Tuyển chọn 10+ món rau xào ngon đặc sắc, dễ làm, cực hao cơm

top các món rau xào

Các món rau xào thanh đạm, thơm ngon, cân đối dinh dưỡng nhờ sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu gồm rau củ, thịt, tôm, mực, nấm,… tạo nên món ăn trọn vẹn, hội tụ đầy đủ sắc - hương - vị. Điểm qua các món xào từ rau ngon, dễ làm trong bài viết dưới đây giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú, ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Tìm hiểu ngay! 

Cải ngồng xào thịt bò

Nếu bạn đang tìm kiếm các món rau xào dễ thực hiện, nguyên liệu quen thuộc nhưng lại có hương vị thơm ngon thì có thể thử ngay món cải ngồng xào thịt bò. Món ăn nổi bật với thịt bò mềm mọng, đậm vị hòa quyện cùng cải ngồng giòn ngọt ăn cực cuốn. 

Khẩu phần:

4 người

Thời gian chuẩn bị:

10 phút

Thời gian nấu:

20 phút 

Độ khó:

Dễ

Nguyên liệu:

  • Thịt bò: 200g.
  • Cải ngồng: 200g.
  • Dầu ăn: 2 thìa canh.
  • Gia vị thông dụng như muối, đường, tiêu, nước mắm:  Một ít.

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Cải ngồng rửa sạch, lặt bỏ các lá hư (bị sâu hoặc úng), rồi cắt thành các khúc vừa ăn. Thịt bò chà sát với 1 ít muối sau đó rửa sạch, để ráo rồi cắt lát mỏng.
  • Bước 2: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, bắt lên bếp, khi dầu nóng cho thịt bò vào xào nhanh trong khoảng 2 phút đến khi thịt tái và săn lại thì cho ra đĩa. Tiếp tục tận dụng chảo cũ, cho tiếp 1 thìa canh dầu ăn cùng cải ngồng vào xào nhanh tay  trong 1 phút rồi cho thêm 1/4 chén nước lọc vào xào tiếp khoảng 5 phút thì cho thịt bò vào xào tiếp.
  • Bước 3: Nêm khoảng 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt xào trong 3 phút cho gia vị ngấm đều vào nguyên liệu thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức. 

các món rau xào

Cải ngồng xào thịt bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự tươi mát của rau xanh cùng thịt bò mềm mọng, đậm đà. 

Nấm linh chi xào khế chua – Món rau xào đãi khách lạ miệng

Bữa cơm đãi khách của gia đình bạn thêm phần trọn vẹn, chuẩn chỉnh khi có thêm các món xào chay lạ miệng. Cùng tìm hiểu ngay công thức làm món nấm linh chi xào khế chua dễ làm, ngon miệng đậm vị chua ngọt cực độc đáo dưới đây:

Khẩu phần:

2 người

Thời gian chuẩn bị:

5 phút

Thời gian nấu:

10 phút 

Độ khó:

Dễ

Nguyên liệu:

  • Nấm linh chi: 300g.
  • Khế chua: 2 quả.
  • Ớt: 1 trái.
  • Hành boa rô: 1 nhánh.
  • Dầu ăn: 1 thìa canh.
  • Gia vị thông dụng như nước mắm, muối, đường, tiêu: Một ít, tùy chỉnh tùy khẩu vị. 

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Khế chua rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước. Tiếp đến cắt bỏ 2 đầu, gọt bỏ chỉ ở các cạnh khế và cắt lát mỏng vừa ăn. Với nấm linh chi, cắt bỏ phần chân nấm và rửa sạch. Hành boa rô và ớt rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành boa rô băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến, cho nấm linh chi vào xào trên lửa lớn, nêm 1 thìa canh nước mắm chay, 1 thìa cà phê hạt nêm chay cùng 1 thìa cà phê đường.
  • Bước 3: Tiếp tục xào nấm cho đều tay trong khoảng 2 - 3 phút nữa thì cho ớt, khế chua vào xào chung. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp và thưởng thức ngay.  

các món xào từ rau

Khế chua xoài nấm là một trong các món rau xào chay cực bắt vị, ăn cùng cơm nóng thì còn gì sánh bằng. 

Mực xào su hào

Mực xào su hào hấp dẫn vừa có bề ngoài bắt mắt, vừa gây nhớ thương nhờ hương vị tươi ngọt, dai giòn của mực tươi hòa quyện cùng với su hào tươi mát, ăn cực hao cơm. 

Khẩu phần:

4 người

Thời gian chuẩn bị:

20 phút

Thời gian nấu:

15 phút 

Độ khó:

Dễ

Nguyên liệu:

  • Mực tươi: 700g.
  • Su hào: 1 củ.
  • Cà rốt: 1/2 củ.
  • Cần tây: 4 nhánh.
  • Tỏi băm: Một ít.
  • Dầu ăn: 4 muỗng canh.
  • Gia vị thông dụng như muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm: Một ít

Cách thực hiện: 

  • Bước 1: Su hào, cà rốt và cần tây rửa sạch, gọt vỏ. Sau đó, cắt su hào thành các lát nhỏ mỏng vừa ăn. Khía cà rốt và cắt lát hình bông hoa đẹp mắt mỏng như su hào. Cắt xéo phần thân cần tây thành lát mỏng, để riêng phần lá và và phần thân.
  • Bước 2: Bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho su hào, cà rốt và cần tây vào luộc sơ. Sau đó vớt ra và rửa sạch với nước lạnh.
  • Bước 3: Mực mua rửa sạch, rút bỏ phần nang, làm sạch ruột, bỏ mực đen rồi để ráo nước. Sau đó, bạn khứa nhẹ lên bề mặt mực và cắt miếng vừa ăn. 
  • Bước 4: Ướp mực với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê muối rồi trộn đều và để trong 15 phút giúp thấm gia vị. 
  • Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Kế đến, cho mực vào xào, đảo đều tay đến khi mực vừa chín tới thì vớt ra. 
  • Bước 6: Tiếp tục dùng lại chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn và phi thơm vàng tỏi băm còn lại. Sau đó cho rau củ vào xào, nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn rồi cho mực vào xào thêm 1 phút nữa và tắt bếp. 

>> Xem thêm: Cách làm mực chiên nước mắm thơm ngon cho gia đình cùng thưởng thức

các món rau xào ngon

Khi nhắc đến các món rau xào ngon đơn giản, bạn đừng nên bỏ qua món mực tươi ngon, hấp dẫn nhé! 

Cải thìa xào nấm đông cô và ốc giác

Khi nhắc đến các món rau xào ngon, bạn đừng bỏ qua món cải thìa xào nấm đông cô ốc giác lạ miệng, cực bắt cơm. Thử ngay công thức chế biến dưới đây:

Khẩu phần:

2 người

Thời gian chuẩn bị:

10 phút

Thời gian nấu:

20 phút 

Độ khó:

Dễ

Nguyên liệu:

  • Ốc giác: 2 con.
  • Cải thìa: 300g. 
  • Cà rốt đã tỉa hoa: 6 lát. 
  • Nấm đông cô: 10 tai.
  • Tỏi đập dập: 30g.
  • Gia vị (dầu hào, dầu ăn, đường, muối, tiêu, hạt nêm, giấm gạo,…): Một ít. 

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Mang ốc giác đi ngâm với nước muối, pha thêm 2/3 thìa canh giấm gạo rồi để đó trong 1 tiếng để ốc nhả hết bùn đất và chất nhầy. Song song với đó, bạn bắt nồi nước nấu trên lửa vừa, tiếp đến cho thêm 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa canh giấm gạo vào nấu sôi. Khi nước sôi thì thả ốc giác vào và luộc trong vòng 20 phút, sau đó vớt ra tách lấy thịt ốc rồi cắt thành từng miếng mỏng, vừa ăn. 
  • Bước 2: Nấm đông cô mang đi rửa sạch rồi ngâm với nước trong 30 phút, vớt ra, để ráo. Với cải thìa cắt bỏ bớt lá, rửa sạch rồi cũng để ráo. Nấu một nồi nước cho vào thêm chút muối rồi bạn cho cà rốt vào trụng sơ trước, kế đến là cải thìa luộc nhanh trong vòng 1 phút rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh. 
  • Bước 3: Ướp ốc giác và nấm đông cô với 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi trộn đều. 
  • Bước 4: Bắt chảo lên bếp, cho 1/2 thìa canh dầu ăn vào, dầu nóng cho tỏi vào, tiếp đến cho ốc giác và nấm đã ướp vào xào sơ qua trong 1 phút rồi cho ra đĩa.
  • Bước 5: Tận dụng chảo cũ, cho cà rốt, cải thìa vào đảo nhanh tay rồi cho ốc giác và nấm đông cô vào xào chung. Nêm nếm thêm 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh dấm gạo và 2 thìa canh nước lọc vào xào chung trong 1 phút rồi tắt bếp.

các món rau xào thập cẩm

Cải thìa xào nấm đông cô ốc giác thơm ngon, tròn vị, đặc biệt là cân đối dinh dưỡng khi kết hợp với các nguyên liệu chay mặn hấp dẫn. 

Đậu đũa xào tôm

Trong các món rau xào thập cẩm, bạn đã bao giờ ăn thử món đậu đũa xào tôm tươi ngon, đậm đà chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua công thức làm món xào hấp dẫn này dưới đây nhé! 

Khẩu phần:

4 người

Thời gian chuẩn bị:

15 phút

Thời gian nấu:

20 phút 

Độ khó:

Dễ

Nguyên liệu:

  • Tôm: 500g.
  • Đậu đũa: 500g. 
  • Hành lá, tỏi.
  • Gia vị thông dụng như tiêu xay, muối, đường, bột ngọt,…: Một ít, thay đổi tùy khẩu vị.

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ rồi mang đi rửa sạch, để ráo nước. Đậu đũa ngắt bỏ hai phần đầu rồi cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay. Tiếp đó ngâm đậu trong nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. Hành lá bỏ lá hư, cắt bỏ rễ, mang đi rửa rồi cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng với lửa vừa rồi cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo cho tôm vào đảo nhanh trên lửa lớn khoảng 2 - 3  phút rồi nêm nếm với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm và đảo đều. Tiếp tục xào tôm trong 5 phút nữa thì tắt bếp và cho ra đĩa.
  • Bước 3: Tận dụng chảo tiếp tục xào đậu que, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi cho tôm, hành lá xào chung trong 2 phút nữa thì tắt bếp.  

các món xào rau củ

Với sự hòa quyện tuyệt vời của đậu đũa giòn ngọt, tươi mát cùng thịt tôm ngọt ngon, tròn vị, ăn cực cuốn. 

Rau sắn xào thịt – Các món xào từ rau dân dã đậm vị

Rau sắn có vị dai dai, hương thơm đặc trưng được xào cùng thịt dải ngọt chắc cực hấp dẫn. Điểm đặc biệt của món ăn này là phần nước sốt được hòa quyện hoàn hảo bởi vị chua của cà chua, mằn mặn, ngọt thanh tự nhiên hài hòa, ăn cực hao cơm.

Khẩu phần:

3 người

Thời gian chuẩn bị:

15 phút

Thời gian nấu:

25 phút 

Độ khó:

Dễ

Nguyên liệu:

  • Thịt dải: 300g. 
  • Rau sắn muối chua: 500g.
  • Cà chua: 150g.
  • Tỏi, hành tím, hành lá, rau răm.
  • Gia vị như hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm,…: Một ít.

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Thịt dải rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Rau sắn đem đi rửa sạch rồi vắt ráo nước. Tỏi, hành tím bóc vỏ rửa sạch sau đó băm nhỏ. Rửa sạch cà chua, cắt miếng vừa ăn. Cuối cùng hành lá, rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào xào trước, kế đến là thịt dải rồi nêm nếm 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa canh mì chính, 1/3 thìa canh tiêu, 1/2 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh dầu hào vào đảo đều.
  • Bước 3: Thịt chín cho rau sắn muối vào xào chung đến khi gần chín thì cho hành lá, rau răm đã thái nhỏ vào đảo đều. Rau chín thì tắt bếp và bày ra đĩa. 

các món rau xào chay ngon

Nếu bạn đang tìm kiếm các món rau xào lạ miệng, hao cơm thì hãy thử ngay công thức rau sắn xào thịt ở trên. 

Cà tím xào thịt bằm

Cà tím mềm mịn, ngọt thanh tự nhiên hòa quyện cùng thịt bằm thơm lừng, béo ngậy có thể chinh phục khẩu vị của mọi thực khách. Bạn có thể tham khảo cách làm chuẩn chỉn, đơn giản dưới đây:

Khẩu phần:

3 người

Thời gian chuẩn bị:

5 phút

Thời gian nấu:

15 phút 

Độ khó:

Dễ

Nguyên liệu:

  • Thịt heo băm: 200 g. 
  •  Cà tím: 2 trái.
  •  Ngò rí: Một ít.
  •  Hành tím băm: 2 củ;
  •  Dầu ăn: 1 thìa canh.
  •  Gia vị thông dụng như muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay,…: Một ít. 

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Cà tím rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối pha loãng để cà không bị thâm đen. Sau đó đem cà đi luộc sơ qua trong khoảng 5 phút thì vớt ra. Đối với ngò rí, rửa sạch, bỏ rễ và để ráo nước. 
  • Bước 2: Cho thịt băm ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay và hành tím. Trộn đều các gia vị và ướp thịt trong 15 phút.
  • Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho thịt băm vào xào đều tay trên lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt chín và săn lại. Kế đến, cho cà tím cùng 1 thìa cà phê hạt nêm vào chảo, xào chung với thịt thêm khoảng 3 phút nữa.
  • Bước 4: Cuối cùng nêm nếm lại gia vị, tắt bếp và rắc lên ít ngò rí là đã hoàn thành. 

các món rau xào ngon đơn giản

Một trong các món rau xào đãi khách cực hợp đó là món cà tím xào thịt bằm có hương thơm nức, mùi vị đậm đà. 

Bắp non xào tỏi: Đơn giản, bổ dưỡng

Nếu bạn đang tìm kiếm món rau xào chay chuẩn vị giàu chất xơ và ngon ngọt tự nhiên thì có thể tham khảo cách làm bắp non xào tỏi thơm lừng, dễ thực hiện với công thức sau: 

Khẩu phần:

3 người

Thời gian chuẩn bị:

5 phút

Thời gian nấu:

15 phút 

Độ khó:

Dễ

Nguyên liệu: 

  • Bắp non: 200g.
  • Tỏi.
  • Húng quế.
  • Gia vị thông dụng như muối, đường, nước mắm, hạt nêm,…: Một ít.

Cách thực hiện: 

  • Bước 1: Tước bỏ vỏ lụa của bắp non rồi cắt thành bỏ phần cuốn già và râu bắp (nếu có). Sau đó, ngâm bắp ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút rồi rửa sạch lại với nước. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Đối với lá húng quế, lặt lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ. 
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, chào vào chảo 3 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, kế tiếp cho thìa cà phê bột ớt vào đảo đều. 
  • Bước 3: Sau đó nhanh tay cho bắp non vào xào chung đến khoảng 5 - 10 phút rồi nêm vào chảo khoảng 2 thìa hạt nêm chay rồi tiếp tục xào. 
  • Bước 4: Khi bắp đã chín cho húng quế vào xào chung, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

các món rau xào đãi khách

Bắp non xào tỏi có thể kết hợp cùng các loại rau củ, nấm khác tạo nên món ăn cực bắt cơm. 

Rau củ xào thập cẩm bơ tỏi siêu hấp dẫn

Rau củ đầy màu sắc, mang hương vị tươi ngon, ngọt tự nhiên xào cùng sốt bơ tỏi thơm lừng, hấp dẫn giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm trọn vị thơm ngon. 

Khẩu phần:

3 người

Thời gian chuẩn bị:

15 phút

Thời gian nấu:

10 phút 

Độ khó:

Dễ

Nguyên liệu:

  • Xúc xích tươi: 100g. 
  • Bắp cải: 100g.
  • Cà rốt: 50g. 
  • Đậu cô ve: 50g.
  • Tỏi: 10g. 
  • Bơ lạt: 30g.
  • Gia vị như muối, tiêu: Một ít, tùy chỉnh theo khẩu vị.

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Xúc xích thì bạn cắt thành hạt lựu. Tỏi thì bạn lột sạch vỏ, băm nhuyễn. Tiếp đến các loại rau củ gồm đậu cô ve, cà rốt thì bạn rửa sạch nhiều lần với nước rồi cắt thành hạt lựu.
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 30g bơ lạc vào nấu chảy. Sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Bước 3: Cho lần lượt các nguyên liệu là bắp, cà rốt vào chảo xào trong 2 phút. Kế tiếp cho xúc xích, đậu cô ve, cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay đảo đều đến khi rau củ chín hoàn toàn thì tắt bếp. 

các món rau xào đơn giản

Nếu bạn đang muốn thưởng thức các món xào rau củ thanh mát, ngon miệng thì hãy thử ngay món xào thập cẩm trên nhé! 

Rau tầm bóp xào tỏi thanh mát

Trong danh sách các món rau xào dân dã, rau tầm bóp xào tỏi là món xào được nhiều người yêu thích. Không chỉ bởi hương vị giòn ngọt, thanh mát, mùi thơm tỏi nồng nàn mà còn ở giá trị dinh dưỡng mà loại rau này mang đến cho sức khỏe như phòng chống bệnh tim, hỗ trợ sáng mắt,…

Khẩu phần:

4 người

Thời gian chuẩn bị:

10 phút

Thời gian nấu:

10 phút 

Độ khó:

Dễ

Nguyên liệu: 

  • Rau tầm bóp: 500g.
  • Tỏi: 7 tép.
  • Gia vị như dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột ngọt,…: Một ít.

Cách thực hiện: 

  • Bước 1: Rau tầm bóp rửa sạch với nước có hòa tan một ít muối, sau đó rửa lại 1-2 với nước sạch và để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Bước 2: Bắt chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm vàng rồi tiếp tục cho rau tầm bóp vào xào ở lửa lớn trong 2 - 3 phút.
  • Bước 3: Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm vào chảo rồi tiếp tục đảo đều trong 2 phút và tắt bếp. 

các món ăn xào từ rau

Rau tầm bóp xào dân dã nhưng lại được nhiều người yêu thích bởi vị ngon cực độc đáo. 

Thịt bò xào súp lơ – Món rau xào đơn giản thơm ngon

Sự kết hợp hoàn hảo của thịt bò căng mọng, săn chắc cùng với súp lơ giòn giòn, xanh mướt đã tạo nên món xào cực ngon miệng, đồng thời có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Khẩu phần:

4 người

Thời gian chuẩn bị:

15 phút

Thời gian nấu:

10 phút 

Độ khó:

Dễ

Nguyên liệu:

  • Súp lơ: 300g.
  • Thịt bò: 200g.
  • Hành tây: 1/2 củ.
  • Hành lá, tỏi.
  • Gia vị như đường, muối, bột ngọt, hạt nêm,…: Một ít.

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Thịt bò rửa sơ, rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bớt mùi hôi của, sau đó rửa lại với nước sạch, dùng dao thái thịt thành từng miếng nhỏ. Với súp lơ, rửa sạch, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt thành hình múi cau.
  • Bước 2: Cho thịt bò vào tô rồi ướp ít dầu ăn, đường, tiêu, nước tương, trộn đều và để thịt thấm đều gia vị trong 15 phút.
  • Bước 3: Bắt chảo lên bếp với một ít dầu ăn, khi dầu đã nóng lên thì cho tỏi vào, phi thơm. Tiếp đó, cho súp lơ và hành tây vào xào trong 2 phút, sau đó cho tiếp phần thịt bò vào, đảo đều cho phần thịt săn lại. Cuối cùng, cho thêm một ít nước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và xào thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

các món ăn xào rau ngon

Thử ngay công thức trên, bạn sẽ có món thịt bò xào súp lơ cực hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. 

Đọt su xào trứng bắc thảo

Món đọt xào trứng bắc thảo có vị thơm ngon, thanh mát của đọt su, hương thơm thoang thoảng đặc trưng mùi thuốc bắc của trứng, táo tàu tạo nên món ăn lạ miệng, độc đáo và dinh dưỡng cho cả gia đình. Xem ngay!

Khẩu phần:

3 người

Thời gian chuẩn bị:

15 phút

Thời gian nấu:

15 phút 

Độ khó:

Dễ

Nguyên liệu:

  • Đọt su su: 400g.
  • Thịt nạc dăm: 100g.
  • Trứng bắc thảo: 2 - 3 quả.
  • Trứng gà ta: 1 quả.
  • Táo tàu không hạt: 6 - 7 trái.
  • Kỷ tử: 10 - 15 trái.
  • Tỏi.
  • Hành ngò.
  • Gia vị như tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn,..: Một ít. 

Cách thực hiện: 

  • Bước 1: Đọt su ngắt bỏ những phần bị dập và già, cắt ngắn, rửa sạch, để ráo nước. Trứng bắc thảo lột vỏ cắt ra khoảng 6 - 8 miếng vừa ăn. Táo tàu cắt đôi. Kỷ tử rửa qua với nước ấm và để ráo.
  • Bước 2: Thịt nạc dăm cắt miếng vừa ăn, ướp cùng 1/3 thìa hạt nêm, 1/3 thìa tiêu, trộn đều, để khoảng 10 - 15 phút để hỗn hợp thấm gia vị. 
  • Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho đọt su su vào xào đến khi vừa chín tới thì cho 1/2 muỗng hạt nêm vào trộn đều và cho hỗn hợp ra dĩa.
  • Bước 4: Chuẩn bị một cái chảo khác, cho ít dầu ăn vào, dầu nóng cho hỗn hợp thịt nạc dăm vào xào săn thịt. Cho 1 chén nước cùng táo tàu, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, sau đó trộn đều và nấu khoảng 3 phút với lửa nhỏ. Cuối cùng cho trứng gà và kỷ tử vào, đậy nắp khoảng 2 phút thì tắt lửa.
  • Bước 5: Xếp trứng bắc thảo xung quanh đọt su, để trứng lòng đào lên bên trên, sau đó rưới nước sốt và kỷ tử là hoàn thành. 

các món rau xào thơm ngon

Trong các món rau xào đơn giản, đọt su hào xào trứng bắc thảo mang hương vị cực độc đáo, lạ miệng. 

Trên đây là danh sách các món rau xào ngon, hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo chế biến cho cả gia đình. Bên cạnh đó, để có thể làm nên món xào chuẩn vị, thơm ngon, đồng thời giữ nguyên vẹn được hình dáng và màu sắc bắt mắt của các nguyên liệu, bạn đừng quên bỏ túi một vài kinh nghiệm dưới đây nhé! 

>> Xem thêm: Tuyển chọn các món xào ngon, dễ làm để ăn cơm - đãi tiệc - ăn nhẹ

Bí quyết xào rau thơm ngon, đẹp mắt dành cho bạn

Cùng tìm hiểu những bí quyết làm các món rau xào ngon miệng, đậm vị nhưng vẫn giữ được màu sắc tự nhiên của các nguyên liệu, cụ thể là: 

- Nên chần qua rau trước khi xào giúp các loại rau mềm ngon, có màu xanh đẹp mắt và dễ thấm gia vị hơn. 

- Xào rau thật nhanh, giúp rau chín ngon (không mềm quá), thấm đều gia vị và có màu xanh mướt hấp dẫn.

- Để rau chín nhanh, đều và ngon, bạn nên chỉnh lửa lớn, nhiệt độ bếp cao.

- Khi xào rau nên sử dụng nhiều dầu ăn để giúp rau chín mềm, có màu sắc đẹp mắt. 

- Xào các nguyên liệu khác trước như thịt, hải sản, hành tỏi,… trước khi xào rau. Bạn nên xào các nguyên liệu khác chín rồi mới cho rau vào cuối cùng. 

- Nên ưu tiên dùng chảo gang khi làm các món rau xào, bởi chất liệu gang truyền và giữ nhiệt rất tốt. 

-  Để thưởng thức món rau xào ngon, bạn nên chọn các loại gia vị chất lượng, đặc biệt là nước mắm nên mua loại từ thương hiệu nổi tiếng, vị ngon đậm đà. Dòng sản phẩm nước mắm Nam Ngư được nhiều bà nội trợ tin dùng là gợi ý phù hợp dành cho bạn. Được biết, sản phẩm có quy trình sản xuất khép kín, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu tuyển chọn nguyên liệu, ủ chượp đến đóng chai. Nhờ đó giúp giữ trọn vẹn hương vị đậm đà của nước mắm, hậu vị ngọt hấp dẫn nơi đầu lưỡi cùng hương thơm đặc trưng, màu sắc cánh gián bắt mắt rất phù hợp để nêm nếm, làm nước chấm cho các món rau củ xào.

Hiện nay Bộ sưu tập nước mắm Nam Ngư gồm nhiều sản phẩm đa dạng hương vị, để bạn có thể dễ dàng lựa chọn như: 

  • Nước mắm Nam Ngư Cá Cơm Tươi.
  • Nước mắm Nam Ngư Phú Quốc.
  • Nước mắm Nam Ngư Nhãn Vàng.
  • Nước chấm Nam Ngư Đệ Nhị.
  • Nước chấm Nam Ngư Siêu Tiết Kiệm.
  • Nước chấm Nam Ngư Ớt Tỏi Lý Sơn.
  • Nước chấm Nam Ngư Me Tươi Nam Bộ.
  • Nước chấm Nam Ngư Ớt Gừng Kỳ Sơn.

Hiện bạn có thể mua các sản phẩm trên dễ dàng tại cửa hàng phân phối trực tiếp của Masan hoặc siêu thị, cửa hàng tạp hóa, bách hóa, chợ,… trên toàn quốc. 

>> Tham khảo thêm:

Bài cùng chuyên mục

Contact Us