Gợi ý các món cuốn ngon dễ làm đổi vị ngày hè – ăn là ghiền

Các món cuốn là lựa chọn hàng đầu trong những ngày trời hè oi bức. Vì không chỉ đảm bảo đủ năng lượng, đủ dưỡng chất, món ăn còn mang đến hương vị thanh đạm, dễ dàng biến tấu phần nhân theo sở thích. Mời bạn đọc tham khảo danh sách thực đơn các món cuốn được yêu thích nhất trong bài viết sau.

Tai heo ngâm mắm cuốn bánh tráng

Đứng đầu bộ sưu tập món cuốn của người Việt là tai heo ngâm mắm cuốn bánh tráng. Tận dụng phần thịt tai ngâm mắm mặn ngọt, đậm đà vào mùa Tết Nguyên đán vừa qua, bạn chỉ cần chuẩn bị thêm những loại rau sống yêu thích như xà lách, tía tô, rau thơm, dưa leo, cà rốt bào sợi ngâm chua… ăn kèm. Đặc biệt, bạn chắc chắn không thể quên chén nước chấm nước mắm tỏi ớt chua ngọt để ăn kèm giúp gia tăng vị ngon.

>> Tham khảo cách chế biến tai heo ngâm tuyệt đỉnh TẠI ĐÂY nhé!

Tai heo giòn sần sật kết hợp rau sống tươi ngon tạo ra món ăn hấp dẫn khó quên.

Phở cuốn – Món cuốn mùa hè ăn giải nhiệt miền Bắc

Một trong các món cuốn ngon dễ làm từ miền Bắc nước ta là phở cuốn. Mỗi cuốn phở gồm nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt bò xào, xà lách, rau thơm hay ngò rí (tùy ý), cà rốt bào sợi (tùy ý)… được gói trong bánh phở mềm mịn. Khi ăn, bạn nên chấm cùng nước chấm thần thánh từ nước mắm tỏi ớt chua cay kèm đu đủ, cà rốt ngâm chua.

Từng cuốn phở nhỏ xinh thấm đẫm nước mắm mặn ngọt hấp dẫn khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. 

Bì cuốn ngũ sắc

Thêm một món cuốn có sức hấp dẫn kỳ lạ với mọi người là bì cuốn ngũ sắc. Tất cả các nguyên liệu như thịt nạc, cà rốt, dưa leo, rau sống… không chỉ hài hòa về màu sắc, kích thích thị giác mà còn hòa quyện về vị giác, kết hợp đủ vị mặn - ngọt khó quên. Không chỉ vậy, phải nhắc đến chén nước mắm tỏi đẹp mắt ăn kèm với vị mặn xen lẫn chua ngọt khó lòng cưỡng lại.

Mời bạn đọc tham khảo thêm cách làm các loại cuốn ngon từ bì heo nhé!

Tùy theo sở thích, người chế biến có thể thêm nhiều loại rau củ khác như bắp sú tím, hành tây, đu đủ sống… để món ngon hoàn hảo hơn.

Nem rán chay – Món cuốn ngon thanh đạm

Nem rán chay (chả giò chay) là món ăn rất hợp giải ngấy, giúp bạn lấy lại khẩu vị sau những ngày Tết đầy bánh chưng, bánh tét. Vì món ăn chỉ sử dụng rau củ quả làm nhân (như củ sắn, cà rốt, nấm mèo, nấm hương, đậu hũ, miến…) giúp tăng cường chất xơ cho cơ thể, kèm chén nước tương cay the khó tả (hoặc ăn chung với tương ớt thơm nồng) và chút rau sống tươi ngon.

>> Bạn loay hoay tìm công thức chế biến nem rán chuẩn vị 3 miền? Xem ngay nhé!

Hầu hết mọi người đều ưa thích món nem rán chay vì lớp vỏ giòn rụm, nhân chay thanh đạm.

Gỏi cuốn thịt cá hồi

Một trong các món cuốn mùa hè vừa bổ dưỡng, vừa dễ ăn là gỏi cuốn thịt cá hồi. Tương tự những món cuốn khác, món ăn cũng có nguyên liệu cà rốt, xà lách, rau thơm, dưa leo,… nhưng điểm khác biệt nằm ở phần thịt cá hồi màu hồng đẹp mắt (có thể ăn sống để cảm nhận hết độ tươi, độ ngọt hoặc tẩm ướp sốt teriyaki tùy thích). Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm món gỏi cuốn này với nước tương, tương ớt hoặc tương cà chua cũng khá bắt vị.

>> Xem thêm cách làm những món ngon khác từ cá hồi: TẠI ĐÂY. 

Gỏi cuốn thịt cá hồi là món ăn giàu dưỡng chất, nên có trong chế độ ăn hàng ngày.

Tép đồng um cuốn bánh tráng – Món cuốn dân dã chuẩn vị miền Tây

Bước sang mùa hè, hầu hết người dân miền Tây thường làm món tép đồng um, cuốn cùng bánh tráng, rau thơm, xà lách, khế chua, dưa leo… và chấm nước mắm tỏi ớt. Theo đó, tép um đúng chuẩn nên được xóc chín trên chảo lửa lớn với bơ hoặc phô mai cũng như nêm nếm hơi ngọt một chút.

Mách nhỏ: Trong trường hợp không tìm được tép đồng, bạn hoàn toàn có thể sử dụng tôm đất loại nhỏ.

>> Bật mí cách làm tôm kho nước mắm đúng điệu giúp bữa ăn hàng ngày ngon miệng hơn: TẠI ĐÂY.

Tùy theo sở thích, bạn có thể ăn chung tép um với bún tươi.

Cải xanh cuốn tôm thịt – Món cuốn đơn giản giải ngấy

Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản như cải xanh, tôm, thịt, bún tươi… và một chén nước mắm tỏi ớt giã đậm đà, bạn có ngay một món cuốn tuyệt hảo, ăn không thể ngừng lại. Cách chế biến cũng khá đơn giản là bạn luộc chín thịt heo, tôm tươi và cắt miếng vừa ăn; còn rau cải, giá, hành lá rửa sạch. Sau đó lấy một miếng rau cải (hoặc bánh tráng đều được), lần lượt cho rau, thịt, tôm… vào theo sở thích, cuộn thành hình tròn và thưởng thức.

Cải xanh cuốn tôm thịt là một trong các món cuốn dễ làm, hợp khẩu vị nhiều người.

Ốc bươu cuốn lá lốt nướng

Ngoài thịt bò, vào các ngày hè nóng nực, bạn còn có thể cân nhắc làm ốc bươu cuốn lá lốt nướng. Phần thịt ốc dai giòn sần sật được tẩm ướp đậm đà, cuộn tròn bên trong phần lá lốt rồi nướng cháy xém tạo ra mùi thơm nồng và chấm kèm mắm gừng chua ngọt hoặc tương ớt khiến ai ai cũng thích mê từ lần đầu tiên. Theo đó, kinh nghiệm làm chả ốc dai ngon là hãy xay nhuyễn thịt ốc cùng một chút giò chả, bột năng nhé.

Một món cuốn ngon, dân dã cho bạn cuối tuần trổ tài là ốc bươu cuốn lá lốt nướng. 

Cá nục hấp cuốn bánh tráng – Món cuốn bình dị miền Trung 

Nhắc đến các món cuốn đơn giản mà ngon ở miền Trung, bạn không thể bỏ qua món cá nục hấp cuốn bánh tráng. Món ngon hấp dẫn nhiều người bởi phần thịt cá dai, béo khó cưỡng, kết hợp vị mặn ngọt hài hòa do tẩm ướp nguyên liệu. Hơn hết, chén nước mắm tỏi ớt giã nhuyễn đậm đà và rau sống các loại là những yếu tố không thể vắng bóng nếu muốn món ăn chuẩn vị nhất.

Cả xương lẫn thịt cá nục đều khá mềm nên có thể ăn được nguyên con.

>> Xem ngay cách làm nước mắm me chấm bánh tráng siêu cuốn: TẠI ĐÂY.

Thịt ba rọi cuộn rau củ

Cuối cùng trong danh sách các món cuốn đậm bản sắc Việt là thịt ba rọi cuộn rau củ. Để thưởng thức ngon nhất, bạn nên chọn miếng thịt ba rọi có tỷ lệ mỡ - nạc cân xứng và luộc vừa đủ để thịt vừa chín mềm. Sau đó cuộn cùng những loại rau củ như cà rốt, su su… (hoặc tùy sở thích) và áp dụng công thức làm nước mắm chấm gồm tỏi băm, nước mắm, tương ớt, ớt tươi, vừng rang.

>> Chia sẻ công thức ba rọi chiên nước mắm đỉnh cao, ăn một lần là nhớ: TẠI ĐÂY. 

Món ngon không chỉ bổ dưỡng mà còn kích thích vị giác lẫn thị giác.