Tuyệt chiêu giúp cách kho thịt bò ngày Tết tự tin đãi khách 3 miền
Cùng tìm hiểu cách kho thịt bò ngày Tết với món bò kho gừng cay thơm đậm đà, cho chị em tự tin trổ tài nấu nướng khiến khách đến chơi Tết đều tấm tắc khen ngon.
Thịt bò mềm với phần thịt nạm giòn ngon, vị đậm đà, cay thơm nóng hổi, đặc biệt hài hòa làm nên món bò kho gừng lan tỏa mạnh mẽ đến cả ba miền, xứng đáng là món ăn Tết hấp dẫn để bạn tự tin đãi khách.
Mục lục
Nguyên liệu cho món kho thịt bò ngày Tết
- 400gr thịt bò bắp hay bò nạm.
- 2 củ gừng.
- 1 củ hành tím.
- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối, đường, dầu ăn, nước màu kho thịt.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bò kho gừng
Cách làm
Bước 1: Nướng chín 1 củ gừng rồi cạo sạch lớp vỏ cháy bên ngoài. Sau đó giã nhuyễn gừng, đem xát lên miếng thịt bò để khử tanh. Cuối cùng rửa sạch thịt bằng nước lạnh, thái thịt thành miếng vuông vừa ăn. 1 củ gừng còn lại cạo vỏ, thái sợi. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu món bò kho gừng
Bước 2: Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước màu trong khoảng 1 tiếng cho thấm vị.
Cách ướp thịt bò ngon là cho đúng tỷ lệ từng loại gia vị
Bí quyết chọn thịt bò ngon: Chọn loại thịt bò nhiều gân, càng nhiều gân ăn sẽ càng ngon. Khi ướp nhớ trộn thịt đều tay để gia vị thấm kỹ. Bạn có thể đậy kín tô thịt bò đã ướp rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh để món kho thêm đậm đà.
Bước 3: Phi thơm hành tím với 2 thìa dầu ăn. Thêm gừng vào xào đều khoảng 3 phút cho gừng mềm và dậy mùi thơm. Tiếp đến cho thịt bò vào xào với gừng, nhanh tay đảo đều thịt. Khi thịt bò chín tái các mặt, thêm nước lạnh vào vừa ngập mặt để kho thịt bò. Khi thịt bò sôi, thêm vào 1 thìa hạt nêm.
Bước 4: Đậy nắp và tiếp tục kho thịt bò với gừng liu riu ở lửa nhỏ. Khi thấy miếng gừng dẻo lại, miếng thịt chín mềm thì tắt bếp. Khi ăn có thể rắc thêm ít hạt tiêu lên bề mặt đĩa thịt để món ăn thơm ngon hơn.
Món bò kho sẽ ngon hơn nếu sử dụng với nước mắm Nam Ngư cá cơm tươi
Lưu ý khi kho thịt bò ngày Tết: Để làm món thịt bò kho gừng nhanh chóng và tiện lợi hơn, bạn có thể hầm thịt bò bằng nồi áp suất trong 30 phút.
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm món ăn ngày Tết 3 miền từ truyền thống đến hiện đại
Trên mâm cơm đầu năm, miếng thịt bò ngày Tết nâu đỏ giòn ngon cùng chút gừng tươi thơm cay và vị nước mắm cá cơm tươi đậm đà như thể hiện tâm sức nấu nướng của người chăm Tết đã làm nên món thịt bò kho gừng xiêu lòng thực khách cả ba miền.
|
>>> Xem thêm:
