Các thức ăn không tốt đối với sức khỏe cần tránh lạm dụng
Trong bữa cơm hằng ngày luôn có đa dạng các loại thực phẩm, nhưng không phải tất cả đều tốt. Một số món ăn kém lành mạnh dù không phải lý do trực tiếp gây ảnh hưởng cho sức khỏe nhưng nếu dùng quá nhiều sẽ làm tăng khả năng mắc nhiều căn bệnh. Đây là top 8 loại đồ ăn không tốt cho sức khỏe mà tốt nhất bạn nên ghi nhớ để hạn chế ăn nhiều.
Mục lục
Món ăn vặt nhiều đường
Đầu tiên trong danh sách các món ăn có hại cho sức khỏe là các món ăn vặt nhiều đường, ví dụ như bánh, kẹo, nước ngọt,… Tất cả loại đồ ăn này có thể khiến bạn béo phì, bị đái tháo đường, dư thừa bã nhờn, gây ra mụn trứng cá, da xỉn màu cũng như là tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Hơn nữa, việc nạp vào cơ thể quá nhiều đường còn khiến ảnh hưởng chỉ số đường huyết, hoạt động cũng như chức năng của não, khiến chúng trở nên đình trệ.
Nhằm hạn chế các căn bệnh liên quan cũng như phòng tránh lạm dụng loại gia vị này, bạn cần bổ sung những loại rau củ, hoa quả chứa đường tự nhiên tốt cho sức khỏe như táo, chuối, sung, nho, dâu tây, mâm xôi, dưa hấu…
Thức ăn quá mặn, nhiều muối
Dù muối rất cần thiết trong quá trình tuần hoàn máu của cơ thể, thế nhưng ăn quá nhiều muối lại có hại đối với sức khỏe. Ăn nhiều muối là nguyên nhân làm tăng khả năng mắc các bệnh như suy thận, cao huyết áp, tim mạch, tổn thương huyết quản và cản trở cung cấp máu cho não. Chưa dừng lại ở đó, chúng còn làm cản trở sự cân bằng của da, dẫn tới mất nước, khô da, mất tính đàn hồi và đẩy nhanh quá trình lão hóa.
>>> Bài viết liên quan: Ăn mặn hại thận như thế nào?
Do đó, để kiêng nạp quá nhiều muối, bạn nên hạn chế sử dụng gia vị này trong bữa ăn, đồng thời tránh xa các thực phẩm không tốt cho sức khỏe như món ăn ướp muối, rau củ muối chua, đồ chế biến sẵn… Hơn nữa, bạn có thể dùng gia vị có hàm lượng muối thấp như nước mắm giảm mặn.
Đây là sản phẩm đi đầu trong việc hưởng ứng lời kêu gọi ăn giảm mặn từ Bộ Y tế, được sản xuất nhờ ứng dụng công nghệ mới - cắt giảm lượng muối so với nước mắm cốt, giúp giữ được vị ngon hài hòa, đậm đà vốn có, vừa mang đến bữa ăn thơm ngon, vừa đảm bảo cho sức khỏe.
Thực phẩm nấu trong lò vi sóng
Về cơ bản, các loại đồ ăn được nấu bằng lò vi ba giúp tiết kiệm nhiều thời gian hơn so với nấu bằng bếp. Tuy vậy, nếu đựng thực phẩm bằng chén dĩa bằng nhựa không dành cho lò vi sóng, chúng sẽ bị hư hỏng khi gặp nhiệt cao, sinh ra các chất gây hại bám vào món ăn, lâu dần tác động xấu đối với sức khỏe.
Vì lý do đó, để dùng món nấu bằng lò vi ba mà vẫn an toàn, bạn nên dùng các dụng cụ đựng thực phẩm có chất liệu thủy tinh, gốm sứ, inox, nhựa chuyên dùng cho lò vi sóng. Ngoài ra, đĩa giấy, màn gói thực phẩm, túi chuyên dụng cũng là ột lựa chọn phù hợp để đựng đồ ăn khi bỏ vào lò vi ba.
Thịt đỏ, thịt chế biến sẵn
Thực phẩm có hại đối với sức khỏe nên hạn chế tiếp theo là thịt đỏ và thịt chế biến sẵn. Các loại thịt đỏ (thịt lợn, thịt bò) là nguyên liệu cần thiết trong các bữa ăn hằng ngày. Song, chúng lại gồm nhiều cholesterol gây dư thừa chất béo trong cơ thể và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Với những loại thịt đã qua chế biến (thịt hộp, thịt hun khói, xúc xích), chúng chứa nhiều đường, muối, dầu mỡ và chất bảo quản. Đây đều là những tác nhân gây ra bệnh tim mạch, cao huyết áp, thậm chí là ung thư.
Do vậy, mọi người chỉ nên ăn một lượng thịt đỏ vừa phải, cụ thể là khoảng 70g/ngày (thịt đã nấu chín) hay 100g/ngày (thịt sống không bao gồm xương). Khi chế biến, không cần để ở nhiệt độ quá cao, hạn chế nấu lâu khiến món ăn bị cháy, khét. Bên cạnh đó, thay vì dùng những loại thịt đã được chế biến sẵn, hãy ưu tiên lựa chọn thực phẩm tươi sẽ làm phong phú dinh dưỡng cũng như an toàn với sức khỏe hơn.
Gan động vật
Gan là bộ phận rất nhiều dinh dưỡng gồm chất đạm, vitamin A, sắt, đồng… Tuy nhiên, chúng lại được liệt kê vào danh sách thực phẩm có hại đối với sức khỏe nếu ăn nhiều. Gan giữ vai trò là nơi đào thải độc tố, nếu không được nấu kỹ hoặc ăn quá nhiều sẽ khiến cơ thể có khả năng bị ngộ độc đồng. Điều này dẫn đến các thay đổi thoái hóa thần kinh, làm tăng khả năng mắc bệnh Alzheimer.
Chính vì lý do đó, bạn chỉ nên ăn gan 2 - 3 lần/tuần, mỗi bữa khoảng 50 - 70g (người lớn) và 30 - 50g (trẻ em). Chưa hết, chỉ nên ăn gan có màu đỏ sẫm tươi, bề mặt nhẵn, độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi. Khi chế biến, cần phải rửa sạch và thấm khô để loại bỏ chất độc trong máu; nấu chín kỹ để diệt hết tất cả vi khuẩn gây bệnh.
Cá ngừ (tươi hoặc chế biến sẵn)
Mặc dù là thức ăn giàu dinh dưỡng, cá ngừ lại được góp mặt trong danh sách các món có hại cho sức khỏe nếu dùng sai cách. Thành phần cá ngừ chứa các loại ký sinh trùng Opisthorchiidae, Anisakidae… gây ra các bệnh đường tiêu hóa như nhiễm trùng đường ruột, tiêu chảy, nôn mửa, sốt. Thêm vào đó, chúng cũng gồm hàm lượng Methylmercury cao, có khả năng dẫn đến chậm phát triển ở trẻ em, mắc các vấn đề về thị lực, suy giảm khả năng nghe nói…
Bởi vậy, nhằm tránh các rủi ro đáng tiếc cho sức khỏe, bạn hãy lưu ý khi ăn cá ngừ sống. Tốt nhất là nên nấu chín hẳn nhằm hoàn toàn loại bỏ ký sinh trùng, đảm bảo an toàn và giảm khả năng mắc các bệnh liên quan đến tiêu hóa.
Thực phẩm có chứa caffeine
Các đồ ăn, thức uống có caffeine như trà, cà phê, chocolate… thường được coi là nhóm thực phẩm có hại cho sức khỏe. Việc lạm dụng quá nhiều các món chứa caffeine sẽ dẫn đến các tác dụng phụ như làm mất nước trong cơ thể, tim đập nhanh, huyết áp tăng, rối loạn sự trao đổi đường trong cơ thể, đau đầu, tác động có hại đến não bộ.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, người bình thường chỉ cần ăn khoảng 400mg caffeine mỗi ngày, bằng với 3 - 4 tách cà phê; ngoài ra cần cần tránh lượng caffeine sử dụng một lúc không vượt mức 200mg mỗi lần.
Món ăn nhanh
Món ăn cuối cùng trong list món ăn có hại cho sức khỏe chính là đồ ăn nhanh. Chúng gồm nhiều đường, muối, chất béo xấu bão hòa, chất béo chuyển hóa và thường có lượng calo nhiều nhưng ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng. Nếu ăn số lượng lớn đồ ăn nhanh sẽ khiến bạn tăng cân mất kiểm soát, béo phì, ung thư, cùng với đó là gia tăng khả năng mắc bệnh tim mạch.
Vậy nên, các bạn nên kiêng món ăn nhanh nhằm bảo vệ bản thân khỏi bệnh tật. Nếu cơ thể cảm thấy đói hoặc thèm ăn, bạn có thể bổ sung rau xanh cũng như trái cây tươi giúp cung cấp vitamin, vi chất và chất xơ, hỗ trợ cân bằng dưỡng chất, giúp tiêu hóa thuận lợi hơn.
Trên đây là những loại đồ ăn không tốt cho sức khỏe giúp mọi người dễ dàng ghi nhớ và phòng tránh lạm dụng trong bữa ăn hằng ngày. Không những vậy, hãy cố gắng tập khả năng phân tích các thành phần dinh dưỡng có trong thức ăn để nâng cao sức khỏe cơ thể cũng như ngăn chặn bệnh tật.
>>> Xem thêm:
