Cách làm khoai môn chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng hấp dẫn
Khoai môn chiên nước mắm là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Món ăn nổi bật với lớp vỏ vàng giòn bên ngoài, thịt khoai mềm mịn thơm lừng hương nước mắm. Nếu bạn muốn chiêu đãi gia đình mình món ăn hấp dẫn này thì hãy tham khảo các công thức đơn giản dưới đây nhé!
Mục lục
Cách làm món khoai môn chiên nước mắm đơn giản
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Khoai môn: 350 gr.
- Nước mắm: 3 muỗng canh.
- Đường: 3 muỗng canh.
- Ớt bột: ½ muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 100 ml.
CÁCH LÀM:
- Bạn gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi cắt thành các thanh dài.
- Bắc chảo lên bếp, cho 100 ml dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, bạn cho khoai môn vào chiên vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng canh lọc và 3 muỗng canh đường rồi khuấy đều, đun hỗn hợp với lửa vừa khoảng 2 phút.
- Sau đó, bạn cho thêm 3 muỗng canh nước mắm vào nồi rồi khuấy đều và nấu đến khi hỗn hợp kẹo lại.
- Bạn cho khoai môn đã chiên và ½ muỗng cà phê bột ớt vào nồi, đảo đều với lửa vừa khoảng 2 phút.
- Khi thấy xốt phủ đều mặt khoai thì bạn tắt bếp, cho khoai ra dĩa và thưởng thức.
Khoai môn vàng chiên mắm vàng giòn, hương vị đậm đà làm người ăn không thể cưỡng lại.
Hướng dẫn làm khoai môn chiên nước mắm bơ
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Khoai môn: 250 gr.
- Bơ lạt: 10 gr.
- Ớt bột: ½ muỗng cà phê.
- Nước mắm: ½ muỗng canh.
- Dầu ăn: 100 ml.
- Đường: 1 ít.
- Muối: 1 ít.
CÁCH LÀM:
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những thanh dài. Sau đó, bạn ngâm khoai vào tô nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
- Bạn bắc chảo lên bếp, chỉnh lửa vừa rồi cho vào 100 ml dầu ăn rồi đun sôi.
- Khi dầu sôi, bạn cho khoai môn vào chiên với lửa lớn khoảng 3 phút. Khi khoai vàng giòn thì bạn gắp khoai ra dĩa để ráo dầu.
- Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 10 gr bơ lạt rồi đun đến khi bơ chảy ra hết.
- Sau đó, bạn thêm 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều và đun với lửa vừa khoảng 2 phút.
- Khi nước mắm hơi kẹo lại, bạn cho khoai môn đã chiên vàng vào, hạ lửa nhỏ và đảo đều tay.
- Đến khi lớp nước mắm áo đều các miếng khoai môn thì bạn tắt bếp, gắp khoai ra dĩa và thưởng thức.
Khoai môn chiên mắm bơ vàng giòn, thơm hương bơ và mang vị đậm đà của nước mắm rất hấp dẫn.
Cách chiên khoai môn nước mắm đường
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Khoai môn: 500 gr.
- Bơ: 100 gr.
- Nước mắm: 3 muỗng canh.
- Đường: 3 muỗng canh.
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
CÁCH LÀM:
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các thanh vừa ăn.
- Chuẩn bị 1 nồi nước, cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ rồi cho khoai vào luộc khoảng 3 phút. Sau đó, bạn cho vớt khoai ra để ráo nước.
- Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ vào đun nóng. Sau đó, bạn cho khoai môn vào chiên vàng giòn rồi vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
- Đặt 1 chảo mới lên bếp, cho 100 gr bơ, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường rồi đun đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Bạn cho khoai môn đã chiên vào hỗn hợp nước mắm rồi đảo đều tay. Đến khi xốt phủ đều khoai thì bạn tắt bếp và cho khoai ra đĩa để thưởng thức.
Khoai môn chiên mắm đường vừa vàng giòn đẹp mắt, vừa đậm đà ngon miệng.
Cách làm khoai môn chiên nước mắm hành
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU:
- Khoai môn: 500 gr.
- Mỡ heo: 30 gr.
- Hành lá: 3 - 4 nhánh.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng canh.
CÁCH LÀM:
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành thanh vừa ăn. Mỡ heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Bắc chảo dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì bạn cho khoai môn vào chiên vàng đều các mặt.
- Đặt chảo khác lên bếp, cho mỡ heo vào xào cho mỡ chảy hết ra. Khi tóp mỡ khô lại bạn vớt tóp mỡ ra chén, đỗ mỡ heo vào một cái chén nhỏ.
- Cho mỡ heo cùng 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, hạt nêm và hành lá thái nhỏ vào một tô lớn rồi khuấy đều.
- Cho hỗn hợp trên vào chảo và đun nóng với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sệt lại thì cho khoai môn chiên vào đảo đều.
- Khi khoai thấm gia vị, có màu nâu và hỗn hợp nước mắm hơi khô thì bạn tắt bếp. Bạn cho khoai ra dĩa và thưởng thức.
Món khoai chiên mắm hành vàng giòn, bột khoai mềm dẻo thơm bùi.
Một số lưu ý để có món khoai môn chiên mắm giòn, ngon
Khi làm món khoai chiên nước mắm, bạn nên chú ý một số điều sau:
Chọn khoai môn tươi ngon
Bạn nên chọn khoai môn có hình dáng tròn đều, vỏ ngoài sần sùi, có nhiều râu, phần mắt khoai có nhiều lỗ trũng, trọng lượng nhẹ và kích thước vừa phải. Vì những củ khoai này sẽ càng bùi và ngọt hơn. Bạn không nên chọn củ khoai có lớp đất trên củ đã khô không còn độ ẩm và có xuất hiện các nấm mốc trên quả. Bởi những củ khoai này đã được thu hoạch từ lâu, không dẻo ngon.
Sơ chế khoai môn đúng cách
Để sơ chế khoai môn không bị ngứa, bạn thực hiện theo cách sau:
- Cách 1: Khi gọt khoai môn, bạn nên đeo bao tay trong lúc gọt vỏ, tránh để tay tiếp xúc trực tiếp với khoai.
- Cách 2: Bạn nên chần sơ khoai môn trong nước muối pha loãng đun sôi khoảng 3 phút để khiến lông ngứa của khoai biến mất. Sau đó, bạn ngâm ngay khoai vào thay nước lạnh để giữ được độ giòn đặc trưng rồi mới bắt đầu lột vỏ.
Chọn nước mắm ngon, chất lượng
Nước mắm là nguyên liệu quan trọng tạo nên hương vị thơm ngon của món khoai môn chiên nước mắm. Bạn nên chọn nước mắm nguyên chất có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng để vừa đảm bảo nước mắm ngon, vừa bảo vệ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình.
Điển hình như nước mắm Nam Ngư - sản phẩm được nhiều khách hàng lựa chọn bởi hương vị mặn dịu, ngọt nhẹ, không quá gắt, phù hợp với nhiều món ăn mà không phải pha chế thêm.
Cùng với đó, sản phẩm được ủ chượp từ nguồn cá tươi tại hệ thống nhà thùng quy mô lớn, đạt tiêu chuẩn quốc tế đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng. Đặc biệt, từng giọt nước mắm nguyên chất được chắt chiu, kiểm định kỹ lưỡng sẽ được đóng chai trong quy trình khép kín, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính vì vậy, người tiêu dùng có thể an tâm sử dụng sản phẩm để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.
Nước mắm Nam Ngư - một thương hiệu rất quen thuộc với các bà nội trợ Việt.
>> Người tiêu dùng tìm hiểu chi tiết thông tin từng sản phẩm TẠI ĐÂY!
Các cách làm khoai môn chiên nước mắm đã được bật mí trong bài viết trên. Hy vọng với những công thức được gợi ý, bạn có thể chế biến nhiều món ăn vặt ngon từ khoai môn chiêu đãi gia đình nhé!
>> Tham khảo thêm
