Cách làm món gỏi gà tại nhà cho cả gia đình thưởng thức
Thịt gà món ăn không xa lạ đối với mỗi người. Từ gà chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau và một trong số đó có gỏi gà. Để có một món gỏi ngon đúng vị thì hãy theo dõi cách làm gỏi gà dưới đây của chúng tôi.
Mục lục
Cách làm gỏi gà rau răm ngon hết sẩy
Nguyên liệu
+ Thịt gà
+ 1 củ hành tây 300 gam
+ 1 quả chanh
+ 1 mớ rau răm
+ Lạc rang sẵn 50gam
+ 1 củ gừng nhỏ
+ 5 tép tỏi
+ Gia vị: tiêu, muối, đường
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chọn thịt gà tươi sẽ khiến cho món gỏi gà thêm ngọt và ngon hơn
- Rửa sạch gà bằng cách xát muối và sau đó dội nước.Tiếp theo cho gà vào nồi đổ nước lút hết con gà và bật bếp đun cho tới khi sôi thì giảm lửa nhỏ.Hãy cho vào nồi luộc gà một ít muối để thịt gà được đậm một ít lát gừng để khử mùi gà.
- Thịt gà sau khi luộc chín bạn vớt ra ngoài để nguội, sau đó dùng tay sạch xé phay thịt gà thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn.
- Hành tây bóc vỏ cắt thành những miếng nhỏ.Để hành tây không bị hăng bạn hãy ngâm với đá lạnh và giấm trong vòng 30 phút sau đó thì vớt ra và để ráo nước.
- Rau răm được nhặt sạch lá úa, rửa với nước 2-3 lần và để vào rổ cho ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, cắt lát và băm nhuyễn.
Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi gà
Cách làm gỏi gà ngon cần phải có mẹo pha nước chấm. Pha nước chấm ngon sẽ là một phần quyết định làm cho món ăn thêm ngon và hấp dẫn.
Công thức pha nước chấm mà bạn cần sẽ có: 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa café đường, 2 quả ớt tươi, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước sôi để nguội và tỏi băm nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp này để đường tan, nêm nếm cho vừa miệng.
Bước 3: Trộn gỏi
Sau khi các nguyên liệu cũng như nước chấm đã hoàn thành thì chúng ta tiến hành trộn gỏi:
Trước tiên bạn cho thịt gà xé phay vào bát lớn, thêm 2 thìa nước mắm đã pha ở trên vào trộn đều và để trong 5 phút để thịt gà ngấm gia vị. Tiếp theo cho hành tây, rau dăm, 2 thìa nước mắm vào trộn cùng.
Trộn đều tay cho đến khi tất cả gia vị ngấm vào gỏi sẽ khiến món ăn thêm đậm đà hơn
Để gỏi gà hành tây và rau răm ngấm gia vị thì sau khi trộng xong để trong vòng 15 phút, khi bày ra đĩa có thể rắc lạc rang giã nhỏ và hạt tiêu lên trên là chúng ta đã có món gỏi gà thơm ngon để chiêu đã cả nhà.
Cách làm gỏi gà bắp cải
Ngoài cách làm gỏi gà gà rau răm thì bạn cũng có thể làm gỏi gà bắp cải công thức sau:
Nguyên liệu
- Thịt gà
- Bắp cải
- Hành tây
- Cà rốt
- Húng quế, ớt, ngò rí, rau răm
- Muối, nước mắm, giấm, đường, chanh
Cách làm
Bước 1:Sơ chế gà
Sau khi rửa sạch gà bằng cách xát muối thì tiến hành luộc gà. Bỏ và vào nồi đổ thêm nước cho lút gà và tiến hành luộc cho tới khi sôi thì giảm nhỏ lửa. Luộc cho tới khi gà chín thì vớt gà ra để nguội cho dễ xé miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Bước 2 : Sơ chế bắp cải và hành tây cà rốt
- Để gỏi gà bắp cải được ngon thì cần sơ chế để làm dịu sợi bắp cải và giảm độ hăng của hành tây nhé.
- Thái sợi bắp cải, rửa sạch, để ráo nước, bóp bắp cải với 1 muỗng cà phê muối. Để bắp cải khoảng 10 phút thì chắt bỏ hết nước.
- Đối với hành tây thì tiến hành bổ và thái ra thành những miếng mỏng rồi cho ít đá lạnh vào ngâm để hành bớt vị hăng. Để khoảng 15-20 phút thì vớt ra để ráo nước.
- Gọt vỏ cà rốt, bào sợi mỏng. Rửa sạch rau răm, thái nhỏ. Bỏ hột ớt, thái khoanh mỏng.
Bước 3: Làm nước trộn gỏi gà bắp cải
Để nước trộn thơm ngon thì hãy tiến hành làm theo công thức :Vắt 1 trái chanh lấy nước cốt. Thêm vào 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, ớt cắt nhỏ vào và khuấy đều cho tới khi tan hết đường.
Bước 4: Trộn gỏi
Cho tất cả nguyên liệu thịt gà, bắp cải, cà rốt, hành tây, vào tô trộn. Trộn đều với nước trộn gỏi gà vừa pha. Tiếp theo cho rau thơm các loại đã thái nhỏ vào và trộn đều lên.
Món gỏi gà bắp cải nhiều màu sắc khiến ai cũng phải thèm ngay từ lần đầu tiên ăn thử
Và cuối cùng là bày gỏi gà bắp cải ra đĩa, trang trí thêm trước khi thưởng thức.
Bật mí cho các bạn: Khi ăn gỏi gà thì bạn cần trộn đều lên để thơm ngon hơn nhé! Gỏi gà bắp cải có thể chấm ăn cùng với nước mắm mặn hoặc muối tiêu chanh sẽ rất tuyệt vời đấy.
Với hai cách làm gỏi gà trên chúng tôi hi vọng bạn sẽ mang tới cho một đĩa gỏi thật ngon cho bữa cơm gia đình bạn.
Với nguyên liệu là gà thì bạn có thể làm thêm món gà nướng muối ớt cho cả nhà thưởng thức
>>> Xem thêm:
