Tổng hợp 7 cách làm hạt nêm ngon nhanh chóng tại nhà
Hạt nêm được biết đến với công dụng giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn. Thay vì mua các sản phẩm hạt nêm có sẵn trên thị trường, nhiều người chọn tự làm loại gia vị này tại nhà để yên tâm hơn về chất lượng. Dưới đây là gợi ý 7 cách làm hạt nêm đơn giản cho bạn tham khảo.
Mục lục
1. Cách làm hạt nêm từ rau củ
Hạt nêm từ rau củ mới lạ, tốt cho sức khỏe sẽ rất thích hợp với những người ăn chay. Cách làm hạt nêm rau củ khá đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
- Cà rốt: 1 củ.
- Hành tây: 1 củ.
- Cần tây: 2 cành.
- Cỏ xạ hương: 2 nhánh.
- Hương thảo: 2 cành.
- Mùi tây có cuống: 1 nắm.
- Một ít muối.
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu, thái nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 2: Làm nóng chảo, cho hỗn hợp rau củ và một ít muối, rang đều tay khoảng 2 giờ, thường xuyên đảo để không làm dính chảo.
Bước 3: Ban đầu hỗn hợp rau củ sẽ ra nhiều nước, bạn vẫn tiếp tục rang đến khi hết nước. Tiếp đến, bạn mang phần rau củ này đi nướng trong 1 giờ. Sau đó xay nhuyễn hỗn hợp rau củ một lần nữa để thu được vụn bột rồi bảo quản trong lọ kín dùng dần.
Hạt nêm từ rau củ mang có mùi thơm dịu, cho vị ngọt tự nhiên.
2. Cách làm hạt nêm từ nấm
Hạt nêm từ nấm mang đến vị thanh ngọt, hương thơm tự nhiên giúp món ăn thêm hấp dẫn. Đồng thời, bạn có thể dùng loại hạt nêm này để nấu các món chay cũng rất ngon.
Nguyên liệu:
- Nấm hương khô: 100g.
- Đường: 25g.
- Muối: 25g.
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch nấm rồi xếp nấm vào khay có lót giấy bạc và sấy khô.
Bước 2: Sau khi sấy khô, bạn cắt nấm thành miếng nhỏ và xay nhuyễn.
Bước 3: Bạn cho nấm xay nhuyễn vào chảo rang đều tay. Tiếp đó cho hỗn hợp nấm cùng đường, muối vào máy xay nhuyễn một lần nữa là xong.
3. Cách làm hạt nêm từ thịt gà
Làm hạt nêm từ thịt gà không chỉ giúp món ăn thêm thơm ngon, đậm đà mà còn an toàn cho sức khỏe cả nhà.
Nguyên liệu:
- Ức gà: 300g.
- Nước mắm: 3 thìa canh.
- Đường: 1 thìa canh.
- Muối: 1 thìa cà phê.
- Một ít sả.
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch ức gà với nước muối loãng và cắt thịt thành các lát mỏng.
Bước 2: Ướp gà với nước mắm, muối, đường và sả.
Bước 3: Cho thịt gà đã ướp lên khay và nướng ở nhiệt độ 150 độ C. Sau đó bạn xay nhuyễn thịt gà đã chín và cho lên chảo xào đến khi thịt vàng, khô là được.
4. Hướng dẫn làm hạt nêm từ thịt heo
Hạt nêm làm từ thịt heo cũng là một cách hay mà bạn không nên bỏ qua. Hạt nêm thành phẩm sẽ có vị ngọt thanh, giúp món ăn đậm vị và ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
- Thịt nạc thăn: 0.6kg.
- Tỏi: 5 củ.
- Hành: 5 củ.
- Hành hoa: 5 nhánh.
- Gừng: 1 nhánh.
- Muối hạt: 0.1kg.
- Đường kính, nước mắm, hạt tiêu.
Cách thực hiện:
Bước 1: Thịt rửa sạch, để ráo và cắt thành miếng nhỏ. Gừng cạo vỏ thái lát, hành tỏi băm nhỏ, hành hoa rửa sạch.
Bước 2: Cho thịt vào hỗn hợp gừng, hành tỏi, hành hoa và thêm các gia vị như muối, nước mắm, đường, hạt tiêu vào trộn đều rồi ướp trong khoảng 20 - 30 phút.
Bước 3: Cho nồi thịt đã ướp lên bếp, xào đến khi chín khô cạn nước. Chờ khi thịt nguội thì bạn xay nhuyễn.
Bước 4: Bạn dàn đều thịt lên đĩa lò vi sóng, bật chế độ thấp nhất và quay trong 10 phút rồi lấy ra đảo đều, bỏ vào lò quay tiếp trong 10 phút và lấy ra. Tiếp tục thêm muối và quay trong lò 10 phút. Lặp lại bước này đến khi thịt khô giòn hoàn toàn.
Bước 5: Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp hạt nêm thịt heo vào máy xay nhuyễn và lọc qua rây là hoàn thành.
Hạt nêm thịt heo có thể nêm nếm thức ăn trong gia đình hoặc làm gia vị cho món ăn dặm của trẻ.
5. Cách làm hạt nêm từ tôm
Bột nêm từ tôm là món gia vị vừa đơn giản, dễ làm vừa mang đến hương vị ngọt nhẹ, thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn.
Nguyên liệu:
- Tôm tươi: 0.6kg.
- Muối hạt.
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch tôm, để khô ráo rồi trộn tôm với một ít muối cho đậm đà.
Bước 2: Rang tôm trên chảo đến khi khô giòn. Sau đó xay nhuyễn tôm thành bột và lọc qua rây là thu được hạt nêm tôm rồi. Bạn cho hạt nêm vào lọ đậy kín và dùng dần.
6. Cách làm hạt nêm tôm và rong biển
Hạt nêm từ tôm và rong biển là sự kết hợp mới lạ, mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon khó cưỡng mà bạn nên thử.
Nguyên liệu:
- Tôm khô: 10g.
- Rong biển: 10g.
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch tôm và ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước. Còn với rong biển thì cắt thành miếng nhỏ.
Bước 2: Nướng rong biển và tôm ở nhiệt độ 120 độ C trong 15 phút.
Bước 3: Xay nhuyễn rong biển và tôm thành bột là xong.
6. Hướng dẫn làm hạt nêm nấm với rong biển
Bột nêm làm từ nấm và rong biển cũng là một sự kết hợp mới lạ cho bạn tham khảo. Hạt nêm thành phẩm có hương vị ngọt thanh, không chứa chất bảo quản, đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
Nguyên liệu:
- Nấm khô: 100g.
- Rong biển: 100g.
- Đường: 10g.
- Muối: 25g.
Cách thực hiện:
Bước 1: Nấm rửa sạch và xay nhuyễn. Rong biển cắt nhỏ và xay nhuyễn. Muối rang khô và mang đi xay nhuyễn thành bột.
Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu trên lại với nhau là có được món hạt nêm chất lượng rồi.
Hạt nêm nấm và rong biển thơm nhẹ, ngọt thanh kích thích vị giác.
Bài viết trên là tổng hợp 7 cách làm hạt nêm thơm ngon, dễ làm tại nhà. Hy vọng với những thông tin này, bạn đã biết cách làm hạt nêm và chọn được công thức phù hợp với khẩu vị của mình nhé.
>> Xem thêm:
