Cách làm chân gà rút xương chiên giòn lạ miệng, ăn là ghiền
Chân gà rút xương chiên giòn ngon lạ miệng thường nằm trong danh sách những món khoái khẩu của nhiều gia đình. Vậy bạn đã biết làm món ngon này chưa? Nếu chưa thì hãy cùng trổ tài bếp núc với cách làm chân gà rút xương chiên giòn ăn là ghiền có ngay trong bài viết sau đây nhé!
Mục lục
Chân gà rút xương chiên giòn mắm tỏi
Khẩu phần:
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian nấu:
Độ khó:
Món ăn chân gà rút xương chiên mắm tỏi thơm ngon có cách làm đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến.
NGUYÊN LIỆU
- 1kg chân gà rút xương.
- 10g tỏi.
- 10g gừng.
- 1 muỗng tương ớt.
- 100g bột chiên giòn.
- ½ trái chanh.
CÁCH LÀM
Bạn hãy thử làm món ngon chân gà rút xương rán giòn với cách thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế chân gà
- Chân gà cắt bỏ phần móng nhọn, rửa sạch với nước muối.
- Luộc chân gà với nước sôi khoảng 10 phút, sau đó vớt ra ngâm vào nước đá lạnh.
- Khứa dọc từng ngón chân gà bằng dao. Tiếp đến, tách da từ phần cổ chân gà xuống đầu ngón chân, sau đó bẻ phần đốt xương.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Tỏi lột sạch vỏ, băm nhỏ.
- Sả rửa sạch, băm nhỏ.
- Gừng làm sạch vỏ, cắt lát rồi băm nhỏ.
- Chanh vắt lấy nước, bỏ hết hạt.
Bước 3: Pha nước sốt
- Pha hỗn hợp nước sốt gồm 4 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt, ½ muỗng bột nêm, một ít tiêu, nước cốt canh (gia giảm theo khẩu vị).
Bước 4: Chiên chân gà
- Lăn đều chân gà qua bột chiên giòn, sau đó chiên trên chảo dầu nóng đến khi vàng đều rồi lấy ra.
- Sử dụng chảo khác, cho dầu vào phi thơm với tỏi, gừng và hành, sau đó cho nước sốt vào đảo đều.
- Khi nước sốt sánh lại, cho chân gà đã chiên vào đảo đều để thấm gia vị.
Bước 5: Thành phẩm
Chân gà rút xương chiên giòn ngon chuẩn vị ăn với lớp nước sốt chua mặn hòa quyện cùng vị ngọt dịu chắc chắn sẽ là món ngon cho bữa ăn tụ họp cùng bạn bè, gia đình.
Mách bạn: Nước mắm là thành phần không thể thiếu để tạo nên món chân gà rút xương chiên giòn hấp dẫn. Vì thế, bạn nên chọn loại nước mắm ngon, đồng thời có thương hiệu rõ ràng, uy tín để bảo vệ sức khỏe cho các thành viên gia đình. Hiện nay, trên thị trường nước mắm có nhiều loại, tuy nhiên nước mắm Nam Ngư vẫn là thương hiệu thân quen đã đồng hành cùng các bà nội trợ Việt từ năm 2007 đến nay. Các sản phẩm của Nam Ngư gây ấn tượng với vị ngon hài hòa, sánh quyện hấp dẫn có thể dùng làm nước chấm trực tiếp hay chế biến món ăn đều được. Ngoài ra, sản phẩm được làm từ nguồn nguyên liệu cá cơm tươi ngon được ủ chượp truyền thống và có quy trình sản xuất hiện đại nên đảm bảo chất lượng, an toàn khi sử dụng. Hiện nay, Nam Ngư mang đến cho người tiêu dùng bộ sưu tập đa dạng hương vị, bao gồm Nam Ngư Cá Cơm Tươi, Nam Ngư Phú Quốc, Nam Ngư Siêu Tiết Kiệm, Nam Ngư Nhãn Vàng,…
Nước mắm Nam Ngư - gia vị nấu đậm đà, chấm thơm ngon không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt.
|
Chân gà rút xương chiên xù sốt cay
Khẩu phần:Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu: Độ khó:NGUYÊN LIỆU
- 700gr chân gà rút xương.
- 200gr bột chiên giòn.
- 40gr tương ớt Hàn.
- 50ml rượu trắng.
- 40ml siro bắp.
- 10g đậu phộng rang.
CÁCH LÀM
Cách làm chân gà rút xương chiên xù không quá phức tạp, bạn có thể tự vào bếp để chuẩn bị món ngon cho gia đình theo hướng dẫn sau đây:
Bước 1: Sơ chế chân gà
- Chân gà cắt bỏ phần móng nhọn, làm sạch với nước muối pha loãng.
- Luộc chân gà với nước sôi trong khoảng 10 phút, sau đó ngâm với nước đá lạnh.
- Dùng dao khứa dọc các ngón chân gà, sau đó tách phần da từ cổ chân gà xuống đầu ngón chân và bỏ phần đốt xương.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Pha hỗn hợp gồm 100gr bột chiên giòn và 70ml nước, khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn.
Bước 3: Pha nước sốt
- Pha hỗn hợp nước sốt gồm 40ml nước lọc, 40ml nước tương, 40ml rượu trắng, 40g tương ớt, 40ml si rô bắp. Sau đó, đảo đều hỗn hợp trên chảo đến khi sánh lại.
Bước 4: Chiên chân gà
- Nhúng chân gà vào bột, sau đó chiên trên bếp với lửa nóng. Sau khi chân gà vàng đều thì vớt ra.
Bước 5: Thành phẩm
- Rưới nước sốt cay lên chân gà chiên giòn, sau đó cho thêm 1 ít đậu phộng rang giã. Như vậy là bạn đã có món chân gà rút xương chiên giòn thơm ngon khó cưỡng.
Món chân gà rút xương chiên giòn đậm đà hương vị, thơm ngon hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn bè và gia đình bạn phải tấm tắc khen ngon.
Bí quyết giúp món chân gà rút xương chiên giòn hấp dẫn hơn
Sau đây là một số bí quyết giúp bạn tự làm món chân gà rút xương rán giòn ngon
Chọn chân gà tươi ngon
Bạn nên chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có các đốm màu xanh, đỏ hoặc vàng trên da. Ngoài ra, bạn nên mua chân gà công nghiệp có nhiều thịt phù hợp chế biến món chân gà rút xương.
Lưu ý khi sơ chế
Để loại bỏ mùi hôi của chân gà, bạn nên luộc chân gà với một ít rượu trắng, muối. Bên cạnh đó, bạn nên luộc chân gà với lửa lớn sau đó vặn lửa nhỏ lại. Đến khi dùng tăm xiên vào chân gà không còn thấy màu hồng thì có thể vớt ra.
Cách chiên chân gà giòn ngon
Để thử độ nóng của dầu, bạn có thể dùng đũa chạm vào đáy nồi xem có bọt khí nổi lên chưa. Sau đó, lúc đầu khi chiên gà bạn nên để lửa nhỏ, rồi vặn lửa lớn hơn và trở đều tay khi gà chuyển sang màu vàng nhạt.
Bài viết trên chia sẻ cách làm chân gà rút xương chiên giòn thơm ngon chuẩn vị. Hy vọng có thể giúp bạn hoàn thành món ăn ngon cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé!
>> Xem thêm:
