Nước mắm là loại gia vị, nước chấm thơm ngon được sử dụng phổ biến trong mỗi bữa ăn của người Việt. Dù vậy nếu vô tình làm vương nước mắm lên quần áo, trong phòng, ô tô,… thì chắc chắn sẽ để lại mùi hôi không dễ chịu. Vậy tại sao nước mắm có mùi và cách xử lý nước mắm bị hôi như thế nào? Cùng tìm lời giải đáp qua bài viết sau đây nhé!
Mục lục
Lý giải vì sao nước mắm nặng mùi?
Lý do nước mắm có mùi là liên quan đến nguyên liệu và quá trình làm nước mắm. Cụ thể, nước mắm nguyên chất được làm từ quá trình ủ cá và muối. Trong thời gian khoảng 12-15 tháng, thịt cá bị thủy phân tạo ra các acid amin hình thành 2 loại đạm là đạm amin và đạm thối (đạm ammonium). Trong đó, đạm thối khiến nước mắm nặng mùi nên thường được kiểm soát ở mức tối thiểu, còn đạm amin là thành phần cốt yếu cần được gia tăng để tạo độ đạm cao và hương vị đậm đà cho nước mắm.
Ngoài ra chỉ có nước mắm sạch, chất lượng sử dụng nguồn cá tươi ngon, không có hương liệu mới tạo được mùi mắm dậy hương cá đặc trưng. Trong khi hiện tượng nước mắm thối hay nước mắm có mùi hôi cá ươn chủ yếu do nguyên liệu làm mắm kém chất lượng hoặc do phương pháp ủ chượp chưa đạt tiêu chuẩn khiến nồng độ mắm không đủ ức chế vi sinh vật, từ đó làm nước mắm nặng mùi khắm. Với trường hợp này, rất có thể người dùng đã mua lầm nước mắm nhái giả các nhãn hiệu uy tín trên thị trường.
>>> Bài viết liên quan:
- Nước mắm Chinsu giả trôi nổi trên thị trường, làm sao để nhận biết?
- Phân biệt nước mắm Nam Ngư giả và thật bằng cách nào?
Hiện nay, một số sản phẩm nước mắm uy tín trên thị trường như nước mắm Nam Ngư, nước mắm CHIN-SU được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon và công nghệ hiện đại nên có mùi thơm dịu, hấp dẫn, không quá nặng mùi như các loại nước mắm nhỉ.
Cách tạo mùi thơm cho nước mắm khi ăn
Để nước mắm có mùi thơm ngon hơn cho bữa ăn gia đình thêm dậy vị, bạn có thể pha thêm các loại nguyên liệu như, mật ong hoặc nước đường, tỏi, ớt,…
Sau đây là công thức pha nước mắm ngon chuẩn vị:
- Chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm: 200g đường (hoặc mật ong), 200ml nước, 200ml nước mắm, 80ml nước cốt chanh, 100g tỏi và 100g ớt sừng.
- Cách pha nước mắm thơm ngon như sau:
- Cho nước, đường và nước mắm vào nồi khuấy đều. Sau khi nước mắm sôi, cho lửa nhỏ đun trong 15 - 20 phút rồi tắt bếp, để nguội.
- Băm nhuyễn tỏi ớt. Tiếp đến, bỏ tỏi, ớt và nước cốt chanh vào nước mắm, khuất đều. Lưu ý, có thể dùng ngay hoặc bảo quản nước mắm trong ngăn tủ lạnh.
Nước mắm được pha với đường (hoặc mật ong), tỏi, ớt, chanh sẽ có mùi thơm hấp dẫn.
Cách xử lý mùi hôi của nước mắm
Nếu vô tình làm vương nước mắm lên quần áo, sàn nhà hay trong ô tô, bạn có thể tham khảo các cách xử lý nước mắm bị hôi hiệu quả sau đây:
Khử mùi nước mắm dính vào quần áo
Để khử mùi nước mắm bám trên quần áo, tham khảo ngay các cách dưới đây:
- Chanh: Đây là nguyên liệu có tính diệt khuẩn và khử mùi cao. Do đó, nếu quần áo có vương nước mắm, bạn có thể pha nước chanh hoặc giấm ăn với nước để khử mùi.
- Dứa: Dứa là loại trái cây quen thuộc có khả năng tỏa mùi thơm đặc trưng nhanh chóng. Vì thế, bạn có thể chọn một trái dứa tươi, chưa chín để giảm thiểu mùi nước mắm bám trên trang phục.
- Baking soda: Đây là nguyên liệu có khả năng tẩy rửa quần áo hoặc thực phẩm được sử dụng phổ biến. Bạn chỉ cần dùng một thìa baking soda xoa nhẹ lên vị trí làm rơi nước mắm. Sau đó để yên vài phút, mùi nước mắm có thể được xử lý hoàn toàn.
Khử mùi nước mắm trên xe ô tô
Mùi nước mắm trên xe ô tô có thể được xử lý hiệu quả với các nguyên liệu như:
- Than hoạt tính: Trong than chứa thành phần cacbon có khả năng diệt khuẩn và khử mùi mang lại hiệu quả từ 1-2 giờ. Để khử mùi hôi của nước mắm trong phòng hoặc trên ô tô, bạn có thể dùng than nước hoặc túi than hoạt tính đặt vào vị trí có mùi.
- Giấm trắng: Sử dụng giấm trắng cũng là cách xử lý nước mắm bị hôi. Nguyên liệu này không chỉ có công dụng diệt khuẩn, nấm mốc mà còn xử lý mùi nước mắm bám trên ô tô hiệu quả. Bạn chỉ cần cho 5 thìa giấm trắng pha với 150ml nước, sau đó lắc đều và phun vào vị trí có dính nước mắm.
Sử dụng giấm trắng pha với nước có thể giúp khử mùi nước mắm bám trên ô tô.
- Cà phê: Nếu bạn chưa biết cách khử mùi nước mắm trong ô tô thì hãy sử dụng cà phê nhé. Vì đây là nguyên liệu có tính hút ẩm mạnh, dễ dàng khử mùi chỉ sau 30 phút. Cụ thể, bạn có thể sử dụng hạt cà phê rang mịn rải đều lên vị trí xe có mùi nước mắm.
Xử lý nước mắm đổ ra sàn nhà
Trường hợp lỡ đổ nước mắm ra sàn nhà, bạn có thể áp dụng các cách khắc phục sau:
- Bạc hà: Làm sao để mất mùi nước mắm? Đừng bỏ qua lá bạc hà có chứa nhiều menthol mang đến hiệu quả diệt khuẩn và đẩy lùi mùi hôi nhé. Theo đó, bạn dùng khoảng vài lá bạc hà pha với nước và một ít nước cốt chanh rồi phun hỗn hợp này vào khu vực có mùi nước mắm.
- Nước lau sàn chuyên dụng: Ngoài công dụng làm sạch bụi bẩn, nước lau sàn chuyên dụng còn có công dụng giúp khử mùi hôi, kể cả mùi nước mắm. Vì vậy, nếu chẳng may làm nước mắm đổ ra sàn, bạn có thể thử áp dụng cách này để xử lý mùi hôi nhé!
Trên đây là toàn bộ lời giải đáp cho thắc mắc tại sao nước mắm có mùi và gợi ý các cách xử lý nước mắm bị hôi hiệu quả. Đặc biệt, để tránh mua nhầm những sản phẩm nước mắm kém chất lượng có mùi hôi tanh không tốt cho sức khỏe của gia đình, bạn nên chọn các sản phẩm nước mắm uy tín trên thị trường như nước mắm CHIN-SU, Nam Ngư, Trí Hải,…
>>> Tham khảo các sản phẩm nước mắm phổ biến hiện nay:
Thương hiệu CHIN-SU
Thương hiệu Nam Ngư
