3 cách làm đậu hủ chiên nước mắm tiết kiệm nhưng cực đưa cơm
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, vừa chế biến nhanh chóng ngày cuối tuần thì đừng bỏ qua món đậu hủ chiên nước mắm nhé! Chắc chắn bạn sẽ thích mê bởi miếng đậu hủ có bên ngoài vàng giòn, bên trong có vị đậm đà từ nước mắm mà chỉ mất khoảng 15 phút thực hiện. Học ngay cách làm đậu hủ chiên nước mắm và trổ tài ngay nhé!
Mục lục
Tác dụng của đậu hủ đối với sức khỏe
Đậu hủ (hay còn gọi là đậu phụ) là thực phẩm được làm từ sữa đậu nành đông, không chứa gluten và ít calo. Được biết, đậu hủ chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, năng lượng, sắt, kẽm, kali, magie,… Trong đó, protein trong đậu phụ có thể cung cấp nhiều loại axit amin cần thiết vào chế độ ăn. Ngoài ra, đậu hủ có chứa axit alpha-linolenic và omega-3 - đây là 2 loại axit béo không bão hòa, lành mạnh giúp đáp ứng nhu cầu cần thiết của cơ thể.
Để có món đậu hủ rim mắm ngon, khâu chọn đậu hủ cực kỳ quan trọng. Dưới đây là cách chọn đậu hủ ngon bạn có thể tham khảo:
- Miếng đậu hủ có màu trắng ngà như đậu nành, đồng thời không chọn những miếng có ngả sang màu vàng.
- Đậu phụ cầm nhẹ tay, có độ đàn hồi và mịn màng. Cùng với đó, đậu phụ có kết cấu chặt, không bị vụn nát hoặc khô cứng.
- Hương thơm đặc trưng của đậu nành, mùi vị béo ngậy và mềm mịn.
Đậu hủ mềm, trắng tươi và giàu dinh dưỡng giúp món đậu hủ chiên nước mắm được lòng nhiều thực khách.
Cách làm tàu hủ chiên nước mắm hành
Cùng tìm hiểu cách làm đậu hủ chiên nước mắm hành đơn giản và nhanh chóng với công thức dưới đây:
Nguyên liệu
Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị trước khi chế biến, bao gồm:
- 3 miếng đậu hủ trắng tươi.
- 2 thìa cà phê nước mắm ngon.
- 500ml dầu ăn.
- 1 trái ớt.
- 1 ít hành lá.
- 1 thìa cà phê bột ngọt.
- 1 thìa cà phê đường.
- Một ít nước lọc.
Cách làm
Để làm đậu hủ chiên mắm hành thơm ngon, đúng điệu, bạn thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Rửa đậu hủ với nước sạch, để ráo nước. Sau đó, cắt đậu hủ thành những miếng nhỏ vừa ăn. Đối với hành lá thì bỏ rễ và lá vàng rồi rửa sạch, cắt bỏ phần đầu hành, còn phần lá thì cắt nhỏ. Cuối cùng, rửa sạch ớt và cắt lát vừa ăn.
- Bước 2: Cho nước mắm, đường, bột ngọt và nước lọc vào một chén nhỏ, sau đó khuấy đều đến khi tan hết gia vị. Tiếp đến cho ớt và hành lá vào khuấy đều.
- Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho đậu vào chiên đều các mặt. Khi đậu chín vàng giòn thì vớt ra bỏ trên đĩa đã lót giấy thấm dầu.
- Bước 4: Chắt bớt dầu ra (tùy theo ý thích), bật bếp lên, khi dầu nóng cho phần nước sốt mắm hành đã pha vào và nấu ở lửa vừa.
- Bước 5: Khi nước sốt sôi lăn tăn, bạn cho đậu đã chiên vào và đảo đều tay đến khi nước mắm keo lại và cạn dần thì tắt bếp.
Thành phẩm
Bạn cho đậu ra đĩa, rưới phần nước sốt mắm hành lên trên là có thể thưởng thức. Đậu hủ chiên mắm hành có màu sắc bắt mắt, bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm mịn thấm đẫm gia vị đậm đà. Khi ăn bạn đừng quên thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn vị béo ngậy, mặn mặn, cay cay cực cuốn hút.
Đậu hủ chiên được áo một lớp mắm hành đậm đà, thơm ngon ăn cùng với cơm thì ngon hết sẩy.
Cách làm đậu hủ chiên nước mắm tỏi ớt
Nếu bạn thích thưởng thức món đậu hủ chiên mắm có hương vị đậm đà, kích thích vị giác của tỏi ớt thì có thể thực hiện theo các bước sau:
Nguyên liệu
Bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 2 miếng đậu hủ trắng tươi.
- Một ít hành lá.
- 1/5 thìa canh nước mắm.
- 1/5 thìa canh đường.
- 1 thìa canh tương ớt.
- Dầu ăn.
- Tỏi, ớt, có thể thay đổi tùy khẩu vị.
Cách làm
Cùng thực hiện các bước trong cách làm đậu hủ chiên nước mắm tỏi ớt nồng nàn dưới đây nhé!
- Bước 1: Rửa đậu hủ với nước, cắt thành những miếng vừa ăn và để ráo nước. Đối với hành lá thì bạn bỏ rễ, lá úa sau đó rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ. Cuối cùng, tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho đậu trắng vào chiên vàng đều các mặt thì gắp ra đĩa.
- Bước 3: Tận dụng phần dầu còn lại, bạn phi thơm tỏi ớt băm. Sau đó cho nước mắm, đường, tương ớt vào khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho đậu hủ đã chiên vào.
- Bước 4: Đảo đều tay đến khi đậu hủ áo lớp sốt bên ngoài, hỗn hợp nước mắm keo lại thì tắt bếp. Cuối cùng rắc một ít hành lá vào là hoàn thành.
Thành phẩm
Cho đậu hủ chiên mắm tỏi ra đãi có thể trang trí thêm bằng xà lách, dưa leo hoặc hành ngò giúp món ăn có trọn sắc - hương - vị. Bạn có thể ăn món ăn này cùng cơm nóng, một ít rau xanh giúp cân bằng vị của đậu hủ với độ mặn ngọt vừa vặn.
Đậu hủ chiên mắm tỏi với hương thơm nồng nàn, cuốn hút cùng vị mặn, ngọt, cay cay.
Cách làm đậu hủ nhồi thịt rim mắm
Biến tấu cách làm đậu hủ chiên nước mắm với món đậu hủ nhồi thịt ngon miệng. Bên trong đậu hủ vàng rụm, giòn béo là thịt nhồi chắc mẩy, đậm đà ăn cùng với cơm trắng nóng hổi thì còn gì sánh bằng.
Nguyên liệu
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món ăn này gồm:
- 4 miếng đậu phụ trắng tươi.
- 200 gam thịt xay nhỏ.
- 15ml nước mắm ngon.
- Dầu ăn.
- Hành lá.
- Nấm hương.
- Hành củ.
- Hạt nêm.
- Đường.
Cách làm
Đậu hủ nhồi thịt rim mắm cực bắt cơm lại dễ làm với các bước thực hiện sau:
- Bước 1: Nấm hương ngâm với nước cho nở ra rồi thái nhỏ, hành lá rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho nấm hương, hành lá, hạt nêm vào chén thịt xay, trộn đều và ướp trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Bước 2: Đậu hủ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt làm đôi. Sau đó, dùng thìa múc ở giữa miếng đậu hủ sao cho không làm thủng đáy miếng đậu. Phần đậu hủ múc ra cho vào tô thịt trộn đều.
- Bước 3: Dùng thìa lấy phần thịt vừa đủ cho vào giữa của miếng đậu. Tiếp đến, dùng thìa ấn nhẹ và miết cho mịn giúp phần thịt nằm chắc trong đậu hủ.
- Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho đậu nhồi thịt vào chiên chín vàng đều 2 mặt. Khi thịt đã săn lại thì vớt ra đĩa.
- Bước 5: Tận dụng dầu chiên đậu (chắt bớt dầu ra theo khẩu vị). Sau khi dầu được đun nóng, bạn cho hành khô vào phi thơm rồi cho nước mắm, một ít nước lọc và đường vào đun sôi. Tiếp đến, bạn cho đậu hủ nhồi thịt chảo rim trong 10 phút ở lửa nhỏ. Cuối cùng cho hành lá và chút ớt lên trên là hoàn thành.
Thành phẩm
Đậu hủ nhồi thịt rim mắm hội tụ đủ hương thơm và mùi vị hấp dẫn khiến bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp bên ngoài đậu hủ giòn giòn, mặn ngọt, bên trong là thịt heo được nêm nếm vừa vặn ăn cùng với cơm trắng thì còn gì hấp dẫn hơn.
Cách làm đậu hủ chiên nước mắm này cầu kỳ hơn các cách trên nhưng lại có hương vị thơm ngon hơn.
Nước mắm Nam Ngư chất lượng hảo hạng, dậy vị ngon mâm cơm ViệtNam Ngư là thương hiệu nước mắm được nhiều người tiêu dùng Việt yêu thích. Sở dĩ có được thành công này là bởi các sản phẩm nước mắm Nam Ngư sở hữu vị ngon hài hòa cùng chất lượng hảo hạng. Theo đó, nước mắm Nam Ngư có hương thơm dịu nhẹ, vị mặn ngọt hài hòa, vừa phải phù hợp với khẩu vị của người Việt. Nhờ vậy giúp món đậu hủ chiên nước mắm nói riêng và các món ăn Việt nói chung đều dậy vị đậm đà, thơm ngon. Đặc biệt, sản phẩm Nam Ngư còn được sản xuất trên quy trình khép kín, kết hợp giữa truyền thống và hiện đại từ khâu ủ chượp tại các nhà thùng Phú Quốc đến dây chuyền đóng chai đạt chuẩn Châu Âu. Từ đó mang đến sản phẩm nước mắm chất lượng, sắc mắm bắt mắt và an toàn đối với sức khỏe người dùng. Hiện nay, bạn có thể lựa chọn đa dạng loại sản phẩm Nam Ngư với hương vị và mẫu mã khác nhau như:
Nước mắm Nam Ngư với hương vị đậm đà hài hòa giúp bạn làm đậu hủ rim mắm ngon khó cưỡng. Bạn có thể mua các sản phẩm nước mắm Nam Ngư dễ dàng, nhanh chóng tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, chợ, bách hóa,… |
Có thể thấy, đậu hủ bên ngoài vàng giòn đẹp mắt, bên trong mềm mịn cộng hưởng cùng vị mặn ngọt của nước sốt mắm khiến ai ăn cũng bị cuốn hút. Qua bài viết này, mong rằng bạn đã nắm rõ được các bước trong cách làm đậu hủ chiên nước mắm thơm ngon cực bắt cơm. Đồng thời, tìm ra cho bản thân công thức riêng biệt giúp cải biến món đậu hủ thêm phần sáng tạo và kích thích vị giác.
>> Xem thêm:
