Với mục đích giúp mỗi người giảm ăn mặn và nâng cao sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật, Trung tâm Truyền thông – Giáo dục Sức khỏe Trung ương Bộ Y tế đã đưa ra lời khuyên “Cho bớt muối – Chấm nhẹ tay – Giảm đồ ăn mặn”, thực hiện như sau:
Cho bớt muối (giảm ½ lượng muối và các gia vị trong quá trình chế biến, nấu nướng).
- Nếm thức ăn trước khi cho thêm mắm, muối.
- Bổ sung các gia vị khác như tiêu, ớt, chanh, tỏi… để giảm độ mặn, kích thích vị giác.
Chấm nhẹ tay (giảm ½ lượng muối và gia vị khi ăn).
- Hạn chế hoặc không chấm ngập thức ăn vào muối và gia vị mặn.
- Nên pha loãng nước mắm để chấm khi ăn.
Giảm đồ ăn mặn (giảm ½ lượng thực phẩm chứa nhiều muối khi lựa chọn).
- Tăng cường sử dụng các loại thực phẩm tươi, chưa tẩm ướp gia vị, thay cho thực phẩm đông lạnh, chế biến sẵn.
- Hạn chế các bữa ăn ngoài hàng quán.
- Tập thói quen đọc nhãn bao bì để kiểm tra hàm lượng muối trên các loại thực phẩm trước khi mua.
