Xu hướng thị trường nước mắm hiện nay có gì nổi bật?
Chứng kiến những biến đổi của nền kinh tế toàn cầu hiện nay, thị trường nước mắm cũng không nằm ngoài cuộc đua mà đang dần chuyển mình để đáp ứng tốt nhu cầu của người tiêu dùng. Không đơn thuần là sự góp mặt của đông đảo thương hiệu, nước mắm ngày càng được chú trọng hơn vào hương vị, giá thành, tính thuận tiện,… đảm bảo chất lượng trọn vẹn khi đến tay người tiêu dùng.
Để hiểu rõ hơn, mời bạn cùng điểm qua những nét nổi bật của thị trường nước mắm ngay dưới đây!
Mục lục
Đa dạng về phương pháp sản xuất nước mắm
Nhằm chắt lọc tinh hoa từ biển cả tạo nên hương vị đặc trưng, nước mắm được chế biến theo 2 cách là phương pháp truyền thống và kết hợp phương pháp ủ chượp truyền thống cùng dây chuyền sản xuất hiện đại.
Trong đó, thị trường nước mắm truyền thống sử dụng nguyên liệu có thành phần chủ yếu là cá cơm tươi và muối. Ngoài cá cơm có thể dùng cá nục hay cá thu để làm nước mắm. Song, cá cơm vẫn được ưa chuộng nhất, bởi chúng cho ra độ đạm phù hợp, đồng thời nhanh phân hủy và cho mùi vị đúng với khẩu vị truyền thống.
Kế thừa những tinh túy từ phương pháp ủ chượp cổ truyền, nước mắm được nâng lên một tầm cao hơn khi áp dụng thêm công nghệ tiên tiến cho toàn bộ công đoạn. Đây là xu hướng sản xuất nước mắm phổ biến, đảm bảo sản phẩm hoàn hảo từ nguyên liệu chọn lọc kỹ càng, chất lượng đồng đều, cùng quy trình chiết rót - đóng chai - dán nhãn khép kín, tự động hóa hoàn toàn. Qua đó, sản lượng nước mắm ra lò không chỉ đáp ứng tối đa nhu cầu của người tiêu dùng mà còn đạt tiêu chuẩn Bộ Y tế, thêm an tâm khi sử dụng.
Quy trình chế biến nước mắm từ phương pháp ủ chượp truyền thống kết hợp công nghệ hiện đại vừa giữ trọn vị thơm ngon, vừa an toàn sức khỏe.
Đa dạng thương hiệu nước mắm: Người tiêu dùng có nhiều lựa chọn
Sức hấp dẫn từ thị trường nước mắm Việt Nam chẳng những không có dấu hiệu hạ nhiệt, mà còn thu hút nhiều ông lớn tham gia như Nam Ngư, CHIN-SU, Maggi, Cát Hải, Hồng Hạnh,… Nhờ vậy, người tiêu dùng có thêm nhiều lựa chọn để vừa được thưởng thức hương vị nước mắm thơm ngon hảo hạng, vừa dễ dàng kết hợp cho món ăn tròn vị đậm đà.
Trong số những thương hiệu nước mắm kể trên, Nam Ngư được vinh danh là Ngôi vương ngành hàng gia vị tiêu dùng với những thành tựu rực rỡ áp đảo thị phần nước mắm như:
- TOP thương hiệu Thực phẩm đóng gói được chọn mua nhiều nhất tại thành thị và nông thôn.
- Top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất tại Việt Nam theo báo cáo thường niên Dấu chân thương hiệu (Brand Footprint) do Kantar WorldPanel công bố.
- Giải thưởng Hàng Việt Nam chất lượng cao 21 năm liền từ Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao bình chọn.
Nước mắm chú trọng hương vị hài hòa, thấu hiểu người tiêu dùng
Nước mắm không chỉ là một loại gia vị, nước chấm thiết yếu trong bữa cơm, mà còn được sử dụng phổ biến tại các nhà hàng, hàng quán ở khắp mọi miền đất nước Việt Nam đến toàn thế giới. Thấu hiểu điều này, các thương hiệu nước mắm không ngừng nghiên cứu công thức để mang đến sản phẩm chiều lòng mọi khẩu vị của người tiêu dùng.
Đặc biệt, nước mắm có vị mặn thơm hài hòa, dư vị ngọt hậu thì dù chấm trực tiếp hay nêm nếm, tẩm ướp cho các món ăn cũng đều hấp dẫn. Từng giọt nước mắm đỏ trong sánh quyện vào từng nguyên liệu còn góp phần giúp tổng thể trở nên bắt mắt, kích thích mọi giác quan.
Hàng triệu khách hàng dùng nước mắm CHIN-SU, Nam Ngư đều vô cùng hài lòng với hương vị thơm ngon, mặn ngọt hài hòa, màu sắc hấp dẫn.
Đặt mua nước mắm qua trang thương mại điện tử: Thuận tiện, giá chính hãng
Bắt kịp xu hướng mua sắm trực tuyến bùng nổ hiện nay, thị trường nước mắm đã mở rộng kênh phân phối của mình rộng rãi hơn. Không chỉ gói gọn ở những kênh truyền thống (siêu thị, chợ, cửa hàng bán lẻ), người tiêu dùng có thể đặt mua nước mắm qua Mall chính hãng trên các trang Ecommerce (Lazada, Shopee, Tiki,…).
Có thể nói, đây là một trong những bước đổi mới nổi bật của ngành hàng nước mắm, giúp khách hàng tiết kiệm thời gian mua sắm, an tâm hàng chính hãng - giá tốt (nếu đặt mua trên Mall).
Nước mắm Việt xuất khẩu: Chất lượng đáp ứng thị trường quốc tế
Thành quả từ sự nỗ lực không ngừng của thị trường nước mắm Việt không chỉ dừng lại ở quê nhà, mà còn vươn xa hơn đến việc mở rộng xuất khẩu sang nhiều thị trường nước ngoài. Đơn cử như các sản phẩm nước mắm Nam Ngư, CHIN-SU (thuộc Công ty Cổ phần Hàng Tiêu dùng Masan) hiện đã được xuất khẩu đi 20 quốc gia, trong đó, có nhiều thị trường khó tính như Bắc Mỹ, châu Âu, Nhật Bản, Thái Lan,…
Gần đây nhất là tại sự kiện ra mắt thị trường Nhật Bản tại Foodex 2023, bộ sưu tập gia vị mà CHIN-SU dày công nghiên cứu phát triển có nước mắm CHIN-SU - sở hữu vị ngon nguyên bản với màu đỏ nâu óng ánh, mùi thơm đằm và vị cá chín đậm đà ngọt hậu. Sản phẩm đã chính thức có mặt ở các cửa hàng tại Nhật để phục vụ nhu cầu thưởng thức của hàng triệu người tiêu dùng.
Các sản phẩm trong bộ gia vị của CHIN-SU (bao gồm nước mắm) đều qua khâu tuyển chọn nguyên liệu khắt khe, tuân thủ quy trình chế biến và sản xuất nghiêm ngặt, cho chất lượng an toàn đạt yêu cầu chất lượng cao của thị trường Nhật Bản.
Tin rằng với những điểm nổi bật của thị trường nước mắm kể trên, người tiêu dùng sẽ ngày càng được thưởng thức thêm nhiều sản phẩm vị ngon độc đáo, chất lượng tuyệt hảo. Đừng quên lựa chọn cho mình một chai nước mắm chất lượng để cùng đồng hành trong mỗi bữa ăn ngon nhé!
>>> Xem thêm:
