Tuyển chọn các món kho ngon, dễ làm cho bạn đổi mới thực đơn
Bên cạnh món canh, xào, luộc, chiên, hấp,… thì các món kho đậm đà cũng vô cùng quen thuộc với mâm cơm của người Việt. Món ăn này được kết hợp từ nhiều loại thịt, cá, gia vị tạo nên hương vị mằn mặn, đậm vị ăn cực đưa cơm. Nếu bạn muốn đổi mới thực đơn cho cả nhà bằng những món kho ngon thì hãy tham khảo ngay những gợi ý trong bài viết dưới đây.
Mục lục
Cá nục kho nước dừa
Cá nục kho nước dừa tuy là món kho dân dã nhưng lại khiến mọi người phải mê đắm bởi phần thịt cá săn chắc, đậm đà, vị mặn ngọt được điều chỉnh hài hòa. Khi ăn cá nục kho nước dừa cùng với rau luộc, cơm trắng, bạn sẽ cảm nhận được rõ sự hòa quyện tuyệt vời giữa độ cay nồng, thơm lừng của ớt, tiêu cực hấp dẫn thấm đẫm trong từng nguyên liệu.
Cá nục kho nước dừa là một trong các món kho được nhiều người lựa chọn trong bữa cơm gia đình.
Cá bạc má kho cà chua
Cá bạc má kho cà chua là sự kết hợp hoàn hảo của vị chua nhẹ, đậm vị của nước sốt cà chua cùng vị thơm mềm, dai dai, béo ngậy của cá. Để cá kho có màu sắc bắt mắt, bạn nên chiên cá vàng giòn hai bên mặt trước khi kho, cùng với đó nên chọn cà chua chín đỏ tươi, đều đẹp. Ngoài ra, với cá bạc má, bạn nên chọn những con có thân cứng có màu sáng bóng, ánh xanh cùng mùi tanh đặc trưng, như vậy món ăn khi chế biến mới trọn vị.
Cá bạc má kho cà chua hội tụ đầy đủ sắc, hương, vị khiến nhiều người phải thương nhớ ngay từ lần đầu thưởng thức.
Thịt kho trám – Món kho dễ làm ăn cực bắt vị
Trám hay còn gọi là trái cà na có vị chua ngọt, bùi bùi, hơi chát có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, thịt kho trám là món ăn hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi miếng thịt bóng bẩy, béo ngậy mang hương vị đậm đà hòa quyện cùng với vị bùi bùi, chua ngọt của trái trám. Khi ăn, bạn nên rưới một ít nước thịt kho trám lên cơm trắng nóng hổi, thêm một miếng thịt và một trái trám thêm một ít rau xanh thì còn gì sánh bằng.
Bên cạnh đó, được biết trái trám thường mọc theo mùa, chính vì vậy để thưởng thức món thịt kho trám vào mọi thời điểm trong năm, bạn đừng bỏ qua cách ngâm trám cực đơn giản TẠI ĐÂY vừa để được lâu, vừa có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
>> Xem thêm: Cách làm thịt kho nước dừa ngon đậm đà
Trong các món kho thì thịt kho trám mang màu sắc đặc trưng của trái cà na, từng miếng thịt phủ đều một màu nâu bóng mượt.
Gà kho rau răm
Thịt gà kho rau răm mang màu sắc tự nhiên, hấp dẫn, từng miếng thịt phủ một màu vàng óng ả, thoang thoảng hương thơm cuốn hút. Ăn kèm một miếng thịt gà với cơm, bạn sẽ cảm nhận được rõ độ mềm dai, đậm vị cùng hương thơm lừng, độc đáo của rau răm. Để món gà kho rau răm, ngon miệng, hấp dẫn, bạn nên chiên gà trước khi kho, nhằm giúp cho thịt săn chắc, không bị nát và bớt mỡ. Ngoài ra, bạn có thể dùng nước dừa để kho gà giúp thịt mềm ngon, thấm đều vị.
>> Xem thêm: Cách làm thịt gà kho nước mắm cực đưa cơm
Khi thưởng thức món gà kho rau răm, bạn đừng quên cho một ít nước kho vào cơm để không lãng phí tinh túy của món ăn này nhé!
Đuôi lợn kho tàu
Món kho tiếp theo trong danh sách này đó là đuôi lợn kho tàu, thích hợp thưởng thức vào mùa đông se lạnh. Đuôi lợn có lớp da dai dai, béo ngậy, phần thịt bên trong mềm thơm được kho tàu với nhiều gia vị đậm đà rất ngon miệng. Sau khi hoàn thành, thành phẩm đuôi lợn kho tàu cần đảm bảo có màu vàng nâu hấp dẫn, từng miếng thịt được áo một lớp mỡ bóng bẩy, hấp dẫn, hương vị được cân bằng giữa mặn ngọt, cay the.
Đuôi lợn kho tàu là món kho được nhiều người yêu thích vì hương vị đậm đà, béo thơm cực hấp dẫn.
Cá ngừ kho dứa
Một trong những món kho ngon được nhiều người yêu thích đó là món cá ngừ kho dứa. Món ăn này tạo ấn tượng bởi cá ngừ vẫn giữ được độ tươi ngọt, thịt săn chắc thấm đều gia vị, cùng với đó là phần dứa (thơm) có vị chua ngọt cực bắt vị. Tương tự như các món cá kho khác, cá ngừ sau khi sơ chế, bạn nên chiên sơ qua để giữ trọn vị hấp dẫn, đồng thời giúp thịt cá săn lại và rám vàng nâng cao sắc hương cho món ăn.
Cá ngừ kho nóng hổi, thơm ngon là một trong các món kho dễ làm bạn nên thử thực hiện tại nhà.
Vịt kho sả
Vịt kho sả ớt cay nồng, thơm ngon, bắt vị thích hợp cho bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn. Món ăn có vị cay nhẹ, đặc trưng của sả và ớt, hương vị mặn mà, thấm đều gia vị hoàn hảo trong từng thớ thịt vịt săn chắc. Đặc biệt, thành phẩm có màu nâu đẹp mắt, phần thịt thơm béo, mềm, thấm đẫm gia vị cùng hương thơm nức mũi. Để khử mùi hôi của thịt vịt, bạn nên đập dập 1 củ gừng chà xát lên thịt vịt cùng 30ml rượu trắng khoảng 10 phút, sau đó rửa kỹ lại với nước sạch.
Món kho có hương vị cực cuốn, ăn cùng với cơm siêu hợp bạn không nên bỏ qua đó là vịt kho sả thơm nồng.
Sườn kho dưa cải – Món kho hấp dẫn vị giác
Trong những thời điểm buồn miệng, sườn kho dưa cải sẽ là món ăn giúp kích thích vị giác tuyệt vời khi kết hợp cùng cơm nóng, rau xanh. Sườn non thơm mềm, mọng nước, tươi ngon đượm vị mặn mặn, chua chua, cay cay hấp dẫn. Đặc biệt, phần nước sốt kho đậm đà hòa quyện cùng hương thơm lừng của dưa chua đặc trưng. Khi ăn, bạn nên ăn dưa chua cùng với thịt sườn để cảm nhận rõ được vị ngon của món ăn này nhé!
Trong các món kho ngon, sườn kho dưa cải là món ăn chua ngọt, cay mặn ăn cùng cơm cực cuốn.
Nghêu kho tộ
Món kho độc đáo tiếp theo bạn không nên bỏ qua đó là món nghêu kho tộ. Vị ngọt tự nhiên của nghêu hòa quyện cùng vị cay nồng, đậm đà của nước sốt cực hấp dẫn. Trong quá trình chế biến, để món nghêu kho tộ thơm ngon, bạn nên lưu ý một vài điểm sau: không nên kho nghêu quá lâu vì sẽ mất nước và dai; luộc thịt nghêu vừa mở vỏ thì nên vớt ra ngay sẽ giúp nghêu ngon hơn.
Nghêu kho tộ đậm vị, thịt nghêu dai ngọt hấp dẫn rất thích hợp làm món ăn ngon cho bữa cơm gia đình.
Bò kho nước dừa
Bò kho mềm rục, đậm vị, ngọt thanh thấm đẫm trong nước sốt đậm đà được chế biến từ nước dừa tươi kết hợp cùng các gia vị ăn cực hao cơm. Đặc biệt, món ăn này còn mang hương thơm lan tỏa, cuốn hút của hành lá, hành ngò, rau mùi, hạt tiêu,… giúp tăng gấp đôi hương vị hấp dẫn. Không chỉ được ăn cùng cơm trắng nóng hổi, món ăn này còn có thể chấm cùng với bánh mì cũng không hề kém cạnh.
>> Xem thêm: Tổng hợp các cách nấu bò kho thơm ngon chất lượng đãi cả nhà
Thịt bò kho nước dừa ngọt thanh, chuẩn vị có thể ăn cùng với bánh mì, cơm nóng đều rất ngon.
Thịt kho Đông Pha
Thịt kho Đông Pha là món kho ngon mang đậm hương vị, màu sắc của Hàng Châu, Trung Quốc. Món ăn này sẽ được kho trong nồi đất, từng miếng thịt được cố định bằng sợi dây nhằm giữ hình dáng vuông vức, đẹp mắt, thêm ít gừng, hành lá và các gai vị rồi nấu ở lửa nhỏ trong 1 tiếng đồng hồ. Khi hoàn thành, những miếng thịt đẹp mắt sẽ được áo một lớp nước sốt có màu nâu đậm sánh quyện cực đẹp mắt, vị ngon đậm đà, hương thơm đặc trưng ăn cực cuốn.
Nếu bạn là người yêu thích các món kho ngon của Trung Hoa thì đừng nên bỏ qua món thịt kho Đông Pha hấp dẫn.
Gà kho cà ri
Nếu bạn đang tìm kiếm các món kho có mùi vị kích thích, mang đậm hương thơm nồng nàn thì đừng bỏ qua món gà kho cà ri hấp dẫn. Gà được kho trong nhiều giờ cùng với các gia vị chuẩn chỉn tạo nên phần nước cà ri mặn mặn, cay cay, thơm lừng mùi của cà ri và sả giúp cho từng thớ thịt mềm rục, cực thơm ngon, ai ăn cũng thích mê. Món ăn này bạn có thể ăn kèm cùng cơm hoặc bánh mì đều ngon.
Gà kho cà ri không chỉ có hương vị thơm ngon mà màu sắc còn rất bắt mắt.
Thịt kho tàu – Món kho ngon ăn Tết
Thịt kho tàu được nấu từ thịt ba chỉ có lớp thịt và mỡ đan xen tạo nên hương vị béo béo, mềm mịn, trứng vịt bùi bùi, ngon nhưng không ngấy hòa quyện cùng nước kho mằn mặn, ngọt thanh, đậm đà từ nước dừa và các gia vị. Để làm món thịt kho tàu thành công, bạn nên lưu ý không nên đảo thịt nhiều vì sẽ khiến thịt và trứng bị vỡ ăn sẽ không còn ngon nữa. Ngoài ra, bạn không nên kho cạn nước (quá lâu) bởi có thể khiến nước dừa kho thịt bị chua.
>> Xem thêm: Cách làm thịt kho tàu thơm ngon chuẩn vị, ai ăn cũng khen
Thịt kho tàu béo ngậy, thơm ngon là món kho đặc trưng, không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người miền Nam.
Cá he kho rệu
Cá he kho rệu là món kho dân dã, mang đậm hương vị miền quê Tây Nam Bộ với hương vị đậm đà, hấp dẫn, thơm béo chuẩn ngon. Nước kho cá đậm đà, dậy mùi, có màu nâu đỏ hấp dẫn, thịt cá béo ngậy, tươi ngọt, rục xương ăn kèm cùng cơm nóng, rau luộc hay dưa chua đều thơm ngon hết ý. Đặc biệt, để chế biến món cá he kho rệu ngon, bạn nên ngâm cá trong khoảng 5 phút với hỗn hợp nước muối và giấm để loại bỏ mùi tanh, đồng thời ướp thấm đều gia vị trước khi kho.
Cá he kho rệu nổi bật với thịt cá tươi ngọt, đậm đà hòa quyện cùng với các gia vị vừa vặn, ăn cực bắt cơm.
Tôm càng kho trứng muối
Tôm càng kho trứng muối được chế biến tỉ mẫn, công thức độc đáo giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn. Món ăn này muốn chuẩn vị ngon đòi hỏi thịt tôm phải săn chắc, tươi ngọt được áo một lớp nước sốt vàng cam, sánh quyện của trứng muối và gạch tôm đậm đà, bùi bùi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được rõ vị mằn mặn, ngọt thơm của nước sốt, lớp bột chiên giòn rụm hòa quyện cùng phần tôm ngon tuyệt.
Hương vị độc đáo, cuốn hút của tôm càng kho trứng muối nhất định sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn, đặc biệt là các bạn nhỏ.
Cá bớp kho thịt ba rọi
Cá bớp kho thịt ba rọi là một trong các món kho dễ làm, lạ miệng mà bạn chắc chắn nên thử nấu ngay tại nhà nhé! Được biết, món ăn này không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn giàu dưỡng chất, bởi trong cá bớp có chứa nhiều DHA cùng vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, thịt ba rọi béo mềm là sự kết hợp hoàn hảo cùng cá bớp tươi ngọt tạo nên món ăn kèm cùng cơm thơm ngon bá cháy.
Trên đây là tổng hợp toàn bộ các món kho ngon mà bạn không nên bỏ qua để chuẩn bị bữa cơm hấp dẫn cho gia đình. Đặc biệt, bí quyết để tạo nên món kho chuẩn chỉn, ngon miệng mà bạn không nên bỏ qua đó là tìm ra loại nước mắm. Chính vì thế, việc lựa chọn loại nước mắm chất lượng, hương vị hài hòa, nguồn gốc rõ ràng sẽ giúp bạn an tâm chế biến bữa ăn cho cả gia đình.
Mách nhỏ đến bạn các sản phẩm nước mắm Nam Ngư được tuyển chọn kỹ lưỡng từ nguồn cá cơm tươi tự nhiên được đánh bắt chủ yếu tại vùng biển Phú Quốc với tỷ lệ cá tạp, loại cá, độ muối, độ tươi và độ khô kiểm định khắt khe giúp đảm bảo cho ra nguồn mắm cốt tốt nhất. Hương vị nước mắm của Nam Ngư nổi bật với vị mặn ngọt hài hòa, hương thơm đặc trưng cùng sắc nâu cánh gián bắt mắt thích hợp nêm nếm các món kho hay làm nước chấm đậm đà. Đặc biệt, các sản phẩm nước mắm Nam Ngư đều được sản xuất theo quy trình khép kín, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn với người dùng.
>> Xem thêm: Quy trình làm nước mắm truyền thống
Bộ sưu tập nước mắm Nam Ngư có đa dạng sản phẩm giúp người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn.
Hiện nay, bạn có thể mua nước mắm Nam Ngư để chế biến các món kho ngon tại nhà ở các cửa hàng chuyên doanh sản phẩm Masan hoặc siêu thị, bách hóa, cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi,… trên toàn quốc.
>>Tham khảo thêm:
