Cách bảo quản nước mắm để được lâu mà vẫn thơm ngon

Nước mắm từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình Việt. Tuy nhiên nếu không được bảo quản đúng cách, nước mắm có thể bị hỏng hoặc mất đi hương vị thơm ngon vốn có. Vậy cách bảo quản nước mắm để được lâu mà luôn đậm đà như thế nào? Hãy cùng bài viết dưới đây tìm hiểu ngay nhé!

Nước mắm để được bao lâu?

Tùy theo từng loại nước mắm có thời gian bảo quản khác nhau. Cụ thể, đối với sản phẩm mới thì thời gian sử dụng là 12 tháng kể từ ngày sản xuất. Tuy nhiên, đối với sản phẩm đã mở nắp thì tốt nhất chỉ nên dùng trong 1 tháng, để vừa cảm nhận đúng hương vị - vừa đảm bảo giá trị dinh dưỡng của nước mắm.

Nước mắm nguyên chất có thể sử dụng trong 12 tháng, còn nước mắm pha sẵn chỉ nên dùng trong 1 tháng.

Cách bảo quản nước mắm nguyên chất

Để bảo quản nước mắm nguyên chất lâu hơn mà vẫn đậm đà thơm ngon, bạn có thể áp dụng các cách dưới đây:

• Để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp: Cách này giúp muối trong nước mắm không bị lắng đọng, chuyển sang màu đen và hỏng do nhiệt độ thấp. Đồng thời giảm thiểu tình trạng nước mắm lên men và mất chất do nhiệt độ cao.
• Đậy nắp chặt khi sử dụng xong: Sau mỗi lần sử dụng, bạn đừng quên vặn chặt và kín chai nước mắm để hạn chế côn trùng bay vào hoặc vi khuẩn xâm nhập làm nước mắm bị hư hỏng. Song song đó, đậy nắp chắt còn hạn chế tình trạng bay hơi, tránh ám mùi nước mắm trong phòng bếp.
• Mỗi lần sử dụng một lượng vừa đủ: Nước mắm dễ bị oxy hóa nếu tiếp xúc lâu với không khí, tạo nên mùi lạ. Vì vậy, bạn chỉ nên sử dụng một lượng vừa đủ cho mỗi bữa ăn.
• Không pha trộn nguyên liệu khác vào nước mắm đóng chai: Nước mắm đóng chai rất dễ bị biến chất nếu tiếp xúc với tác nhân khác. Do đó, bạn không nên pha thêm bất kỳ nguyên liệu nào để đảm bảo nước mắm giữ nguyên chất lượng.

Bạn chỉ nên lấy một lượng vừa đủ nước mắm cho mỗi lần sử dụng nhằm tránh lãng phí hoặc hư hỏng.

Cách bảo quản nước mắm đã pha sẵn

Với nước mắm pha sẵn, bạn có thể bảo quản bằng cách:

• Đựng trong chai/hộp thủy tinh: Nên bảo quản nước mắm pha sẵn trong chai/hộp thủy tinh, đậy kín nắp. Tuyệt đối không để nước mắm vào tô hay chén vì rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập gây hư hỏng.
• Bảo quản trong tủ lạnh để dùng lâu hơn: Bạn nên để chai/hộp thủy tinh đựng nước mắm vào tủ lạnh để bảo quản. Vì nhiệt độ trong tủ lạnh sẽ giúp nước mắm giảm tỷ lệ bị oxy hóa, từ đó sử dụng được lâu hơn.
• Ngưng sử dụng ngay khi nước mắm có dấu hiệu bị hỏng: Trong quá trình bảo quản, bạn hãy thường xuyên kiểm tra tình trạng nước mắm. Theo đó, nếu nhận thấy nước mắm có mùi chua, hôi khó ngửi, đổi màu, lên mem, đóng mốc thì bạn không nên dùng nữa.

Ngoài ra, điều quan trọng để nước mắm bảo quản lâu mà vẫn thơm ngon là người tiêu dùng nên sử dụng sản phẩm nước mắm có nguồn gốc rõ ràng, chẳng hạn như nước mắm Nam Ngư. Đây là sản phẩm được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng bởi hương vị mặn dịu, ngọt nhẹ, không quá gắt, phù hợp với nhiều món ăn mà không cần phải pha chế thêm.

Nước mắm Nam Ngư được ủ chượp và sản xuất tại hệ thống nhà thùng Nam Ngư với quy mô lớn cùng quy trình khép kín, hiện đại, mang đến chất lượng đạt chuẩn.

Đặc biệt, với quy trình sản xuất khép kín và hiện đại, nước mắm Nam Ngư mang đến chất lượng triệu chai như một, đáp ứng các tiêu chí của Bộ Y tế, đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng. Chính vì thế mà trong nhiều năm, Nam Ngư luôn nằm trong Top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất (*), đồng hành cùng hàng triệu bữa cơm gia đình Việt. Đồng thời, sản phẩm còn có nhãn mác in đầy đủ thông tin (trong đó in rõ hạn sử dụng) nên người tiêu dùng có thể an tâm sử dụng.

(*) Theo Báo cáo thường niên Dấu chân thương hiệu - Brand Footprint do Kantar WorldPanel công bố.

Trên đây là giải đáp thắc mắc nước mắm để được bao lâu cũng như hướng dẫn cách bảo quản nước mắm đúng chuẩn. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách cất giữ nước mắm nguyên chất và nước mắm pha sẵn để giữ trọn hương vị thơm ngon, đậm đà.

>> Xem thêm:

• Có nên sử dụng nước mắm giá rẻ không?
• Các cách pha nước mắm ngon, dễ làm, bảo quản được lâu
• Ăn nước mắm có tốt không?