Hướng dẫn làm khô mực chiên nước mắm giòn ngon, ăn là mê

làm khô mực chiên nước mắm

Bên cạnh khô mực nướng thì khô mực chiên mắm cũng là món ăn khiến nhiều người say mê. Bài viết dưới đây sẽ bật mí đến bạn 4 cách làm khô mực chiên nước mắm giòn ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Cùng tìm hiểu nhé!

Cách chiên khô mực nước mắm tỏi ớt ngon khó cưỡng

  • Khẩu phần: 1 - 2 người
  • Thời gian chuẩn bị: 5 phút
  • Thời gian nấu: 15 phút
  • Độ khó: Dễ

NGUYÊN LIỆU:

  • Mực khô: 2 con.
  • Tỏi: 2 tép.
  • Ớt: 3 trái.
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Đường: 2 muỗng canh.
  • Bơ thực vật: 2 muỗng canh.

CÁCH LÀM:

  • Bạn nướng khô mực rồi dùng chày đập cho mềm và xé thành sợi nhỏ. Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho khô mực vào chiên sơ rồi vớt ra để cho ráo dầu.
  • Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường rồi khuấy đều.
  • Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi vớt tỏi ra chén.
  • Tiếp đó, cho vào chảo 2 muỗng canh bơ thực vật vào chảo, đun đến khi bơ tan thì cho mực vào đảo đều.
  • Cuối cùng, bạn cho khô mực, tỏi phi, ớt băm và hỗn hợp nước mắm đường vào chảo rồi đảo đều.
  • Khi thấy nước xốt sệt lại thì tắt bếp, cho mực khô chiên mắm ra dĩa là có thể thưởng thức.

mực khô chiên nước mắm

Mực khô chiên nước mắm đường đơn giản những hương thơm hấp dẫn, vị mặn ngọt hài hòa.

Cách làm mực khô chiên nước mắm hành tây đậm vị

  • Khẩu phần: 1 - 2 người
  • Thời gian chuẩn bị: 5 phút
  • Thời gian nấu: 15 phút
  • Độ khó: Dễ

NGUYÊN LIỆU:

  • Mực khô: 300 gr.
  • Bơ: 25 gr.
  • Hành tây: 1 củ.
  • Ớt: 1 trái.
  • Nước mắm: 2 muỗng canh.
  • Đường: 2 muỗng canh.

CÁCH LÀM:

  • Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cao. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Khô mực rửa sạch bằng nước lạnh rồi ngâm trong nước ấm 15 - 20 phút cho mực mềm. Sau đó, bạn xé mực thành những sợi vừa ăn.
  • Cho vào chén nước mắm, đường và tỏi ớt băm nhuyễn đã chuẩn bị rồi trộn đều.
  • Bắc chảo dầu lên bếp rồi cho mực vào chiên. Khi mực chín vàng thì bạn cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo rồi chỉnh nhỏ lửa.
  • Sau đó, bạn thêm hành tây vào chảo rồi tắt bếp. Cho khô mực ra dĩa để ráo dầu là có thể thưởng thức.

mực khô chiên nước mắm

Món khô mực chiên mắm hành tây vừa ngọt vừa đậm đà nên ăn với cơm rất bắt vị.

Hướng dẫn làm khô mực chiên nước mắm bơ thơm lừng

  • Khẩu phần: 1 - 2 người
  • Thời gian chuẩn bị: 5 phút
  • Thời gian nấu: 15 phút
  • Độ khó: Dễ

NGUYÊN LIỆU:

  • Mực khô: 2 con.
  • Bơ: 15 gr.
  • Hành tây: 1 củ.
  • Ớt: 1 trái.
  • Chanh: 1 trái.
  • Nước mắm: 2 muỗng canh.
  • Đường: 2 muỗng canh.

CÁCH LÀM:

  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi làm sạch vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
  • Khô mực rửa sạch với nước ấm trong khoảng 15 phút để làm sạch và mềm mực. Sau khi ngâm, vớt mực ra để ráo và bỏ phần xương sống ở đường dọc thân mực. Đồng thời, bạn xé râu, đầu, thân mực thành sợi vừa ăn.
  • Cho vào chén tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh, nước mắm, đường, hạt nêm và một ít nước lọc rồi khuấy đều.
  • Cho bơ vào chảo đun tan chảy. Sau đó, thêm mực đã được chuẩn bị trước vào chảo và đảo đều.
  • Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo, đun sôi lên rồi giảm lửa nhỏ và tiếp tục đảo đều mực.
  • Đến khi nước mắm keo lại thành dạng sền sệt thì bạn tắt bếp, cho mực ra dĩa và thưởng thức.

cách làm khô mực chiên nước mắm

Khô mực dai giòn, thấm đều gia vị ăn cùng cơm trắng thì không còn gì để chê.

Công thức làm mực khô chiên mắm me 

  • Khẩu phần: 4 người
  • Thời gian chuẩn bị: 20 phút
  • Thời gian nấu: 40 phút
  • Độ khó: Dễ

NGUYÊN LIỆU:

  • Khô mực: 200 gr.
  • Me chín: 100 gr.
  • Đường: 50 gr.
  • Ớt khô: 1 muỗng cà phê.
  • Sa tế: 1 muỗng cà phê.
  • Nước mắm: 1 muỗng cà phê.
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh.
  • Hạt mè trắng: 1 ít

CÁCH LÀM:

  • Bạn nướng khô mực chín. Sau đó, dùng chày đập dập để khô mềm rồi xé nhỏ thành miếng vừa ăn.
  • Ngâm 100 gr me chín cùng 250 ml nước ấm trong 10 - 15 phút. Sau đó, bạn dùng muỗng dằm nát me, rồi cho me qua rây lọc để lấy nước cốt me.
  • Cho vào tô nước me 1 muỗng cà phê ớt khô, 1 muỗng cà phê sa tế, 50 gr đường rồi khuấy đều.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước me và 1 muỗng cà phê nước mắm vào nấu ở lửa vừa trong khoảng 10 phút.
  • Tiếp đến, bạn cho khô mực vào chảo và nấu với lửa vừa trong 10 phút. Trong lúc nấu, bạn nhờ dùng đũa đảo đều để nước xốt thấm vào mực.
  • Cuối cùng, bạn cho mực ra dĩa thêm mè trắng và thưởng thức.

cách làm mực khô chiên nước mắm

Khô mực chiên mắm me nổi bật với vị mềm, ngon của mực cùng nước sốt me đậm đà, chua chua ngọt ngọt hòa quyện với mùi thơm hấp dẫn.

Lưu ý khi làm khô mực chiên nước mắm

Bạn hãy chú ý một số điều dưới đây để chế biến món khô mực chiên mắm thành công hơn:

  • Bạn nên chọn mực có màu tươi, có hương thơm đặc trưng của hải sản, không có mùi hôi, sờ thấy thịt chắc, không nhão.
  • Khi chế biến món ăn, bạn không nên nấu khô mực quá lâu vì sẽ làm mực bị khô, dai.
  • Tùy vào khẩu vị của thành viên trong gia đình mà bạn điều chỉnh lượng ớt, hành,… sao cho phù hợp.
  • Nước mắm là nguyên liệu quan trọng giúp món ăn trở nên trọn vị, kích thích vị giác, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Do đó, bạn nên chọn nước mắm ngon, chất lượng để đảm bảo món ăn trở nên hấp dẫn và đậm đà.

Gợi ý đến bạn nước mắm Nam Ngư - sản phẩm chinh phục khẩu vị của hàng triệu người tiêu dùng Việt Nam nhờ hương vị mặn dịu, ngọt nhẹ, không quá gắt, phù hợp với mọi món ăn mà không cần chế biến thêm. Bên cạnh đó, sản phẩm có màu nâu cánh gián, đỏ trong sánh quyện giúp món khô mực chiên mắm thêm đẹp mắt, hấp dẫn.

Hơn nữa, sản phẩm còn sử dụng nguyên liệu cá tươi, tuyển chọn kỹ lượng, ủ chượp trong hệ thống nhà thùng Nam Ngư dưới sự giám sát của các chuyên gia. Do đó, nước mắm Nam Ngư chất lượng triệu chai như một, đáp ứng tiêu chuẩn Bộ Y tế, đảm bảo an toàn sức khỏe.

Hiện nay, sản phẩm nước mắm Nam Ngư đang được trưng bày ở khắp các siêu thị, cửa hàng tiện lợi cũng như trên các trạng thương mại điện từ uy tín khách hàng có thể tìm mua dễ dàng.

mực khô chiên mắm

Vị ngon hài hòa, chất lượng hảo hạng chính là những yếu tố giúp nước mắm Nam Ngư có mặt trong nhiều gian bếp Việt. 

>> Người tiêu dùng tìm hiểu chi tiết thông tin từng sản phẩm TẠI ĐÂY!

Trên đây là gợi ý các món khô mực chiên nước mắm thơm ngon, bắt vị phù hợp ăn cơm, ăn nhẹ. Hy vọng sau khi tham khảo, bạn có thể tự tin vào bếp làm món khô mực chiên mắm cho người thân và bạn bè thưởng thức. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon từ nước mắm để bỏ túi nhiều công thức món ăn thơm ngon khác bạn nhé!

>> Tham khảo thêm:

Bài cùng chuyên mục

Contact Us