7 cách làm gà chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon khó cưỡng
Gà chiên mắm là món ăn được nhiều thực khách yêu thích bởi phần thịt gà giòn hòa quyện cùng xốt mắm đậm đà, hấp dẫn. Hôm nay, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn các cách làm gà chiên nước mắm đơn giản, ngon như ngoài hàng. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Mục lục
Cách chiên gà với nước mắm mắm đường ngon, vàng giòn
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:NGUYÊN LIỆU
- Cánh gà: 3 chiếc.
- Tỏi: 1 củ.
- Nước mắm: 3 muỗng canh.
- Đường: 3 muỗng canh.
CÁCH LÀM
Bước 1: Chế biến nguyên liệu
- Cánh gà mua về rửa qua nước, sau đó chà với muối rồi rửa lại với nước sạch.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Pha vào chén 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm rồi khuấy cho đường tan.
Bước 2: Luộc sơ cánh gà
- Bắc nồi lên bếp, cho nước vào nồi sao cho nước ngập gà.
- Cho cánh gà vào nồi rồi đun sôi với lửa vừa khoảng 2 - 3 phút.
- Khi gà sôi thì thì bạn vớt cánh gà ra đĩa, để ráo.
Bước 3: Chiên cánh gà
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu chảo đun sôi với lửa vừa.
- Cho cánh gà đã luộc vào chiên vàng đều 2 mặt.
- Khi thấy cánh gà đã chín vàng thì bạn gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.
Bước 4: Chiên cánh gà với nước mắm
- Sử dụng chảo chiên gà, giữ lại 1 ít dầu rồi cho tỏi vào phi thơm.
- Khi tỏi vàng thì cho cánh gà vào, rưới nước mắm đường đã pha sẵn lên và đảo đều tay.
- Nếu bạn thấy đường sệt lại thì tắt bếp, cho cánh gà ra đĩa và thưởng thức.
Cánh gà có phẩn vỏ vàng giòn, phần thịt mềm ngọt, kết hợp cùng xốt mắm đậm đà rất hấp dẫn.
Cách làm gà chiên nước mắm bơ tỏi
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU
- Cánh gà: 1 kg.
- Bơ: 1 hộp.
- Nước mắm: 30 ml.
- Bột chiên giòn: 1 bịch.
- Tỏi: 1 củ.
- Ớt tươi: 5 - 7 trái.
- Gia vị thông dụng (đường, muối,…) 1 ít
CÁCH LÀM
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cánh gà rửa sạch, ướp 1 ít muối rồi luộc sơ và vớt ra để cho ráo nước.
- Bạn lột vỏ tỏi rồi mang tỏi và ớt đi rửa sạch. Sau đó băm nhuyễn 2 nguyên liệu.
Bước 2: Ướp cánh gà
- Cho cánh gà vào tô lớn, ướp vào 5 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hạt nêm rồi trộn đều.
- Tiếp đó, bạn rắc thêm một ít bột chiên giòn vào gà rồi trộn đều thêm lần nữa.
Bước 3: Chiên cánh gà
- Đặt chảo lên bếp, cho vào 200 ml dầu ăn rồi đun sôi.
- Khi dầu sôi thì cho từng miếng gà vào chiên với lửa vừa. Đến khi miếng gà vàng đều, bạn bật lửa to để gà được giòn hơn.
- Sau đó, vớt gà ra dĩa có giấy thấm dầu.
Bước 4: Làm cánh gà chiên mắm bơ tỏi
- Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun cho tan chảy rồi cho phần tỏi, ớt đã xay vào. Tiếp đến, bạn cho 20 ml nước mắm, 5 muỗng cà phê đường rồi đảo đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Bạn cho phần gà đã chiên vào trộn đều, đun cho đến khi hỗn hợp áo đều bên ngoài cánh gà thì tắt bếp.
Gà chiên mắm bơ thỏi thơm lừng, hấp dẫn thích hợp để chiêu đãi cả nhà.
Công thức làm gà chiên nước mắm tỏi
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU
- Cánh gà: 200 gr.
- Ớt: 3 trái.
- Tỏi: 6 tép.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Gia vị thông dụng (đường, muối,…): 1 ít.
CÁCH LÀM
Bước 1: Sơ chế thịt gà
- Cánh gà rửa 1 lần nước muối, 1 lần nước sạch rồi để ráo.
- Cho thịt gà vào tô cùng ½ muỗng cà phê muối, trộn đều và ướp trong 15 phút.
Bước 2: Chiên cánh gà
- Bạn bật bếp với lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Dầu nóng, bạn cho cánh gà vào chiên vàng đều 2 mặt.
- Khi gà chín rám vàng, dậy mùi thơm thì bạn vớt ra dĩa để ráo dầu.
Bước 3: Pha nước mắm tỏi
- Cho vào chén 3 trái ớt và 6 tép tỏi đã băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước lọc.
- Bạn trộn đều hỗn hợp cho gia vị hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Làm cánh gà chiên mắm tỏi
- Đặt chảo lên bếp, cho hết hỗn hợp mắm tỏi và thịt gà vào đảo đều.
- Khi nước mắm đã thấm đều vào thịt gà và sệt lại thì bạn tắt bếp.
Phần thịt gà với lớp vỏ giòn, thịt mềm thơm thấm đều gia vị đậm đà ăn cùng cơm trắng rất bắt vị.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm me
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU
- Cánh gà: 500 gr.
- Nước cốt me: 3 muỗng canh.
- Nước mắm: 3 muỗng canh.
- Tương ớt: 1/2 muỗng canh.
- Bột chiên giòn: ½ dĩa.
CÁCH LÀM
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà
- Bạn chà xát cánh gà với muối rồi rửa sạch, để ráo.
- Cho cánh gà, đường, muối, tiêu, nước mắm vào tô lớn rồi trộn đều, ướp trong 45 phút.
Bước 2: Chiên gà và làm mắm me
- Lăn cánh gà đã ướp qua bột chiên giòn và cho vào chiên trong chảo dầu nóng. Đến khi thịt gà vàng đều 2 mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
- Ban pha hỗn hợp nước mắm me gồm nước cốt me, nước mắm, đường, muối, tương ớt theo khẩu vị của gia đình.
Bước 3: Làm cánh gà xốt me
- Sau khi gà chín, bạn bắc một chảo dầu mới rồi phi thơm tỏi.
- Khi tỏi dậy mùi thì cho hỗn hợp nước mắm me vào chảo đun sôi. Sau đó, bạn cho phần cánh gà đã chiên vào đảo đều đến khi nước xốt sệt lại là hoàn thành.
Món ăn với màu vàng nâu đẹp mắt, hương vị chua chua ngọt ngọt dễ dàng chinh phục từ người lớn đến trẻ nhỏ.
Cách làm gà chiên mắm với gói gia vị
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU
- Cánh gà: 200 gr.
- Gói xốt gà chiên nước mắm: 1 gói.
- Tỏi: 3 tép.
CÁCH LÀM
Bước 1: Sơ chế và chiên gà
- Cánh gà rửa sạch rồi để cho ráo nước.
- Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi, sau đó cho cánh gà vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra.
Bước 2: Hoàn thành món ăn
- Dùng chảo vừa chiên cánh gà, lấy bớt dầu ra rồi cho tỏi vào phi thơm.
- Sau đó, bạn cho gói xốt gà chiên mắm và cánh gà vào rồi đảo đều trong 2 phút rồi tắt bếp.
Công thức của gói xốt có hương vị đậm đà vừa đủ, thấm vào thịt gà mềm khiến món ăn trở nên vô cùng vừa miệng.
Cách chế biến món gà chiên mắm tỏi mật ong
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU
- Cánh gà: 500 gr.
- Nước mắm: 3 muỗng cà phê.
- Mật ong: 2 muỗng cà phê.
- Đường: 1 muỗng cà phê.
CÁCH LÀM
Bước 1: Sơ chế và chiên cánh gà
- Cánh gà mua về rửa sạch và để ráo nước.
- Cho chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên nhỏ lửa. Đến khi gà chín vàng 2 mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 2: Làm xốt mắm tỏi mật ong
- Đặt chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó, bạn thêm tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
- Tiếp đến, bạn cho 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê mật ong và ít nước lọc vào chảo.
- Nấu đến khi nước hơi sền sệt lại thì cho cánh gà đã chiên vào, chỉnh nhỏ lửa.
- Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho gà ra dĩa là có thể thưởng thức.
Cánh gà chiên nước mắm mật ong hấp dẫn với phần thịt gà dai ngon, nước xốt đậm đà.
Hướng dẫn làm gà chiên mắm dầu hào
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU
- Cánh gà: 650 - 700 gr.
- Đường: 2 muỗng canh.
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Tương ớt: 1 muỗng canh.
- Tỏi băm: ½ muỗng canh.
- Ớt bột Hàn Quốc: 2 muỗng cà phê.
- Dầu hào: 1 muỗng canh.
- Gia vị thông dụng (tiêu, hạt nêm,…): 1 ít.
CÁCH LÀM
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
- Cánh gà làm rạch, ngâm với nước muối pha loãng và vài lát gừng, hành củ đập dập trong 10 - 15 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước.
- Cho cánh gà vào tô ướp cùng 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc.
- Bạn cho tiếp 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê mỡ gà, 1 muỗng canh bột bắp và ít gừng, hành củ đập dập vào tô gà.
- Bạn mang găng tay và thoa đều gia vị lên bề mặt gà rồi để ướp trong 15 - 20 phút.
Bước 2: Làm nước xốt mặn ngọt
- Chuẩn bị 1 tô nhỏ, cho vào 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước lọc.
- Bạn dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết.
Bước 3: Chiên cánh gà
- Bắc chảo dầu lên bếp nấu sôi rồi cho cánh gà đã ướp vào chiên. Khi thấy cánh gà chín sơ thì bạn vớt ra dĩa để nguội.
- Tiếp tục đun nóng dầu ăn, hạ lửa vừa rồi cho cánh gà vào chiên chín vàng 2 mặt. Sau đó, bạn vớt cánh gà ra để vào dĩa có giấy thấm dầu.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Bắc chảo lên bếp với 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp nước xốt đã pha vào đun sôi.
- Sau đó, bạn cho cánh gà đã chiên vào xốt rồi trộn rồi gắp gà ra dĩa là có thể thưởng thức.
Mẹo giúp món gà chiên nước mắm thơm ngon, ăn là mêĐể chế biến món gà chiên mắm đậm đà, hấp dẫn bạn cần lưu ý một số điều sau: Chọn nguyên liệu tươi ngonBạn nên chọn gà có màu sắc tươi, hồng hào; da gà có độ đàn hồi, căng và không bị nhão; tránh chọn gà có mùi hôi. Để gà thấm gia vịSau khi trộn gà cùng gia vị, bạn nên cho gà vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt, tạo hương vị đậm đà cho món ăn. Kết hợp gà chiên mắm với món ăn khácBạn hãy kết hợp gà chiên mắm cùng các món ăn như cơm trắng, rau luộc, canh cải nấu thịt bằm, bánh mì,… để bữa ăn thêm ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Chọn nước mắm ngonBạn nên chọn loại nước mắm ngon, chất lượng, đồng thời có thương hiệu rõ ràng, uy tín để an tâm thưởng thức mà vẫn bảo vệ sức khỏe cho các thành viên gia đình. Bí quyết của nhiều bà nội trợ Việt là sử dụng nước mắm Nam Ngư của thương hiệu Masan. Nước mắm nổi bật với thành phần nguyên liệu cá tươi 100%, trải qua quá trình tuyển chọn kỹ lưỡng. Nhờ đó, thành phẩm nước mắm có độ mặn ngọt cân đối hoàn hảo, nồng đượm hương vị biển cả. Đặc biệt, nước mắm được ủ chượp trong hệ thống nhà thùng lớn, quy trình sản xuất truyền thống kết hợp đóng chai trên dây chuyền khép kín, đạt chuẩn quốc tế. Nhờ đó, từng giọt nước mắm Nam Ngư đều có vị mặn đậm đà, hậu vị ngọt dịu, kết cấu sánh quyện phù hợp với khẩu vị đa số người tiêu dùng Việt.
Nước mắm Nam Ngư có hương thơm nhẹ, màu sắc cánh gián đặc trưng, vị mặn hài hòa phù hợp với khẩu vị của đại đa số gia đình Việt. >> Các sản phẩm nước mắm Nam Ngư hiện được phân phối rộng rãi tại các hệ thống siêu thị và cửa hàng uy tín trên toàn quốc. Hoặc bạn có thể đặt mua online tại Lazada, Shopee. |
Trên đây là tổng hợp 7 cách làm món gà chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Hy vọng với những công thức này, bạn có thêm tự tin khi trổ tài làm món gà chiên mắm chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
>> Tham khảo thêm:
