10 cách làm nước chấm ngon, cho bữa ăn thêm tròn vị
Nước chấm dù chỉ là món đi kèm, nhưng có thể quyết định chất lượng, hương vị của món ăn chính. Theo đó. mỗi món ăn thường có một loại nước chấm đặc trưng đi kèm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước chấm ngon cho những món ăn phổ biến của người Việt.
Mục lục
Cách pha nước chấm nem rán
Nguyên liệu:
- 120ml nước lọc.
- 100g đường trắng.
- 60ml nước mắm.
- 1 quả chanh.
- Tỏi và ớt.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho nước lọc và đường trắng vào đun sôi. Cho nước mắm vào, hạ nhỏ lửa để sôi lăn tăn.
- Bước 2: Sau 1 phút tắt bếp, để nguội. Vắt nước cốt chanh vào nước chấm. Tỏi ớt băm nhuyễn. Cho tỏi ớt vào nước chấm. Tỏi, ớt nổi lên trên nước chấm rất đẹp. Nước chấm có thể cho vào lọ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 tuần.
Công thức nước chấm vịt nướng
Người xưa vẫn có thói quen dùng xì dầu làm nước chấm thịt vịt nướng. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều cách pha chế nước chấm ngon này nhưng thông thường, khi nướng vịt, người ta thường nhét hành, tỏi băm, quả móc mật… Vì thế những gia vị này sau khi nướng vịt chín xong bạn vẫn giữ lại, đem pha nước chấm xì dầu.
Tất cả các gia vị này đem đun với xì dầu và một ít nước vừa đủ chấm. Nêm gia vị vừa đủ để nước chấm có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt và thơm mùi của quả móc mật thì hạ nhỏ lửa. Hòa tan 1 ít bột sắn cho vào hỗn hợp cho nước chấm hơi sệt rồi nhấc ra ngay.
>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách hãm tiết canh vịt thơm ngon, an toàn cho sức khỏe
Cách làm nước chấm thịt gà muối chanh ớt
Nguyên liệu:
- 1 quả chanh.
- 1 muỗng muối trắng.
- 1/2 muỗng đường.
- 1/3 muỗng mì chính.
- 3 lá chanh.
- 1 quả ớt đỏ.
- 1 dụng cụ bào vỏ chanh.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Muối, đường, mì chính trộn đều. Sau đó, dùng dụng cụ bào vỏ để bào phần vỏ màu xanh phía ngoài. Trong vỏ chanh có chứa tinh dầu và tạo nên mùi thơm cho nước chấm.
- Bước 2: Lá chanh và ớt quả tươi rửa sạch, sau đó thái chỉ rồi thái vụn nhỏ. Trộn đều các gia vị này vào đĩa muối, vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều cho muối chanh tan, quyện cùng nhau. Cho lá chanh và ớt vào là bạn đã có đĩa muối chanh ớt thơm lừng hấp dẫn. Món gà luộc ngon nhiều hay ít một phần phụ thuộc vào gia vị chấm.
Chén nước chấm góp phần quyết định đến hương vị của món ăn.
>>> Khám phá ngay cách làm nước mắm chua ngọt với công thức đơn giản TẠI ĐÂY
Công thức nước chấm cá rán mắm tỏi gừng
Nguyên liệu:
- 5 muỗng nhỏ nước mắm Chinsu.
- 1 muỗng nhỏ mì chính.
- 1/2 muỗng nhỏ đường nếu hợp khẩu vị (còn không thì không cần)
- Đường.
- 2 tép tỏi.
- 1 nhánh gừng nhỏ.
- 1 quả ớt tươi hoặc ớt khô.
- 1 nửa quả chanh.
- 1 muỗng nhỏ giấm.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cách pha nước chấm cá rán không khó. Gừng, tỏi, ớt rửa sạch, sau đó đập nhỏ. Gừng và tỏi cần đập để tiết hết được tinh dầu thơm có trong nó.
- Bước 2: Tiếp tục trộn đều các gia vị trong bát nhỏ như phần đã chuẩn bị. Ướp trong thời gian 10-15 phút để các gia vị được hòa quyện ngấm kỹ cùng nhau.
- Bước 3: Thêm nước mắm, giấm và chanh vào khuấy nhẹ là được. Khi ăn chấm từng miếng cá rán kèm ít rau thơm vào bát nước chấm đảm bảo bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt ngon ăn mãi vẫn thèm.
Cách pha nước chấm ngon cho món ốc
Nguyên liệu:
- 2 trái ớt.
- 1 miếng gừng.
- 3 tép tỏi.
- 2 muỗng sả.
- 2 lá chanh thái nhỏ.
- 3 muỗng nước lạnh.
- 1/5 muỗng dấm.
- 2/5 muỗng đường.
- 2 muỗng nước mắm ngon.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho tỏi, ớt, sả, gừng vào cối giã nhỏ. Nước mắm, đường cho vào bát hòa trước, sau đó cho nước lạnh và giấm vào hòa chung.
- Bước 2: Cuối cùng cho hết hỗn hợp tỏi ớt đã giã vào, hòa đều. Nêm lại cho vừa ăn là xong. Trước khi ăn cho lá chanh vào.
Cách làm nước chấm cho bánh xèo
Nguyên liệu:
- 1 nhánh tỏi.
- 2 trái ớt.
- 5 muỗng canh đường.
- 1 trái chanh.
- ½ chén nước mắm.
- 1 chén nước sôi để nguội.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Ớt bỏ hạt, xắt tròn rồi băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ và đập nhuyễn. Chanh vắt lấy nước và bỏ hạt.
- Bước 2: Cho nước sôi, đường, nước mắm, chanh vào bát và khuấy đều.
- Bước 3: Cho thêm ớt, tỏi băm vào bát và khuấy đều lại lần nữa là hoàn thành.
Nước mắm chấm bánh xèo với vị chua cay hấp dẫn, ăn là ghiền.
Chế biến nước chấm bánh cuốn ngon
Nguyên liệu:
- 300ml nước lọc.
- 1 muỗng đường.
- 1 muỗng nước mắm.
- Ớt băm.
- Dấm và chanh.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho nước mắm, dấm ăn, nước sôi để nguội, nước cốt chanh và đường vào bát, rồi khuấy đều.
- Bước 2: Sau khi đường tan, bạn cho ớt, tỏi băm vào hỗn hợp nước mắm là xong.
Cách làm nước chấm bánh bột lọc
Nguyên liệu:
- 5 muỗng nước mắm ngon.
- 4 muỗng đường cát.
- 6 muỗng nước sôi để nguội.
- Ớt tỏi băm nhuyễn.
- 1 trái chanh.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho nước mắm, đường, nước vào bát rồi khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 2: Đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ nhỏ lửa và khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hết rồi tắt bếp.
- Bước 3: Đợi hỗn hợp nguội, cho thêm nước cốt chanh, ớt cắt lát và khuấy đều là có thể thưởng thức ngay.
Nước chấm tỏi ớt sẽ khiến cho món bánh bột lọc thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.
Công thức nước chấm lẩu gà
Nguyên liệu:
- 3 muỗng nước mắm.
- 2 muỗng đường.
- ¼ muỗng sa tế.
- 1 muỗng nước cốt chanh.
- Ớt và tỏi.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
- Bước 2: Cho nước mắm, đường, sa tế, nước cốt chanh vào bát rồi khuấy đều hỗn hợp. Sau khi đường tan thì cho ớt, tỏi và trộn đều là hoàn thành món nước chấm gà hấp dẫn.
Cách làm nước mắm me chấm gì cũng ngon
Nguyên liệu:
- 2 muỗng sốt nước mắm me.
- 2 muỗng đường.
- 1 muỗng nước mắm.
- 1 muỗng nước sôi.
- Tỏi ớt băm nhuyễn.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho nước mắm, đường, nước sốt me vào nồi rồi đun sôi hỗn hợp.
- Bước 2: Đợi hỗn hợp nguội thì cho tỏi, ớt vào khuấy đều là xong món nước mắm me chua ngọt rồi.
Mắm me là loại nước chấm thơm ngon và có thể chấm với bất kỳ món ăn nào.
Bí quyết làm nước chấm ngon không thể thiếu nước mắm Nam Ngư hương vị hài hòa, vừa có vị mặn dịu, vừa thêm vị ngọt nhẹ, không cần pha chế thêm. Đây chính là bí quyết hoàn hảo cho các món nước chấm mà bạn không thể bỏ qua.
Nước mắm Nam Ngư được ủ chượp và sản xuất tại hệ thống nhà thùng Phú Quốc của Nam Ngư với quy mô lớn (hơn 500 thùng với sức chứa khoảng 10.000 tấn cá) cùng quy trình sản xuất hiện đại, mang đến những chai nước mắm chất lượng đạt chuẩn, không chỉ ngon mà còn an toàn với sức khỏe.
Hình ảnh chai nước mắm Nam Ngư quen thuộc có vị ngon hài hòa, thích hợp để pha chế thành nhiều loại nước chấm hấp dẫn.
Dù là trong bữa cơm nhà giản dị hay những bữa tiệc linh đình sang trọng, những bát nước chấm là thành phần quan trọng không thể vắng mặt. Một mâm cơm tròn trịa phải có đủ món mặn, món xào, món canh và một bát nước chấm ở giữa. Bỏ túi ngay 10 cách pha chế nước chấm ngon như hướng dẫn trong bài viết trên để món ăn thêm đậm đà hương vị.
>>> Xem thêm:
