Gợi ý cách làm bì cuốn siêu dễ để chiêu đãi cả nhà
Bì cuốn là món ngon hấp dẫn, có độ dinh dưỡng cao rất thích hợp cho những ngày bạn cảm thấy ngán cơm. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn 3 cách làm bì cuốn đơn giản, ngon đúng điệu. Cùng tham khảo và vào bếp thực hiện ngay món ăn thơm ngon này nhé!
Mục lục
Cách làm bì cuốn bánh tráng siêu ngon tại nhà
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Thịt heo: 400g
- Da heo: 400g.
- Hành tím: 4 củ.
- Tỏi: 4 tép.
- Nước mắm: 1/2 muỗng canh.
- Nước dừa tươi: 3 chén.
- Nước mắm: 2 chén.
- Giấm: 1,5 muỗng canh.
- Rượu trắng: 1 muỗng canh.
- Tỏi phi vàng: 1 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Rau các loại (xà lách / diếp cá / húng quế / húng lủi / tía tô): 1 ít.
- Gia vị (đường / muối / tiêu / hạt nêm): 1 ít.
- Củ cải và cà rốt ngâm chua: 1 ít.
CÁCH LÀM:
Cách làm gỏi bì cuốn với bánh tráng, thịt khìa thực hiện đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế thịt heo
- Da heo sau khi mua về thì cạo sạch lông.
- Ngâm thịt heo và da heo với muối loãng trong 15 phút. Sau đó, bạn rửa lại với 2 - 3 lần nước sạch rồi để ráo.
Bước 2: Ướp thịt heo
- Cho thịt heo vào tô, ướp với 3 củ hành tím đập dập, 3 tép tỏi đập dập, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng canh nước mắm.
- Sau đó, bạn trộn đều và để cho thịt thấm gia vị trong 15 - 20 phút.
Bước 3: Khìa và cắt thịt heo
- Bắc chảo lên bếp, cho ½ muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, bạn cho 1 tép tỏi và 1 củ hành đập dập vào phi thơm.
- Khi hành, tỏi dậy mùi, các bạn cho phần thịt heo đã ướp gia vị vào và tiến hành chiên sơ cho miếng thịt săn lại.
- Sau đó, bạn cho toàn bộ phần hành, tỏi và gia vị ướp thịt còn lại vào chảo. Tiếp đến, bạn cho 2 chén dưới tươi vào và đun sôi.
- Tiếp theo, bạn vặn nhỏ lửa và rim thịt đến khi phần nước dừa cạn, sánh lại và phần thịt chuyển sang màu nâu thì tắt bếp.
- Bạn chờ thịt nguội khoảng 5 - 10 phút, dùng dao cắt mỏng rồi tiếp tục cắt sợi theo chiều ngang.
Bước 4: Luộc và cắt da heo
- Đặt 1 nồi lên bếp, cho 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh giấm và phần da heo đã sơ chế vào nồi. Luộc da heo khoảng 10 - 15 phút để da heo chín đều.
- Sau khi luộc xong bạn vớt da heo ra và thả vào tô nước lạnh khoảng 10 - 15 phút rồi vớt ra để ráo. Bạn dùng dao cắt da heo thành các sợi mỏng.
Bước 5: Trộn và cuốn bì
- Cho phần thịt heo và da heo cắt sợi vào chung 1 thau, thêm 1 muỗng canh tỏi phi vàng, 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh thính gạo răng rồi trộn đều.
- Bạn lấy 1 thau nước rồi nhúng bánh tráng bào nước khoảng 5 giây cho đến khi bánh tráng mềm và dẻo. Sau đó, bạn đặt bánh tráng lên dĩa hoặc thớt sạch.
- Cho rau xà lách, diếp cá, húng quế, húng lủi tùy thích và phần bì heo vào giữa bánh tráng.
- Tiếp đó, bạn hấp 2 đầu bánh tráng lại rồi cuộn tròn, chặt tay.
Bước 6: Làm nước chấm
- Cho vào nồi 2 chén nước mắm, 1 chén nước dừa tươi, ½ chén đường và ½ muỗng canh giấm.
- Sau đó, bạn bật bếp và khuấy đều tay cho đường tan hoàn toàn.
- Khi hỗn hợp nước mắm sôi thì bạn vặn nhỏ lửa và đun liu riu khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
- Khi ăn, bạn cho nước mắm ra chén, thêm tỏi băm, ớt băm, 1 ít củ cải, cà rốt ngâm rồi khuấy đều là có thể thưởng thức.
Bước 7: Thành phẩm
Bạn cắt bì cuốn thành từng khúc vừa ăn, cho ra dĩa kèm chén nước chấm đã pha trước đó. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được phần bánh tráng dai dai, rau củ tươi, phần bì heo dai giòn sần sật. Kết hợp hài hòa cùng nước mắm chua ngọt đậm đà khiến người ăn phải xuýt xoa.
Cách làm bì cuốn tại nhà đơn giản nhưng vẫn đảm bảo độ thơm ngon, hấp dẫn người dùng.
Cách làm gỏi bì cuốn ngũ sắc đẹp mắt, thơm ngon
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU
- Thịt nạc vai: 300g.
- Bánh tráng 3 màu: 1 gói.
- Tỏi: 3 tép.
- Bột thính gạo: 1 ít.
- Dầu hào: 1/2 muỗng canh.
- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
CÁCH LÀM
Dưới đây là hướng dẫn làm bì cuốn siêu đơn giản cho bạn tham khảo:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo sau khi mua về thì rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi.
- Rau sống thì bỏ lá héo úa, rửa sạch và để ráp nước.
- Tỏi thì bạn bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Xào thịt
- Đặt chảo dầu lên bếp, đợi sôi thì cho tỏi vào phi thơm.
- Tiếp đó, bạn cho thịt heo vào xào rồi nêm thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh dầu hào.
- Bạn xào thịt đến khi chín thì tắt bếp.
Bước 3: Làm phần nhân
- Đặt nồi nước lên bếp, đợi sôi thì cho bì heo vào chần sơ khoảng 40 giây.
- Sau đó, bạn vớt bì heo ra tô nước đá rồi để ráo.
- Bạn cho bì heo vào tô, thêm thịt xào, thính gạo, bột tỏi và trộn đều tất cả.
Bước 4: Làm bì cuốn
- Bạn thấm nhẹ bánh tráng với ít nước, rồi đặt bánh tráng lên thớt sạch.
- Cho rau sống và nhân vào giữa bánh tráng rồi gấp 2 mép bánh tráng và cuốn đều tay.
- Cuối cùng, bạn cho bì cuốn ra dĩa, phết lớp dầu tỏi phi lên trên là hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm
Món bì cuốn ngũ sắc thành phẩm nổi bật với màu sắc hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị dài giòn từ bì, mềm ngọt từ thịt cùng thanh mát từ các loại rau. Tất cả tạo nên hương vị thơm ngon, rất độc đáo khiến thực khách thích mê.
Với sự kết hợp giữa thịt, bì, bánh tráng, rau sống,… tạo nên món bì cuốn hấp dẫn, ngon khó cưỡng.
Giá trị dinh dưỡng của món bì cuốn
Bên cạnh hương vị thanh đạm, hấp dẫn người ăn, món bì cuốn còn ghi điểm khi cung cấp giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Cụ thể, trong món ăn này có:
- Bì heo giàu collagen giúp xương chắc khỏe và dẻo dai, đồng thời giúp làn da trở nên đàn hồi, săn chắc hơn.
- Rau sống giàu chất xơ giúp thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hóa, cải thiện tình trạng táo bón hiệu quả. Ngoài ra, chất xơ góp phần chuyển hóa chất béo, ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa trong cơ thể và mang lại hiệu quả giảm cân tốt.
- Rau xanh, thịt nạc cung cấp nhiều vitamin giúp tăng cường hệ miễn dịch tối ưu.
Mách bạn bí quyết làm bì cuốn ngon
Bên cạnh tìm hiểu cách làm bì cuốn ngon, bạn cũng nên lưu ngay các mẹo dưới đây để chế biến thành công món ăn này:
Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng
Bạn nên chọn mua thịt heo, bì heo có nguồn gốc rõ ràng, màu sắc tươi sáng, có độ đàn hồi tốt. Không nên mua phần thịt và bì bị xỉn màu, có mùi hôi, chảy nước,… Với rau sống, bạn nên mua rau tươi xanh, còn nguyên vẹn, không bị dập nát hoặc nhũn.
Chọn nước mắm đậm vị, thơm ngon
Để món bì cuốn thêm thơm ngon, bạn nên chú ý phần nước mắm chấm cùng. Theo đó, bạn nên chọn nước mắm có nguồn gốc rõ ràng, thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng. Gợi ý đến bạn nước mắm Nam Ngư - sản phẩm được nhiều chị em nội trợ Việt tin chọn. Điều này là nhờ nước mắm Nam Ngư có hương vị mặn dịu, ngọt nhẹ phù hợp với nhiều món ăn mà không phải pha chế thêm.
Bên cạnh đó, nước mắm còn có sắc cánh gián, đỏ trong sánh quyện góp phần giúp chén nước chấm thêm hấp dẫn. Hơn nữa, sản phẩm được sản xuất tại hệ thống nhà thùng Nam Ngư quy mô lớn và hiện đại, ủ chượp cá cơm và muối trong suốt 12 tháng với sự giám sát của các chuyên gia giàu kinh nghiệm. Ngoài ra, nước mắm sau khi chiết rút còn được thanh trùng kép để loại bỏ vi khuẩn gây hại, sau đó trải qua trình kiểm tra khắt khe và đóng chai rồi mới đưa đến tay người tiêu dùng.
Nước mắm Nam Ngư đảm bảo chất lượng triệu chai như một, hương vị thơm ngon trong từng giọt.
>> Các sản phẩm nước mắm Nam Ngư hiện được phân phối rộng rãi tại các hệ thống siêu thị và cửa hàng uy tín trên toàn quốc. Hoặc bạn có thể đặt mua online tại trang Ecommerce (Gian hàng Masan chính hãng thuộc Mall của Lazada, Shopee) với giá cả phải chăng, giao hàng nhanh chóng.
Không nên nhúng bánh tráng quá ướt
Khi cuốn bì, bạn không nên nhúng bánh tráng vào nước quá lâu sẽ gây khó khăn trong quá trình cuốn. Bên cạnh đó, bạn nên chọn loại bánh tráng phơi sương để cuốn bì thành phẩm được dai và ngon hơn.
Cách luộc thịt, bì heo không bị hôi
Khi luộc bì và thịt heo, bạn nên cho muối, giấm và rượu vào nước luộc. Cách này không chỉ giúp khử mùi mà còn giúp thịt và bì được trắng hơn sau khi luộc.
Trên đây là các cách làm bì cuốn đơn giản, nhưng vẫn hấp dẫn người dùng. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể tự tin và bếp thực hiện món ăn cho gia đình mình thưởng thức vào cuối tuần này nhé!
>> Xem thêm:
