- Bước 3: Cho nấm vào máy xay thực phẩm rồi xay nhuyễn.
- Bước 4: Bạn cho nấm xay nhuyễn vào chảo rang đều tay. Tiếp đó, bạn cho nấm, đường và muối vào máy xay nhuyễn một lần nữa là hoàn thành.
Hạt nêm từ nấm ngọt thanh, thơm hương nấm giúp món ăn thêm ngon ngọt.
Cách làm hạt nêm từ rong biển và nấm
Với 2 nguyên liệu rong biển và nấm, hạt nêm có hương thơm hấp dẫn và vị ngọt thanh. Tham khảo ngay công thức thực hiện tại đây:
NGUYÊN LIỆU:
- Nấm khô: 100 gr.
- Rong biển: 100 gr.
- Muối: 10 gr.
CÁCH LÀM:
- Bước 1: Rang khô muối rồi xay nhuyễn. Nấm rửa sạch và xay nhuyễn. Rong biển cắt nhỏ và xay nhuyễn.
- Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vào tô rồi trộn đều là hoàn thành.
Hạt nêm từ nấm và rong biển thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà.
Cách làm hạt nêm chay từ bí đỏ
Hạt nêm làm từ bí đỏ có màu vàng đẹp mắt, hương vị ngọt dịu giúp mọi món ăn thêm thơm ngon. Dưới đây là cách làm hạt nêm từ bí đỏ cho bạn tham khảo:
NGUYÊN LIỆU:
- Bí đỏ: 100 gr.
- Muối: 50 gr.
- Đường: 10 gr.
CÁCH LÀM:
- Bước 1: Bí đỏ rửa sạch, sau đó phơi khô rồi xay nhuyễn.
- Bước 2: Cho bí đỏ vào tô trộn đều cùng 50 gr muối và 10 gr đường.
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, khi chảo nóng thì cho hỗn hợp vào đảo đều tay. Khi thấy hỗn hợp khô thì tắt bếp là hoàn thành.
Hạt nêm từ bí đỏ có màu vàng đẹp mắt cùng hương vị hấp dẫn.
Lưu ý cần biết khi làm và bảo quản hạt nêm từ rau củ
Để hạt nêm rau củ thêm thơm ngon bạn hãy lưu ý một số điều sau:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Rau củ tươi ngon giúp hạt nêm có hương vị đậm đà, thơm ngon. Bạn nên chọn rau củ có màu sắc tươi sáng, không bị hư hỏng, héo úa,…
- Sơ chế rau củ sạch sẽ: Trước khi làm hạt nêm, rau củ nên được sơ chế sạch bụi bẩn, ngâm với nước muối loãng.
- Rang với lửa nhỏ: Khi làm hạt nêm, rau củ cần được rang với lửa nhỏ để chín mềm và không cháy.
- Bảo quản hạt nêm đúng cách: Bạn cho hạt nêm rau củ thành phẩm vào hũ, hộp hoặc túi kín để đảm bảo không có không khí hay độ ẩm tiếp xúc với hạt nêm. Bên cạnh đó, hạt nêm nên lưu trữ ở nơi khô ráo, mát mẻ, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Trên đây là tổng hợp cách làm hạt nêm từ rau củ tại nhà mà bạn không nên bỏ qua. Hy vọng sau khi tham khảo, bạn có thể làm ra lọ hạt nêm rau củ để nêm nếm gia vị, giúp mọi món ăn thêm thơm ngon đậm đà nhé!
>>> Xem thêm:
