Nước mắm Nam Ngư bao nhiêu độ đạm? Quy trình sản xuất chi tiết

Nước mắm Nam Ngư bao nhiêu độ đạm là thắc mắc của khá nhiều người tiêu dùng. Vì độ đạm là tổng hàm lượng nitơ có trong một lít nước mắm và đây là chỉ số quan trọng phản ánh chất lượng, giá trị dinh dưỡng của nước mắm. Hãy cùng Mắm Nam Ngư tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.

Giải đáp: Độ đạm nước mắm Nam Ngư là bao nhiêu?

Nước mắm Nam Ngư có nhiều dòng sản phẩm với các độ đạm khác nhau, dao động từ 10 độ, 15 độ cho đến 42 độ đạm. Chẳng hạn như:

• Độ đạm của nước mắm Nam Ngư cá cơm tươi là 10 đến 15 độ, tùy dung tích và số lô sản xuất.
• Nước mắm Nam Ngư nhãn vàng có độ đạm khoảng 14 độ.
• Nước mắm Nam Ngư cá cơm tươi Phú Quốc có độ đạm cao khoảng 32 độ.
• Nước mắm Nam Ngư chỉ dẫn địa lý Phú Quốc có 35 độ đạm.
• Nước mắm Nam Ngư Đặc Sản Phú Quốc (phiên bản giới hạn) là dòng sản phẩm cao cấp với 42 độ đạm.

Độ đạm của nước mắm Nam Ngư thường được in rõ ràng trên bao bì. Bạn có thể kiểm tra trực tiếp thông tin trên sản phẩm khi chọn mua.

Nước mắm Nam Ngư bao nhiêu độ đạm? Độ đạm từ 10 đến 42 độ tùy loại sản phẩm.

Quy trình sản xuất nước mắm Nam Ngư chất lượng

Độ đạm nước mắm Nam Ngư có ảnh hưởng đến độ sánh quyện, sự đậm đà và giá trị dinh dưỡng của nước mắm. Để làm ra được nước mắm có hàm lượng đạm cao, thời gian ủ chượp và hệ thống nhà thùng là các yếu tố rất quan trọng.

Cá và muối cần được trộn theo tỷ lệ 3 cá : 1 muối và ủ chượp trong thùng gỗ suốt 9 – 12 tháng theo phương pháp gài nén cổ truyền. Khoảng thời gian này đủ dài để cá lên men hoàn toàn, chượp chín đều giúp tạo ra những dòng nước mắm cốt sánh quyện, đạm cao và giàu dinh dưỡng. Quá trình ủ chượp nước mắm Nam Ngư sẽ được thực hiện trong hệ thống nhà thùng đạt chuẩn, đảm bảo các tiêu chí khắt khe về nhiệt độ, độ ẩm và an toàn vệ sinh thực phẩm giúp cá lên men ổn định với chất lượng cao nhất. Sau thời gian ủ chượp, nước mắm được chiết rút, kiểm định và đưa vào dây chuyền sản xuất, đóng chai hiện đại để mang đến tay người tiêu dùng.

Nước mắm Nam Ngư được xử lý đóng chai trên dây chuyền hiện đại, đảm bảo chất lượng đạt chuẩn và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Được biết, Nam Ngư hiện sở hữu hơn 1.000 thùng ủ chượp với sức chứa từ 10 – 15 tấn cá/thùng và đặt tại 3 nơi: Phú Quốc (448 thùng), Cần Thơ (358 thùng) và Lagi (220 thùng). Riêng nhà thùng Phú Quốc có diện tích hơn 22.000 m2, với gần 500 thùng ủ chượp sức chứa hơn 10.000 tấn cá mỗi năm.

Song song với việc tự chủ sản xuất nước mắm, Nam Ngư còn hợp tác thu mua đến 60% sản lượng mắm cốt tại các vùng sản xuất chính tại Việt Nam như Nha Trang, Phan Thiết,… Qua đó không chỉ đảm bảo nguồn cung ổn định và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, mà còn đồng hành cùng bà con phát triển làng nghề nước mắm bền vững.

Nam Ngư ứng dụng công nghệ QR Code xác thực hàng chính hãng

Ngoài xây dựng hệ thống nhà thùng lớn và quy trình ủ chượp kỳ công, Nam Ngư hiện nay còn tiên phong tích hợp QR Code trên từng chai nước mắm hỗ trợ người tiêu dùng xác thực hàng chính hãng và truy xuất nguồn gốc sản phẩm nhanh chóng.

Mỗi QR Code trên chai nước mắm là duy nhất, chứa các thông tin về mô tả sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng,… Chỉ cần một thao tác quét mã đơn giản trên điện thoại, bạn có thể kiểm tra thông tin sản phẩm ngay lập tức dù ở bất kỳ đâu, không còn nỗi lo hàng thật – hàng giả khi mua sắm.

Nam Ngư ứng dụng công nghệ QR Code giúp xác thực hàng chính hãng, minh bạch thông tin sản phẩm.

Một số thắc mắc liên quan

Bên cạnh câu hỏi nước mắm Nam Ngư bao nhiêu độ đạm, dưới đây là một số thắc mắc liên quan khác cho bạn tham khảo:

Nước mắm Nam Ngư độ đạm bao nhiêu là ngon?

Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn lựa chọn nước mắm có độ đạm phù hợp. Nếu bạn thích hương vị mặn nhẹ, có thể chấm trực tiếp thì nên chọn độ đạm từ 10 – 15 độ. Còn nếu bạn yêu thích vị mặn đậm đà và muốn sử dụng nước mắm để nấu lẩu, kho cá thì có thể cân nhắc nước mắm 32 hoặc 35 độ đạm.

Có phải nước mắm độ đạm càng cao thì càng tốt?

Không phải loại nước mắm nào có độ đạm cao sẽ ngon và bổ dưỡng. Hương vị và chất lượng của nước mắm còn phụ thuộc vào các yếu tố như loại cá, tỷ lệ muối trộn với cá, thời gian ủ chượp, nhiệt độ,… Tốt nhất là bạn nên chọn mua nước mắm phù hợp với khẩu vị của mình thay vì chỉ quan tâm đến độ đạm.

Trên đây là giải đáp chi tiết cho câu hỏi nước mắm Nam Ngư bao nhiêu độ đạm. Nhìn chung độ đạm của nước mắm Nam Ngư thường là khoảng 10 – 35 độ tùy sản phẩm. Bạn nên dựa vào khẩu vị của gia đình và cách chế biến món ăn để chọn được loại nước mắm phù hợp nhất. Bạn có thể tìm mua nước mắm Nam Ngư tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, tạp hóa,… trên toàn quốc hoặc sàn thương mại điện tử chính hãng của Masan như Shopee, Lazada, Tiktok Shop.